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24 janvier 2012 2 24 /01 /janvier /2012 08:45

Bon, avant d'attaquer le congel qui regorge de réserve, il faut attaquer les restes du frigo et surtout les restes du réveillon chinois de samedi, hier soir nous avons donc fini le bouillon de boeuf, les nems et j'ai refait du porc au caramel avec un bout de filet mignon perdu dans le congélateur ... ben oui bien obligée car les invités avaient tout englouti samedi lolll

Il me restait donc quelques morceaux de légumes (bout de poivron, 1/3 de sachet de chou blanc, le coeur d'un chou chinois etc...) et comme on adore le potage pour le repas de midi j'ai eu l'idée de faire un potage aux saveurs asiatiques pour rester dans le thème ;-)

 

bouillon1.jpg

 

Ingrédients

(pour +- 2l de soupe)

 

1 bout de poivron rouge

1 bout de poivron vert

1 poignée de chou blanc en lamelles

1 coeur de chou chinois

(c-à-d une dizaine de feuilles)

2 carottes

1 morceau de gingembre frais

1 cube bouillon au curry

(ou 1 autre cube bouillon au choix:boeuf, poulet, légume)

1 poignée de germes de soja

(haricots mango)

1 oignon nouveau

quelques feuilles de coriandre fraiche

sel / poivre / curry

 

Laver et/ou éplucher chaque légume (carotte, poivron, chou chinois) et les couper en fines lamelles ou en petits morceaux ... déposer le tout dans une casserole

 

Ajouter un morceau de gingembre coupé en petite morceaux puis couvrir de 2l d'eau et ajouter un cube bouillon au curry

(j'en avais acheté l'année dernière et ils sont de nouveau en vente samedi chez Aldi Belgique ;-)

 

bouillon2.jpg

 

Couvrir et laisser cuire à petits bouillon pendant +- 20min ... pendant ce temps ciseler quelques feuilles de coriandre et couper l'oignon nouveau en petites rondelles

 

Saler et poivrer le bouillon, ajouter du curry selon votre goût puis la coriandre et l'oignon nouveau

 

Déguster le bouillon bien chaud

 

Variante: vous pouvez éventuellement y intégrer quelques lamelles de viande ou du riz, des vermicelles etc au choix, il me restait quelques morceaux de poulet au curry, je les ai coupés et ajouté au bouillon  ;-)

En fait c'est sympa une semaine sans faire les courses, je crois que je vais instaurer ça toutes les fins de mois ... j'ai de quoi tenir lolll

 

Régalez-Vous !!

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commentaires

bloga2 29/01/2012 20:35


Voilà un p'tit bouillon détox qui me plait bien..... Entre la galette, mardi gras et chandeleur il faudrait se calmer un tantinet ! 

barbara 26/01/2012 12:44


extra, je suis très "soupe" aussi le midi en ce moment


bonne apres midi !

michelle 24/01/2012 21:24


bravo le défi est relevé, un bouillon bien pour commencer un diner. bonne soirée

+-marithé 24/01/2012 11:24


quelle bonne idée  et ça doit être bon


 


bonne journée domi

domicuisine 24/01/2012 12:59



et comment que c'est bon ;-)


bizzz



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