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14 juin 2010 1 14 /06 /juin /2010 08:56

La tortilla tout le monde adore à la maison, qu'elle soit classique ou aux poivrons, cette fois j'avais envie de changer un peu en lui ajoutant un mélange d'herbes et j'ai bien fait nous nous sommes régalés le soir même avec une salade et le lendemain avec les restes froids ;-)

 

a-copie-12

 

Ingrédients

(pour 2 tortillas de +- 20cm)

 

500gr de grosses pommes de terre

400gr d'oignons

4 à 5 oeufs selon grosseur

20cl de crème liquide

1 belle poignée d'herbes diverses fraîches ou surgelées

(persil, ciboulette, basilic, romarin etc) 

sel  / poivre

huile pour friture ou d'olive

 

Laver les pdt, les éplucher et les couper en 4 puis en fines lamelles de 2 à 3mm

 

e-copie-7

 

Eplucher les oignons, les couper en 2 ou 4 selon leur grosseur puis également en lamelles ... mélanger le tout dans un plat, saler et poivrer généreusement

 

Dans une sauteuse ou un wok, faire chauffer de l'huile et y mettre à cuire le mélange pdt-oignons (en 2X si nécessaire) sur feu moyen en mélangeant souvent pour ne pas que ça brunisse ... arrêter la cuisson quand les pdt se cassent à la fourchette et remettre dans le plat 

 

f-copie-3

 

Lorsque le mélange est un peu refroidi, ajouter la crème, les oeufs battus, les herbes, du sel et du poivre ... bien mélanger 

 

b-copie-20

 

Faire chauffer un peu d'huile dans 2 poêles de 20cm et répartir le mélange dans chaque poêle, laisser cuire doucement à feu très doux jusqu'à ce que le dessus de l'omelette commence à sécher ensuite placer une grande assiette ou un couvercle sur les poêles et retourner les omelettes d'un coup sec ... les faire ensuite glisser dans leur poêle respective et finir la cuisson à feu doux

 

c-copie-21

 

Les tortillas doivent être épaisses et moelleuses, et se dégustent chaudes, tièdes ou  froides

 

  Je les ai accompagnées d'une salade vinaigrée et d'un morceau de baguette

 

d-copie-11

 

Régalez-vous !!

 

 

 

 

 

 

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Published by Domicuisine domicuisine - dans Cuisine d'inspiration Espagnole
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commentaires

Mel 23/06/2010 15:56



Oh, ça a l'air trop bon! Faut que je teste!!!


Moi aussi je suis de Charleroi et j'adore cuisiner. Même si je suis encore une débutante ;-)


http://lesdelicesdemel.canalblog.com/


 



domicuisine 24/06/2010 07:25



bienvenue chez moi Mel ;-)


bizzz



chafin 15/06/2010 17:17



 ça recommence je n'ai pas reçu ton
article..je passais faire un bisous à Choupinet...bizzzzzzzzzzzzzzzz



domicuisine 16/06/2010 08:15



zut, pourtant tu es dans la liste pffff j'comprends pas pk tu les recois pas ... va falloir venir d'office faire un tour tous les jours ;-)


bizzz



Nelly 15/06/2010 14:50



Oh, que j'aime ce genre de recettes ! Bonne journée Domi, bises



sagweste 15/06/2010 12:25



comme y'(en a deux, tu m'en donneras bien une non? lol


bisou


sag



domicuisine 16/06/2010 08:15



file moi ton adresse  ;-)))


bizzz



elisabeth 15/06/2010 10:37



Quelle tortillas ! Je retiens l'idée pour cette semaine tellement cela a l'air appétissant ...


Bonne journée



Maiwenn 15/06/2010 09:29



Quelle belle assiette ! C'est tentant !



choupette88 15/06/2010 08:23



Trés réussie ta tortilla et avec une salade verte c'est le top !! il manque plus que le soleil... ici il pleut !!!


bonne journée


bisous



marithé 15/06/2010 08:12



coucou domi


 


ça  doit  être bien bon  avec  cette salade,  mais aujourd'hui une bonne soupe  bien chaude  m'irait  bien, il pleut encore  et le vent  est très
ort ..


 


bisous ma  belle 



stephimat 15/06/2010 07:11



je n'en ai jamais fait ! à essayer tres vite!!


bisous



domicuisine 15/06/2010 08:10



tu ne le regretteras pas ;-)


bizzz



stef o fourneaux 14/06/2010 21:30



j'aime ce plat tout en simplicité mais qui a toujours du succes !!!


Bises et bonne soirée



Carotte 14/06/2010 17:46



j'aime !



Pauline 14/06/2010 14:20



Huuuuuuuummmmm, très très appétissante cette tortilla!!!! Bravo ^^



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