750 grammes
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1 juin 2011 3 01 /06 /juin /2011 06:43

Encore une recette faite pour l'apéro surprise de choupinet mais aussi pour le souper, il suffit de changer le moule selon votre utilisation, un grand moule style moule à cake pour faire de grosses tranches de terrine, un petit moule plat pour une fine terrine à couper en cubes pour l'apéro ... dans un cas comme dans l'autre cette terrine est excellente !!

Désolée pour le manque de photo mais je n'ai pas encore su ré-installer le programme qui me sert pour mes montages ...

 

7.JPG

 

Ingrédients

(pour un moule haut ou 2 plats moins hauts)

 

1kg de courgette

600gr de blanc de poulet

1 gros oignon

1 poignée de feuilles de coriandre fraîche

2 oeufs

1 grosse CS de crème épaisse

sel / poivre

 

 

Laver les courgettes et les râper pour obtenir +- 1kg de chair ... presser dans un torchon propre pour éliminer le plus d'eau possible

 

Nettoyer les blancs de poulet (ôter le gras, les ligaments etc); les couper en grosses lamelles puis les couper en gros morceaux ... pour une grande terrine garder quelques bandes de poulet entières

 

Passer au hachoir les morceaux de poulet avec l'oignon coupé en 4 et les feuilles de coriandre

 

Déposer le tout dans un plat et mélanger avec la chair de courgette, ajouter les oeufs, la crème et l'assaisonnement

 

Pour 2 terrines "apéritives" verser une couche de +- 4cm dans 2 plats, pour une terrine façon cake, verser la moitié de la préparation dans le plat, couvrir des lamelles de poulet restantes puis verser le reste de farce

 

Cuire à 180° pendant 20 à 40 min selon épaisseur de votre terrine

(planter un couteau au coeur pour vérifier la cuisson)

 

Une fois la terrine refroidie la démouler et couper en grosses tranches ou en cubes pour l'apéritif

 

10.JPG

 

Pour la version "souper" j'ai accompagné de salade et d'une mayonnaise allongée d'un peu de crème dans laquelle j'ai ajouté 1 gousse d'ail en morceaux, du sel et du poivre ...

 

9.JPG

 

 

Régalez-Vous !!

 

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commentaires

bloga2 13/06/2011 16:14



ça y est ...... Aussitôt repérée presque aussitôt réalisée... Une nouvelle terrine vient de rejoindre mon livre de cuisine. Merci ma dulcinée !



bloga2 04/06/2011 15:07



Désolée les filles cette terrine elle est pour MOI ........ C'est moi la reine de la terrine . Merci ma dulcinée d'alimenter mon addiction.



domicuisine 04/06/2011 22:23



avec plaisir ma dulcinée ;-)


elle est délicieuse en plus, presse toi de la tester ...


bizzz



plume_d_argent 02/06/2011 15:47



Holàlà! Une terrine 100% pour moi! Miam!!!


Bisous



laurenceel 02/06/2011 11:57



j'aime beaucoup je vais la faire d'ici peu!



Nathalie 01/06/2011 20:26



les pontages ? Domi repose toi de temps en temps :-) je t'embrasse


 



domicuisine 01/06/2011 20:43



lollllll t'as raison j'ai besoin de repos ;-)


bizzz



barbara 01/06/2011 19:59



c'est pas mal, sympa la terrine !! bonne soirée, bisous !!



Pauline 01/06/2011 18:30



Huuuummmmm, très appétissant!!! ^^



cricridam 01/06/2011 15:56



En plus cette terrine peut très bien être adapté à mon régime !!! Je prends note de cette recette !


Merci à toi



ma-ger-de 01/06/2011 15:11



un super plat quand il fait bien chaud!!! bisous



Salomé 01/06/2011 11:15



Miam, trop bon ! Biz



Clémence 01/06/2011 10:25


Une terrine qui ne peut que me Plaire !


Caroline 01/06/2011 10:16



belle entrée !


c'est frais et léger, c'est parfait pour débuter un repas


bisous Domi



domicuisine 01/06/2011 11:22



c'est même carrément parfait pour le repas du soir avec une salade et un bon morceau de baguette ;-)


bizzz



Juste 01/06/2011 08:59



hummm ca me tente bien mais sans la coriandre pour moi...


bizzz



domicuisine 01/06/2011 11:21



tu peux sans problème la remplacer par de la ciboulette ou simplement du persil ;-)


bizzz



BBT 01/06/2011 08:53



Ah ça marche !!!!!


Saleté de matériel, on est vraiment accro à ce bazar!


On va pouvoir te piquer des idées avec ce long w.e qui se pointe : manger léger, boire frais et surtout buller !!!!



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