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20 décembre 2014 6 20 /12 /décembre /2014 08:53

Si vous n'aimez pas le foie gras (ce qui est le cas d'une partie de la famille au réveillon de Nowel) vous pouvvez remplacer les verrines de foie gras publiées hier par des verrines de jambon au parmesan, c'est tout aussi bon ;-)

 

2014-12-18 212522

 

Ingrédients

pour une dizaine de verrines (selon taille)

 

3 belles tranches de jambon cru italien (ou jambon blanc si vous préférez)

20 cl de crème liquide 35%

2CS de parmesan râpé

quelques coppeaux de parmesan

poudre alimentaire de couleur au choix (bronze pour moi)

 

Faire chauffer la crème dans un poêlon en y ajoutant le parmesan rapé et une fois celui ci bien fondu laisser refroidir puis mettre au frais quelques heures

Pendant ce temps mixer finement le jambon, l'idéal étant d'obtenir une crème

Une fois la crème bien refroidie, la monter en chantilly bien ferme ... ajouter délicatement la crème de jambon

Saler et poivrer si nécessaire et mettre dans une poche à douille ronde ou dans un sac congel avec un coin coupé

Répartir la crème dans les verrines et saupoudrer de poudra alimentaire avant d'ajouter ci ey là quelques coppeaux de parmesan râpé

Garder au frais jusqu'au moment du repas et sortir les verrines +- 15 min avant de les déguster

 

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Published by Domicuisine domicuisine - dans Amuse-gueule
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commentaires

choupette88 26/12/2014 17:06


De bien jolies verrines ! J'espèr que tu as passé un bon noel !


Bonne soirée*bisous

domicuisine 28/12/2014 01:22



oui oui excellent merci ;-)


bonne fin d'année


bisous



Nuage de Lait 20/12/2014 15:32


Moi, je prends les 2 ;-) celle-ci et celle au foie gras, 


bises


jojo

Dominique 20/12/2014 10:11


Super gourmand cela, Domi !


A tester sans hésiter :-)


Merci à toi


Dominique

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  • : De la cuisine simple et familiale aux menus de fête en passant par la cuisine du monde et les diners à thème...avec une touche d'humour en prime
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