Velouté au Céleri et Oignons ...

26 janvier 2013 6 26 /01 /janvier /2013 09:55

La soupe du jour parce qu'il ne neige plus mais il fait tjs aussi froid donc ici chaque midi c'est potage bien chaud et tartines au beurre trempées dedans, trop bon, j'adore !!

J'avais un beau céleri vert et quelques gros oignons qu'il était temps de manger, j'ai donc mélangé le tout pour un résultat excellent ...

Ingrédients

(pour une belle casserole)

1 pied de céleri vert

4 gros oignons

1 poignée de riz * (ou quelques pdt)

1 morceau de beurre (facultatif)

20cl de crème liquide

sel / poivre

Garniture: fromage râpé et oignons frits

Laver le céleri et le couper en tronçons de quelques cm (éventuellement retirer les "fils", le mien n'en avait presque pas)

Éplucher les oignons et les couper en gros morceaux

Mettre le tout dans une grande casserole avec le riz ou les pdt, couvrir d'eau et faire cuire +-30min

Prélever les légumes et une partie du jus de cuisson, mixer ou passer au blender pour obtenir une purée

Remettre dans la casserole, ajouter le beurre, la crème et assez de jus de cuisson pour avoir la consistance désirée (plus ou moins épaisse) saler et poivrer ... laisser chauffer quelques minutes

Servir le potage bien chaud, saupoudrer de fromage râpé et d'oignons frits

Régalez-Vous !!

Et si vous aimez les oignons et que vous voulez une chouette recette (que j'avais déjà publiée mais refaite hier soir) cliquez sur la photo ...

* le riz donne un aspect naturel "velouté" aux potages, merci Amaryves :-)

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Published by Domicuisine domicuisine - dans Potage
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commentaires

patmamy 05/02/2013 14:01

le 25 février je poste ta recette que j'ai réalisée ce matin nous avons adoré bz patmamy

wattoote 27/01/2013 19:06

pour le plein de vitamines c'est parfait !!!

elisabeth 27/01/2013 15:12

J'adopte la soupe, effectivement en ce moment c'est OBLIGATOIRE pour se réchauffer !!! Bon dimanche

chafin 27/01/2013 13:38

on a beau avoir du soleil le fond de l'air est frais alors un potage slurpssssssssssssssss

ma-ger-de 26/01/2013 13:50

merci ma belle!! rien ne vaut une bonne soupe!!

domicuisine 27/01/2013 08:58

c bien vrai ça :-)

bizzz

Dominique 26/01/2013 11:59

Hummm ! Quel beau velouté bien apprécié en ce moment car il fait un peu frisquet. Il devait être bien bon et donne plus qu'envie. Miam !!!

Bisous.

domicuisine 27/01/2013 08:58

ici depuis début janvier c'est potage tous les midis ;-)

une grosse casserole à chaque fois donc on change de saveur tous les 3 à 4 jours

bizzz