On continue dans les redif (ben oui ici pendant les vacances c'est comme à la télé loll) avec cette excellente recette publiée le 21 septembre 2012 ...

Les terrines j'adore, non seulement en été quand il fait chaud avec une bonne petite salade mais aussi en version plus fine et coupées en petites bouchées pour un apéro dînatoire ... mais comme les invités sont souvent les mêmes (du moins pour une bonne partie) je dois varier un peu les plaisirs, cette fois donc j'ai intégré du pesto vert dans ma terrine de poulet

Ingrédients

(pour un petit plat à cake)

400gr de courgette

300gr de blanc de poulet

1 gros oignon

2 gousses d'ail

2 oeufs

100gr de crème liquide

1 pot de pesto vert

sel / poivre

Laver la courgette et la passer sur une rape à gros trous, essorer dans un essuie (torchon) propre pour éliminer le plus d'eau possible ... éplucher l'oignon et le couper en gros morceaux, éplucher les gousses d'ail et les dégermer, passer le tout au hachoir et mélanger aux courgettes

Couper le poulet en gros cubes et le passer au hachoir pour réduire ... l'ajouter au courgettes

Casser les oeufs dans le plat, verser la crème et une bonne moitié du pot de pesto (4 grosses CS), du sel et du poivre

Verser la préparation dans un plat à cake en silicone ou comme moi dans 2 barquettes en alu tapissée d'un papier sulfurisé au fond ... répartir le reste de pesto sur le dessus pour faire une petite garniture et mettre au four pendant +- 30min à 180° selon le moule choisi

Lorsque le dessus se colore et que le couteau resort sec du centre de la terrine, elle est cuite ;-)

Laisser refoidir avant de démouler et déguster en tranches épaisses avec une salade ou en bouchées pour un apéro ...

J'ai aussi préparé une terrine au pesto rouge, ce sera ma prochaine recette ;-)

Régalez-Vous !!