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14 novembre 2011 1 14 /11 /novembre /2011 13:25

Peu avant mon we d'halloween j'ai vu cette tarte à la courgette chez Barbara j'ai tout de suite adoré la "dentelle" faite par les fines tranches de courgette c'est donc cette recette qui m'a fortement inspirée pour faire une bonne tarte courgette/poulet qu'on a dégusté avec une partie de nos invités pour le repas de midi du we d'halloween ... voici ma version, au poulet mais aussi au potiron car il m'en restait après la prépararion de mes plats d'halloween ;-)

 

1

 

Ingrédients

(pour une tarte de 26/28cm)

 

1 pâte brisée

 1 belle courgette

2 gros oignons

350gr de blanc de poulet

+- 300gr de chair de potiron crue

2 oeufs

20cl de crème

un peu de semoule de blé

huile d'olive

fromage rapé (facultatif)

sel / poivre

 

Laver la courgette et la couper en fines lamelles à l'aide d'une mandoline, éplucher les oignons et les couper également en lamelles (un peu + grosses), hacher la chair de potiron puis les blancs de poulet

 

2

 

Dans une sauteuse (ou une casserole) verser un filet d'huile et y faire revenir tout doucement en remuant régulièrement courgette, oignon, poulet et potiron, saler et poivrer

Pendant ce temps, étaler la pâte dans un moule beurré et fariné, piquer le fond à la fourchette et saupoudrer sur le fond un peu de semoule de blé qui absorbera l'excédent d'eau de cuisson ...

 

3

 

Lorsque les légumes et le poulet sont pré-cuits, laisser refroidir un peu la préparation puis ajouter la crème et les oeufs, rectifier l'assaisonnement selon votre goût (vous pouvez aussi ajouter des herbes: persil, coriandre etc) verser sur la pâte et enfourner pour +-40min à 200° jusqu'à coloration

 

4

 

Il me restait un fond de paquet de mozzarella rapée que j'ai ajouté par dessus mais du coup ça a partiellement caché ma dentelle de courgette :-(

 

5

 

Nous avons dégusté cette tarte refroidie à t° ambiante, avec une salade, un morceau de baguette et bien entendu un bon verre de blanc ...

 

6

 

Régalez-Vous !! 

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Published by Domicuisine domicuisine - dans Quiche - Tourte
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commentaires

coriandre-et-cie 16/11/2011 10:01



une jolie tarte bien garnie et bien appétissante !



Nuage de Lait 16/11/2011 09:26



C'est le genre de repas que j'apprécie surtout en repas du soir


bises


jojo



Yolande 15/11/2011 19:40



j'ai publié une recette hier poulet / courgettes...


mais sous une forme totalement différente :)


ta tarte me plait bien également :)


bisous



domicuisine 15/11/2011 20:27



ouiii j'ai vu tes jolies galettes, je les ai même commentées ;-)


bizzz



marithé 15/11/2011 11:48



quand domi cuisine,  c'est pour notre plaisir ..j'ai regardé l'original  qui est  bon   aussi  mais la tienne  est un repas complet  lol ..quelle bonne
idée  ..et merci du partage domi


 


gros bisousssss



domicuisine 15/11/2011 12:14



lolll merci Marithé ;-)


c'est vrai que j'aime les terrines et les tartes complètes (viande et légumes) c'est rapide pratique et souvent très bon !


bizzz



prici 14/11/2011 23:04



Excellente tarte!


 



ma-ger-de 14/11/2011 20:43



vrai!! trop joli!



ml 14/11/2011 20:41



Quoi ???!!! On ne voit pas la dentelle de courgettes , rha je suis déçue lol , bon ben va falloir recommencer hein avec le potiron justement j'en ai une tonne a écouler ;-)) J'attends la r'cette
! biz



domicuisine 14/11/2011 20:47



ben euh ... il est djà dedans le potiron lollll


bizzz



toutoune 14/11/2011 19:46



une tarte bien alléchante! merci pour cette bonne idée


bisous


toutoune



choupette88 14/11/2011 18:14



Je me mettrais bien les pieds sous ta table !


Un petit jeu ce jour sur mon blog, si tu veux y participer...
Bonne fin de journée*bisous



Mélissa 14/11/2011 16:51



Je comprends que tu ais craqué....ça doit être super bon!


Bisous.



Juste 14/11/2011 15:24



très jolie tarte bien gourmande....


bizzz



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