750 grammes
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11 janvier 2010 1 11 /01 /janvier /2010 10:52

j'adore le tiramisù et j'aime aussi en faire des variantes, je fais le mien avec des petits beurres au lieu des boudoirs, j'en ai aussi fais à la fraise et aux pistaches et plus récemment une version festive en verrine apéritive au foie gras, cognac et pain d'épices ... c'est ce qui m'a donné l'idée de celui-ci en version plus classique et sucrée mais toujours sans café, un tiramisù au pain d'épices et amaretto

1-copie-32

Ingrédients
(pour 6 à 8 personnes selon la taille)

250gr de mascarpone
2 oeufs
1 pincée de sel
50gr de sucre
6 à 8 tranches de pain d'épices
2CS d'amaretto + un peu d'amaretto dilué à l'eau
(ou pas loll)

Le principe est tjs le même, séparer les blancs des jaunes et battre les jaunes et le sucre jusqu'à blanchiment

Ajouter le mascarpone et 2CS d'amaretto ensuite battre les bancs en neige bien ferme en y ajoutant une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation

2-copie-29

Découper des tranches de pain d'épices afin de savoir les mettre au fond de vos coupes ou verrines, les mouiller avec un peu d'amaretto pur ou dilué à l'eau et recouvrir de crème

Laisser prendre au frais pendant au minimum 6h, pendant ce temps hacher les restes de pain d'épice pour les laisser durcir un peu et ainsi décorer joliment vos tiramisù ☺☺☺

Ces arômes de pain d'épices changent véritablement du tiramisù classique ...

Bon appétit !!

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commentaires

loulou 13/01/2010 19:16


mmmmm je crois que j'ai essayé tous les biscuits/gateaux dans le tiramisu : brioche, madeleine, quatre quart, petits beurres, speculoos, biscuits roses, bscuits a la cuillere, bn, pain
d'epices...
Et c'est vrai qu'au pain d'epices c'etait super bon !!
bisous ma domi


marie thé 11/01/2010 20:30


avec du pain d'épices ??  si je te disais  que ça fait mongtemps que j'ai mangé du pain d'épices ..pourqoi ?   j'en  sais rien  car  c'est bon   ...gros
bisousssssss


domicuisine 11/01/2010 22:50


je n'en mange pas souvent non plus mais quand j'en achète un je le finis ;-)
bizzz


Nathalie 11/01/2010 16:38


Comme tu es fan du Tiramisu, tu as déjà essayé celui aux spéculose ?


domicuisine 11/01/2010 22:47


éh bien non pas encore lolll mais ça ne saurait tarder  ;-)
bizzz


melanie 11/01/2010 15:31


très originale ce tiramisu et doit etre bien délicieux!


cojocano 11/01/2010 15:23


le mascarpone allié au pain d'épices, ça doit faire une bonne association€


Clemence 11/01/2010 12:25


avec un pain d'épices très parfumé : miammm !


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