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3 octobre 2011 1 03 /10 /octobre /2011 08:14

J'ai fait cette recette un peu par hasard parce que j'avais préparé bcp trop de terrine de courgette au poulet pour mon buffet d'anniversaire et que je voulais changer un peu les saveurs, j'y ai donc ajouté quelques ingrédients et le résultat à été plus qu'apprécié ...

 

  1-copie-6

 

Ingrédients

(pour une terrine plate de +- 20cm de coté ou un petit moule à cake)

 

400gr de courgette

300gr de blanc de poulet

1 gros oignon

1gros poivron ou 2 petits de couleurs différente

(ce sera plus joli et coloré ;-)

 2 oeufs

1 grosse CS de crème épaisse

1 CC de cumin

1 CC de paprika

1 CS d'épice à tajine

1 poignée de feuilles de coriandre

sel / poivre

 

 

Laver les courgettes et les râper  ... presser dans un torchon propre pour éliminer le plus d'eau possible

 

Nettoyer les blancs de poulet (ôter le gras, les ligaments etc) les couper en gros morceaux et les passer au hachoir ... pour une grande terrine dans un moule à cake garder quelques bandes de poulet entières que vous mettrez au centre

 

Passer au hachoir les poivrons épépinés avec l'oignon coupé en 4 et les feuilles de coriandre

 

2-copie-5

 

Déposer le tout dans un plat et mélanger avec la chair de poulet et les courgettes, ajouter les oeufs, la crème, sel , poivre et les épices 

 

Verser le mélange dans un plat à cake ou un moule carré, cuire à 180° pendant 20 à 40 min selon épaisseur de votre terrine

(planter un couteau au coeur pour vérifier la cuisson)

  Une fois la terrine refroidie la démouler et couper en grosses tranches ou en cubes pour l'apéritif

 

3-copie-6

 

Les bonnes saveurs données par les épices ont fait fureur à mon apéro ;-)

 

Régalez-Vous !!

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Published by Domicuisine domicuisine - dans Terrines
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commentaires

elisabeth 07/10/2011 21:05



SUperbe terrine, idéale pour remonter tous les morals !! A bientôt


 



Clémence 03/10/2011 18:28


Une terrine parfumée comme ça : j'en veux !


barbara 03/10/2011 12:34



quelle bonne idée, on en redemande !! bisous, bon appétit



Caroline 03/10/2011 10:28



pleins de couleurs, pleins de saveurs, 



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