750g

On continue et on résiste ... euh entre nous ajd'hui c'est mercredi et normalement jour des courses avec papounet et comme en général ça me gonfle j'peux vous avouer que je n'ai aucun mal à résister lolll

Mais revenons à nos moutons, au menu du "vide frigo/congel" hier: à midi un gros bol de bouillon de légumes au curry (fait avec les reste des légumes achetés pour le réveillon chinois) et des tartines au beurre, pour le soir je suis allée farfouiller dans le congélo, en fait j'ai pas du aller bien loin puisque un paquet de sot-l'y-laisse de dinde trainait tout au dessus depuis quelques mois déjà, un paquet d'un kilos donc pour nous 2 ça me fait 2 repas et 2 préparations différentes, voici la première

Ingrédients

(pour 2 gourmands)

10 sot-l'y-laisse de dinde

3 CS de sauce soja

4 CS de miel liquide

1 morceau de gingembre

crème liquide

eau

poivre

coriandre

beurre ou margarine

Nettoyer les sot-l'y-laisse du gras éventuel

Mélanger la sauce soja avec le miel et du poivre, puis ajouter le gingembre coupé en touts petits morceaux (+- 1 CC) répartir sur les morceaux de volaille, bien mélanger et laisser macérer 30min

Pendant ce temps je me suis occupée de l'accompagnement à savoir une purée de pommes de terre aux carottes, éplucher les carottes et les pdt, les couper en petits morceaux ... faire cuire +-25min dans de l'eau salée puis égoutter, écraser grossièrement en y mélangeant un morceau de beurre et rectifier l'assaisonnement selon votre goût

Dans une poêle non adhésive, faire fondre un peu de margarine et y déposer les sot-l'y-laisse (sans la marinade) pour les faire dorer des 2 cotés à feu moyen

Une fois les morceaux bien dorés, déglacer la poêle avec 1 fond d'eau, couvrir et laisser mijoter +-10min à feu doux en surveillant que ça ne brûle pas et en retournant les morceaux à mi-cuisson (ajouter encore un peu d'eau à ce moment là si nécessaire)

Lorsque les sot-l'y-laisse sont cuits, verser le reste de marinade et laisser réduire quelques minutes à feu moyen ... quand la sauce commence à caraméliser, ajouter un trait de crème liquide et laisser épaissir jusqu'à ce qu'elle nappe une cuillère

Dresser les assiettes sans attendre, j'ai "moulé" la purée de carotte dans un emporte pièces carré et réparti les Sot-l'Y-Laisse de dinde autour pour les napper de leur bonne sauce au miel ...

Pour la déco j'ai saupoudré quelques feuilles de coriandre ciselées

Je ne vous raconterai pas que je me suis régalée, que j'ai même léché mon assiette et après la cuillère de sauce qui restait dans la poêle nannnnnn j'veux pas vous faire baver sur vos claviers, je vous conseillerai juste de tester au plus vite ;-))))

Ces morceaux de volaille sont particulièrement tendres mais difficiles à trouver (au kg) en Belgique, les miens venaient tout droit de France mais vous pouvez utiliser d'autres morceaux: cuisses, ailes ou même filet coupé en morceaux pour quoi pas ...

Régalez-Vous !!