Verrines de Fête Made In Maryse: Tartare de Saumon Fumé, Crème aux Herbes ...

18 décembre 2011 7 18 /12 /décembre /2011 08:35

Encore et tjs les jolies verrines de Maryse, toutes en couleur et faites avec des choses simples mais avouez que cette présentation avec le support ça en jete quand même (c'est moi qui lui ai offert nananèreuhhhh ;-)))

Ingrédients

(pour 6 à 8 verrines selon taille)

100 à 150gr de saumon fumé

120gr de fromage blanc entier

1 grosse gousse d'ail

1/2 CC d'ail en poudre

(le goût est différent que l'ail frais voilà pk le mélange des 2)

1 CS de persil haché

crème liquide 35%

sel / poivre

ciboulette pour la déco

Couper le saumon fumé pour en faire un tartare en gardant quelques lamelles plus grandes pour la déco des verrines, garder au frais

Dans un plat, mélanger le fromage blanc avec l'ail en poudre, la gousse d'ail dégermée et passée dans un presse ail (à défaut coupé en minuscules morceaux si non ça va boucher la poche à douille) ajouter du sel, du poivre et le persil haché

Si le mélange est trop épais ajouter un peu de crème liquide, si il est trop liquide monter un peu de crème liquide en chantilly bien ferme et la mélanger au fromage blanc ce qui lui donnera plus de "tenue" et une belle onctuosité (d'ailleur et s vous pouvez ajouter de la chantilly même si le fromage est assez épais ça n'en sera que meilleur ;-) mettre la préparation au frais pour 2 bonnes heures

Déposer le tartare de saumon fumé dans le fond de chaque verrine, mettre le fromage dans une poche à douille et répartir joliment dans les verrines ... ajouter 2 lamelles de saumon fumé pour la déco et un petit brin de ciboulette par dessus (absente au moment de la photo)

Conseils de la chef cuistote (Maryse): à la place du persil haché vous pouvez utiliser un mélange pour salade sec ou surgelé ou de la ciboulette ciselée par exemple

Régalez-Vous !!

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Published by Domicuisine domicuisine - dans Verrines
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commentaires

domi 20/12/2011 05:59

Un mélange que j'apprécie tout particulièrement, une verrine toute en douceur et alors là quelle belle présentation que je n'aurai aucun mal à..." supporter

Raymonde 18/12/2011 22:49

belle présentation...

Yolande 18/12/2011 20:28

oh que oui que ça en jette ce support !

mais ce qui est dans les verrines est également très tentant :)

bisous

michelle 18/12/2011 15:44

superbe présentation, les verrines sont bien sympas, j'aime beaucoup, une recette facile, légère et bien gourmande. bonnes fêtes Dominique

Chef d'Amuuur !!! 18/12/2011 11:54

Ben Maryse... c'est zoli tout ça... j'attends l'invit pour la dégustation
Bizzzzzz'z
Thierry

Françoise 18/12/2011 11:33

Moi aussi je te souhaite de bonnes fêtes et bon appétit, les verrines de la "cuistote" sont bien appétissantes.

+-marithé 18/12/2011 10:57

simple et joli à la fois, merci maryse de ce partage ..et gros bisous pour vous deux

au fait as tu une recette bien à toi our faire un biscuit roulé pour une buche ....?? bisousssss

bloga2 18/12/2011 09:50

Trop classe .... Ma dulcinée tu es intelligente et raffinée .....

Profite j'avais pas épuisé mon quota de compliments pour 2011, faut que je m'en débarasse avant 2012. C'est comme les forfaits ça n'est pas reportable et cumulable !!!!