750g

Les températures descendent et il est bien agréable de se réchauffer avec une bonne tasse de soupe bien chaude alors je profite de l'hiver pour tester des mélanges de saveurs mais je ne mélange jamais plus de 2 légumes car ça me fait tjs rire quand je vois un potage aux poireaux avec du céleri des carottes et des navets (c'est un exemple hein ne testez pas loll) chez moi un potage aux poireaux c'est fait avec des poireaux lollll

Bref revenons au potage du jour... après mon souper d'halloween il me restait au frigo un gros morceau de potiron et quelques carottes (ça reste dans le même ton) j'ai donc mélangé les 2 et agrémenté d'un peu de jambon fumé

 Eh bien figurez vous que ce p'tit goût de jambon fumé était tout simplement délicieux !!

Ingrédients

(pour +- 3l de soupe selon consistance désirée)

500gr de chair de potiron crue

5 grosses carottes

2 gros oignons

1 poignée de riz

4 tranches de jambon fumé

(j'ai utilisé le jambon cru fumé light de chez Lidl)

eau

sel / poivre

parmesan rapé (facultatif)

Eplucher les oignons, les carottes et le potiron, couper le tout en morceaux et mettre dans une grande casserole avec la poignée de riz ... couvrir d'eau et faire cuire +- 30min à feu moyen

Une fois les légumes bien cuits, verser dans un blender et mixer (ou utiliser un mix soupe directement dans la casserole) ajouter un peu d'eau si nécessaire pour obtenir la consistance voulue (plus ou moins épaisse) éventuellement vous pouvez ajouter de la crème liquide et un morceau de beurre moi je ne l'ai pas fait (pour une fois lolll)

Saler et poivrer le velouté et le remettre à feu doux ... couper les tranches de jambon cru fumé en fines lamelles et les jouter au potage fumant, les morceaux vont cuire un peu et délicieusement "infuser" le velouté

Au moment de servir, passer sous le grill (ou au four) quelques morceaux un peu plus gros de jambon cru fumé histoire d'apporter un peu de croquant et saupoudrer le velouté d'un peu de parmesan rapé (facultatif)

Le mélange de tout est très délicat, aucune saveur ne ressort véritablement tout se marie à merveille ;-)

Régalez-Vous !! 

Avec ce velouté je participe au concours "ah la bonne soupe" cliquez sur le logo ci dessous pour les détails

Mais aussi au concours "par ici la bonne soupe" chez Anna et Olivia