Tartines au Four: Aubergine / Mozzarella et Salami / Tomate ...

19 juillet 2013 5 19 /07 /juillet /2013 03:55

Nous avons dégusté ces petites tartines la semaine dernière au camping, il faisait chaud et bizarrement je n'avais pas envie de passer 3h en cuisine pour préparer un plat froids (cuissons des pdt ou du riz, des oeufs durs etc dans une caravane à 28° très peu pour moi loll) donc j'ai opté pour ces tartines chaudes mais dégustées avec une bonne salade bien fraiche ...

Il me restait un gros morceau de ciabata (à cuire au four, Aldi Belgique) c'était le support idéal !

Ingrédients

(pour 2 gourmands)

4 belles tranches épaisses de ciabata

4 à 6 tranches épaisses d'aubergine (selon taille)

2 grosses tomates (romana pour moi)

4 à 6 tranches de salami

un peu de coulis de tomate

2 boules (ou un bloc) de mozzarella

parmesan

thym / origan / épices à bruschetta

sel / poivre

huile d'olive

Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et y déposer les tranches d'aubergines, saler et poivrer puis saupoudrer un peu de thym ... une fois bien dorée, les retourner et réassaisonner l'autre coté

Pendant ce temps, laver les tomates, les égrainer et les couper en petits morceaux, couper la mozzarella en tranches épaisses ...

Déposer 2 grosses tranches de ciabata sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'une feuille de cuisson, couvrir chaque morceau de 2 tranches d'aubergine, ajouter quelques morceaux de tomate, saler, puis déposer la mozzarella

Ma gourmandise légendaire m'a fait saupoudrer encore un peu de parmesan par dessus tout ça

Pour la deuxième version même principe, déposer sur une plaque recouverte 2 grosses tranches de ciabata, tartiner d'un peu de coulis de tomate salé, poivrer et saupoudré d'origan et/ou d'épices à bruschetta, déposer 2 tranches de salami sur chaque tartine (au poivre pour moi) puis les morceaux de tomate

Saler et poivrer puis déposer des tranches de mozzarella ...

Passer le tout au four pendant +- 15min jusqu'à ce que la mozza commence à gratiner et déguster avec une bonne salade vinaigrée accompagnée de tomate et petites tranches d'aubergines grillées si il vous en reste

Régalez-Vous !!

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Published by Domicuisine domicuisine - dans C pas dla grande gastronomie mais c bon quand même
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commentaires

Hélène (Cannes)

24/07/2013 07:29

Je fais des bruschette de ce genre au moins une fois par semaine, à la maison. C'est un truc pratique et très bon. On y met ce que l'on veut et tu nous en fais là une belle démonstration.

Bisous encore, et bonne journée

Hélène

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mtv

20/07/2013 21:27

Mmmmmmmmmm de belles tartines gourmandes ! En version végé pour moi mais avec ma portion de salami en plus sur la tartine d'Alain.

Bonne soirée

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pequery françoise

20/07/2013 08:09

Délicieuses ces tartines!

Désolée je ne suis pas très présente,un peu débordée car j'ai la maison pleine!

Bon week end!

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francoise24

19/07/2013 17:22

plutôt sympa en cette saison , je suppose que du pain de campagne fera l'affaire !!!! merci