Au départ je voulais faire cette sublime recette de Cricridam puis celle de Cécile ... au final j'ai fait à mon idée et à la va vite pendant la pause midi d'un concours de pétanque samedi auquel je ne participais pas (interdiction du médecin) mais j'étais le "coach" de l'équipe ;-)
Voici donc ma recette de terrine, dégustée froide avec une petite salade et des carottes râpées après une belle journée ensoleillée, ça sent enfin l'été !!
Ingrédients
(pour une petite terrine / 2 à 3 personnes)
1 filet de saumon surgelé (100gr)
1 oignon moyen
1 grosse poignée de carottes râpées
3 CS de fromage blanc bien bombées
6 à 8 surimi fourrés fines herbes (ou pas loll)
1 oeuf
sel / poivre
Faire chauffer de l'eau dans un poelon et y déposer l'oignon épluché et grossièrement coupé en morceaux + le filet de saumon, le mien étant surgelé j'ai fait cuire 20 bonnes minutes mais si le vôtre est frais 10m devraient suffirent
Egoutter le tout et mettre saumon + oignon dans le hachoir avec 1 CS de fromage blanc ... mixer pour obtenir une purée
Verser dans un plat et y ajouter le reste du fromage blanc, l'oeuf et les carottes râpées (je les ai passée brièvement au hachoir pour avoir de petits morceaux) ... saler et poivrer
Verser la moitié de la préparation dans un petit plat (tapisé de papier sulfurisé ou de papier alu spécial cuisson) et déposer les surimi par dessus (j'ai utilisé des surimis fourrés au fromage frais/fines herbes en vente chez Leader Price) recouvrir ensuite du reste de la préparation, il me restait un peu de vert d'oignon nouveau je les ai parsemé sur le dessus
Mettre à cuire à 180° pendant +- 25min au bain marie ou pas ... vérifier la cuisson en enfonçant la pointe d'un couteau au centre
Laisser refroidir avant de couper en tranches épaisses ...
Nous l'avons dégustée avec une salade de pdt (mayo / ciboulette) une salade de blé et une salade de carottes râpées agrémentée de coriandre fraîche ciselée, vous pouvez également prévoir une petite sauce pour napper la terrine
Régalez-Vous !!
Yolande 06/07/2012 08:04
marithé 05/07/2012 16:42
domicuisine 05/07/2012 18:10
Hélène (Cannes) 05/07/2012 08:14
Michèle 05/07/2012 06:13
cojocano 04/07/2012 22:36
Llysa 04/07/2012 21:04
Nuage de Lait 04/07/2012 20:13
elisabeth 04/07/2012 17:36
catounette 04/07/2012 17:35
Clemence 04/07/2012 15:35
nicole 04/07/2012 11:39
Juste 04/07/2012 10:17
isabelle 04/07/2012 09:41
Cricridam 04/07/2012 09:41
domicuisine 04/07/2012 10:02