750g

Hé bien mes amis, vu comment on a bien mangé cette semaine, je pense que je vais faire du "vide placards/congèl" jusqu'à ce que TOUT soit vide lolll (bon ok pour l'instant j'ai pas encore entamé côtes de porcs et autres trucs que j'aime pas trop mais ... pour ça y a choupinet hein ;-))))

Mais revenons à notre recette d'hier soir, il me restait du "tajine de sot-l'y-laisse" pour une personne donc je devais trouver autre chose pour moi, un bref coup d'oeil au congèle et ohhhhh ben tiens un paquet de gambas ouvert ... faut le vider !!! Au départ je voulais donc juste cuire les gambas et les arroser de sauce et légumes du tajine, il m'en restait assez, puis j'me suis dit que je pouvais aromatiser les gambas en les cuisant du moment que je restait dans le goût de la sauce, j'ai donc ajouté du gingembre et de la citronnelle ... et la mon esprit s'est emballé, je suis allée chercher une des 3 bouteilles de vin de litchee dans mon placards "chinois" (elles y restent parce que c'est vraiment pas bon à boire seul) et j'ai flambé les gambas, manquait plus qu'un trait de crème liquide et j'avais un plat tout à fait différent rien que pour moi, et voilà pour la petite histoire, passons maintenant à la recette (même si finalement j'vous ai déjà tout dit lolll)

Ingrédients

(pour une gourmande)

1 dizaine (ou plus ;-) de gambas

1 petit morceau de gingembre

quelques rondelles de citronnelle hachée surgelée

10cl de vin de litchee

(ou du saké pk pas mais un peu moins dans ce cas là ;-)

crème liquide

huile de sésame

sel / poivre

Si ce n'est pas fait, décortiquer les gambas ... éplucher un morceau de gingembre et le couper en petits morceaux (de quoi avoir +- 1/2 CC)

Dans une poêle non adhésive, faire chauffer un filet d'huile de sésame et y mettre les gambas, saler et poivrer ... ajouter le gingembre et laisser cuire quelques minutes

Retourner les gambas et ajouter les rondelles de citronnelle surgelée, laisser cuire quelques minutes

Déglacer la poêle avec le vin de letchee et faire flamber ... ce n'est pas très alcoolisé (14%) donc ça flambe très vite, tellement vite que je n'ai pas eu le temps de prendre une photo lolll, si vous utilisez du saké ça flambera un peu plus longtemps j'pense ;-)  

Ajouter un filet de crème liquide dans la poêle et laisser la sauce épaissir jusqu'à la consistance que vous aimez ...

J'ai accompagné de nouilles chinoises mais vous pouvez préférer du riz ou même simplement un morceau de pain (dans ce cas faites un peu plus de sauce !!)

Encore un bon petit plat, vite fait, bien fait, aux saveurs asiatiques ... ça me donne plein d'idées pour le prochain réveillon chinois ;-)

Régalez-Vous !!