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22 août 2012 3 22 /08 /août /2012 09:10

Encore une recette pleine de fraîcheur, il fallait bien ça ce we ... cette fois j'ai utilisé ma recette classique de terrine de thon trouvée chez Nadia il y a quelques années et déclinée à l'infini bien souvent dans ma cuisine, elle est rapide, simple et surtout excellente ;-)

Cette fois j'ai utilisé un pot de crème Ajvar achetée dans un magasin maghrébin (mélange de poivron, aubergine etc) il en existe 2 version la douce et la piquante j'ai pris la douce et en prime je venais de récolter les 2 seuls poivrons rescapés de la météo merdique de juin/juillet ainsi que quelques tomates petites mais bien rouges et juteuses à souhait que j'ai utilisées pour la décoration

 

1-copie-20

 2-copie-21

 

Ingrédients

(pour 3 à 4 gourmands)

 

1 boite de thon au naturel

3 oeufs

125 gr de crème liquide

2 CS de sauce ajvar

1 minuscule poivron rouge

ciboulette à volonté

sel / poivre

tomates cerises et grosses crevettes pour la déco

 

Dans un plat, mélanger le thon, les oeufs et la crème ... ajouter la crème ajvar, la ciboulette ciselée, sel / poivre

Laver le mini poivron, couper de jolies lanières pour la garniture et le reste en petits dés que vous ajouter à la préparation

 

3-copie-20

 

Verser la préparation dans un moule commun ou comme moi des petites terrines individuelles (beurrées) et décorer en ajoutant les lanières de poivron, 2 grosses crevettes par terrine et une petite tomate grappe 

 

4-copie-20

 

Déposer les terrines dans un plat avec un fond d'eau et cuire à 180° pendant +- 35min jusqu'à coloration (tester la cuisson au centre avec un couteau)

Laisser refroidir avant de démouler vos terrines

 

5-copie-17

 

Déguster les terrines froides (dans le plat de cuisson ou démoulées) avec une bonne salade et quelques crevettes ;-)

L'ajvar donne vraiment un petit goût très agréable à cette terrine classique, on voyage sans souffrir du décalage horaire loll

 

6-copie-10

 

Régalez-Vous !!

 

 

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Published by Domicuisine domicuisine - dans Terrines
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commentaires

barbara 29/08/2012 15:12


elle est parfaite ta terrine, j'aime beaucoup !!

marie 23/08/2012 16:15


 tu as certainement raison, car maintenant je me rappelle avoir acheté des sachets chez des marchands maghrébins dont le nom s'approchait et venaient de Turquie : mais tu sais ,je suis tjrs
bloquée en Espagne avec L'A.V.C. de mon mari , qui lui est en rééducation à CERBERE ( fRANCE) de l'autre coté de la frontière  pour 3 mois encore et pas trop de choix ici ds le quartier
arabe ,alors je vais suivre tes conseils : merci:  MARIE.

marie 23/08/2012 13:02


Dis, DOMI, tu nous nargues avec toutes tes sauces ( et pourtant j'en connais pas mal ! ) , mais là encore qu'est-ce la "sauce AJVAR, quel gout et de quelle origine ? Na, je veux bien essayer mais
savoir aussi; ainsi je serai moins béte ! remarques, tout ce que j'ai testé de tes recettes m'a tjrs plu ! heureusement que j'ai des copines ds le nord mais j'ai comme une vague idée que là c'est
le contraire ou non ??? : (et merci la dernière fois pour l'épice , l'ai acheté justement hier ! de ducros en plus !!! )  : MARIE.

domicuisine 23/08/2012 15:27



je ne suis pas certaine de l'origine de cette sauce (plutot une purée de légumes en fait loll) mais chaque fois que j'en ai acheté c'était dans un magasin maghrébin donc je te conseille d'aller
faire un tour dans le quartier marocain/arabe près de chez toi, tu trouveras certainement ton bonheur ;-)


coté goût ça sent plutot le poivron donc à la limite tu cuis un poivron rouge et tu assaisonne bien puis tu le mixe en purée


bizzz



stellla 22/08/2012 18:59


hummm elle me tente et me la réserve pour quand j'aurai envie de cuisiner car ici depuis 3 semaines, je ne cuisine plus ou presque pas , simplement le nécessaire...


bz Stellla

michelle 22/08/2012 16:39


j'avoue que le nom de la sauce m'a interpellé, je ne connais pas du tout. Mais ta recette de terrine est bien sympa et gourmande. bonne journée Dominique. bisous

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