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13 septembre 2010 1 13 /09 /septembre /2010 08:46

Cette tarte est en fait une base de tarte amandine, en général je la fais aux poires ou aux pommes là j'ai fais un mélange de fruits frais qu'il me restait dans le frigo et pour un petit plu,s j'ai saupoudré après cuisson de sucre roux que j'ai caramélisé avec mon chalumeau de cuisine...en fait j'avais oublié de mettre la fécule résultat la garniture n'a pas "gonflé" comme d'habitude et son aspect ne me plaisait pas du tout :-)

 

Eh bien figurez vous que cette tarte à été très appréciée lors de mon buffet d'anniversaire donc à la demande générale (de Florence), j'ai décidé de vous la poster malgré que je n'avais fait que très peu de photos !!

 

2010-09-13 100537

 

 Ingrédients

(pour une tarte de +- 26cm)

 

1 pâte à tarte feuilletée

1 grosse boite de 1/2 poires au sirop

(les fraîches marchent aussi bien rendent un peu plus de jus ;-)
 

20cl de crème fraîche 35%
 

2 oeufs

 100gr de sucre semoule

 

50gr amandes en poudre
 

1CS de fécule de pomme de terre ou maïzena délayée dans 1CS eau

(facultatif)

quelques gouttes d'essence d'amandes amères

2 pommes

2 poires

(ou 4 demis poires en boite)

3 nectarines bien mûres

sucre roux


Beurrer et fariner un moule à tarte, étaler la pâte et la piquer à la fourchette

 

Dans un plat mélanger les oeufs, le sucre et les amandes, ajouter ensuite la crème fraîche et la fécule délayée dans une cuillère à soupe d'eau et qq goutte d'essence d'amandes, bien mélanger

 

  HPIM4789  HPIM4790

 

Eplucher les fruits, ôter noyaux et pépins puis les couper en petits morceaux et les mélanger dans le plat

 

Verser la préparation sur la pâte et cuire 30 min th.7 (230°)

 

2010-09-13 100252

 

Quand la tarte est refroidie, la démouler et la poser sur un plat puis saupoudrer de sucre roux et passer au chalumeau (à défaut sous le grill bien chaud) jusqu'à caramélisation

 

Couper la tarte et déguster avec vos amis (enfin c'est aussi facultatif mais ça fait tellement plaisir ;-)))

 

Régalez-vous !!


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Published by Domicuisine domicuisine - dans Dessert
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commentaires

sabine 16/09/2010 03:50



bonjour domi, il y avait bien longtemps?? n'est ce pas? j'espere que tu te porte bien


amitiés nana



domicuisine 16/09/2010 12:15



ça va très bien merci toi aussi j'espère, bonne continuation pour ta nouvelle occupation ;-)


bizzz



marithé 15/09/2010 20:55



miammmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm



Michette 15/09/2010 18:03



Un délice d'automne que j'apprécie toujours !


bisous



Carotte 15/09/2010 14:22



miam miam !! du sucré !



Nelly 15/09/2010 14:02



Wahooo, elle n'est pas avare en gourmandise cette tarte ! Je peux en avoir un petit bout ?



melanie 14/09/2010 09:21



hummmm,ultra gourmande ta tarte!



Maria 14/09/2010 08:31



Les pantoufles???......biz



Clémence 14/09/2010 06:58



sympa le coup de chalumeau !



Silvia 14/09/2010 00:26



Oh, merci ma Domie pour encore cette nouvelle tuerie, celle-là en plus j'y ai gouté ;-))


Je vais attendre la fin de la saison pour en faire car Toinou a aussi beaucoup aimé et en ce moment c'est régime, régime mais dès que c'est fini, on se laaaaache !!!



Silvia 13/09/2010 19:12



Encore une tuerie comme tu as l'habitude de nous faire ;-)


Bisous.



domicuisine 13/09/2010 22:41



j'ai du être une tueuse en série dans une vie antérieure lolll


et en parlant de tuerie voici le lien pour utiliser ta cassonade brune ;-)


http://domicuisine.over-blog.com/article-24684464.html


celui que tu as gouté était juste fait avec la cassonade que tu as achetée en belgique mais tu peux mélanger si tu trouve l'autre aussi


bizzz



la popotte a lolo.over-blog.com 13/09/2010 18:28



hum, une tarte drôlement gourmande !



ma-ger-de 13/09/2010 16:12



et hop!! j'en pique une part!!!



cojocano 13/09/2010 14:24



belle tarte de saison



Maria 13/09/2010 14:17



Hum bon ..........



bloga2 13/09/2010 13:38



La demande générale te remercie et son gourmand de mari également !!!!



domicuisine 13/09/2010 17:53



mais de rien, maintenant à toi de jouer lolll


bizzz



BBT 13/09/2010 11:20



Ah bon c'est la Brunette ton gourou pour tes publications ?


... à mon avis c'est qu'elle peut lécher son écran en souvenir de ce qui est déjà mangé ( entre amis !!!) mdr



domicuisine 13/09/2010 17:53



en effet, je m'en serais voulue de créér la disbrouille dans son ménage en ne publiant pas cette merveille (dont chouchou rêve la nuit entre 2 biberons) au plus vite !!


bizzz



leggieri 13/09/2010 11:00



mmmmmm sa ses a essayer


sa ses bientot un desser de cet semiane d'ailleur lol



domicuisine 13/09/2010 17:18



tu m'en diras des nouvelles ;-))))


en plus tu peux varier les fruits voir même ajouter des pépites de chocolat par exemple, y a plein de déclinaisons possibles, amuses toi !!


bizzz



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