J'ai fais ces tartelettes avec la même base que celle que j'avais employée pour ma galette des rois de cette année et que je n'ai pas publiée, pour cette recette j'ai utilisé une compote de cerises (et non une confiture !!)
vendue régulièrement chez aldi Belgique et dont j'ai tjs quelques pots en réserve, je préfère la compote car elle est bcp moins sucrée par contre une fois le pot ouvert il faut le vider dans les 3 ou 4 jours d'où ces tartelettes ☺☺☺
Ingrédients
(pour 6 à 8 tartelettes selon grandeur des moules)
1 pâte feuilletée
(ou brisée ça marche aussi)
100gr d'amandes en poudre
100gr de sucre semoule
80gr de beurre
2 belles CS de compote de cerises
(vous pouvez utiliser de la confiture mais dans ce cas diminuer le sucre ;-)
1 oeuf
1 CS de liqueur de cerise
(facultatif, j'ai utilisé du "guignolet")
quelques amandes effilées
sucre glace
chantilly pour la déco
(facultatif)
Dans un plat, travailler le beurre ramolli et le sucre ... ajouter ensuite la poudre d'amandes et l'oeuf, mélanger
Incorporer délicatement la compote de cerises sans trop la mélanger
Découper la pâte selon la grandeur de vos moule et l'étaler sans oublier de beurrer et fariner les moules s'ils ne sont as en silicone ... remplir chaque moule aux 3/4 avec la crème aux cerises
Cuire les tartelettes +- 30min à 180° jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte sèche puis saupoudrer de quelques amandes effilées et passer sous le grill jusqu'à coloration
Démouler les tartelettes et les laisser refroidir avec d'y saupoudrer un peu de sucre glace et d'ajouter un "clouch" de chantilly comme on dit à Bruxelles loll
Je profite de ces petites tartelettes pour souhaite un très bon anniversaire à mon choupinet d'amour ☺☺☺
Régalez-vous !!
ansophil 22/04/2010 20:48
verobleue 22/04/2010 18:52
domicuisine 22/04/2010 21:14
helene06 22/04/2010 18:37
bloga2 21/04/2010 22:07
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stef o fourneaux 21/04/2010 22:01
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payette6202 21/04/2010 13:40
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Cuisine gourmande 21/04/2010 13:23
salomé 21/04/2010 12:57