Terrine Saumon / Carotte au Surimi ...

4 juillet 2012 3 04 /07 /juillet /2012 07:30

Au départ je voulais faire cette sublime recette de Cricridam puis celle de Cécile ... au final j'ai fait à mon idée et à la va vite pendant la pause midi d'un concours de pétanque samedi auquel je ne participais pas (interdiction du médecin) mais j'étais le "coach" de l'équipe ;-)

Voici donc ma recette de terrine, dégustée froide avec une petite salade et des carottes râpées après une belle journée ensoleillée, ça sent enfin l'été !!

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Ingrédients

(pour une petite terrine / 2 à 3 personnes)

1 filet de saumon surgelé (100gr)

1 oignon moyen

1 grosse poignée de carottes râpées

3 CS de fromage blanc bien bombées

6 à 8 surimi fourrés fines herbes (ou pas loll)

1 oeuf

sel / poivre

Faire chauffer de l'eau dans un poelon et y déposer l'oignon épluché et grossièrement coupé en morceaux + le filet de saumon, le mien étant surgelé j'ai fait cuire 20 bonnes minutes mais si le vôtre est frais 10m devraient suffirent

Egoutter le tout et mettre saumon + oignon dans le hachoir avec 1 CS de fromage blanc ... mixer pour obtenir une purée

Verser dans un plat et y ajouter le reste du fromage blanc, l'oeuf et les carottes râpées (je les ai passée brièvement au hachoir pour avoir de petits morceaux) ... saler et poivrer

Verser la moitié de la préparation dans un petit plat (tapisé de papier sulfurisé ou de papier alu spécial cuisson) et déposer les surimi par dessus (j'ai utilisé des surimis fourrés au fromage frais/fines herbes en vente chez Leader Price) recouvrir ensuite du reste de la préparation, il me restait un peu de vert d'oignon nouveau je les ai parsemé sur le dessus

Mettre à cuire à 180° pendant +- 25min au bain marie ou pas ... vérifier la cuisson en enfonçant la pointe d'un couteau au centre

Laisser refroidir avant de couper en tranches épaisses ...

Nous l'avons dégustée avec une salade de pdt (mayo / ciboulette) une salade de blé et une salade de carottes râpées agrémentée de coriandre fraîche ciselée, vous pouvez également prévoir une petite sauce pour napper la terrine

Régalez-Vous !!

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Published by Domicuisine domicuisine - dans Terrines
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commentaires

Yolande 06/07/2012 08:04

elle me plait vraiment beaucoup ta terrine..

à essayer très très vite...

marithé 05/07/2012 16:42

coucou domi

facile à faire et en plus ça donne envie merciiiiiiii et bisousssssssss

domicuisine 05/07/2012 18:10

coucouuuu

et demain une recette encore plus facile à faire dans le même style ... j'suis obligée de faire facile et rapide si non les copines m'engueulent que je ne me repose pas ;-)

bizzz

Hélène (Cannes) 05/07/2012 08:14

UNe jolie petite idée ! Ici, les journées sont trop ensoleillées ... On montera vers le Nord pour les vacances, en espérant que pluie et fraîcheur nous y attende ... On montera aussi haut qu'il
le faudra. En attendant, si tu veux soleil et chaleur, je t'en donne volontiers ...;o)

Bisous

Hélène

Michèle 05/07/2012 06:13

Ta "façon" me plaît beaucoup. Bisous

cojocano 04/07/2012 22:36

ça me plait beaucoup, j'adore l'effet que ça donne à la coupe

Llysa 04/07/2012 21:04

hummm superbe terrine! bravo Domi bisous

Nuage de Lait 04/07/2012 20:13

Qu'est ce quell est belle cette terrine!!

bises

jojo

elisabeth 04/07/2012 17:36

Je sens que la terrinomania va me reprendre !!!! J'adore tous les ingrédients de ta recette...

A bientôt

catounette 04/07/2012 17:35

C'est facile et du plus bel effet! une petite terrine pleine de fraîcheur,bisous!

Clemence 04/07/2012 15:35

une terrin simples et drôlement appétissantes !

nicole 04/07/2012 11:39

une superbe idée merci

Juste 04/07/2012 10:17

hummm elle me plait bien cette terrine....a tester

bizzz

isabelle 04/07/2012 09:41

Super joli, c'est chouette la cuisine du soleil, j'aime bien l'été :-)

Cricridam 04/07/2012 09:41

J'aime beaucoup ta version et tu m'épateras toujours autant Domi quand je vois tout ce que tu cuisines en camping !!!

Gros gros bisous à vous deux

domicuisine 04/07/2012 10:02

lolll je suis presque aussi bien équipée qu'à la maison ;-)

faut dire que c'est une caravane de 9m de long sur 2.60 avec un auvent de 6m sur 2.50 ... pas vraiment le "camping" comme on l'imagine lolll

bizzz