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11 avril 2015 6 11 /04 /avril /2015 07:18

Mousse de Philadelphia aux Herbes sur Compotée de Poires ...
On continue encore et toujours avec les recettes d'amuses gueule de mon vin d'honneur , pour celui ci j'ai choisi une compotée de poires au épices à pain d'épices et une mousse de philadelphia aromatisée avec les épices "secret d'arôme" de Ducros (si...
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8 avril 2015 3 08 /04 /avril /2015 06:59

Bavarois de Champignons au Poivre Sichuan et Foie Gras ...
On peut faire des recettes ultra simple mais quand même un peu luxueuse en y ajoutant simplement un petit morceau de foie gras, c'est ce que j'ai fait avec ces bavarois de champignons servis lors de notre vin d'honneur ... Ingrédients (pour une trentaine...
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4 avril 2015 6 04 /04 /avril /2015 09:21

Verrine de Purée de Panais au Piment d'Espelette, Truffe et Jambon Grillé ...
Je suis toujours dans la série de minis verrines servies à mes invités lors de notre vin d'honneur, voici une autre recette de panais, un peu plus "relevée" que la précédente (coriandre et crevette) en y ajoutant du piment d'espelette mais aussi de la...
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2 avril 2015 4 02 /04 /avril /2015 07:25

Verrine de Purée de Panais à la Coriandre et Crevette ...
Le panais fait partie des légumes anciens qui donnent un petit goût de fête à vos plats et qui est très facile à cuisiner avec un rien d'imagination, j'aime son coté à la fois "terreur" et sucré je l'ai donc utilisé pour faire 2 sortes de minis verrines...
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28 mars 2015 6 28 /03 /mars /2015 08:20

Mousse de Ricotta au Poivron et Parmesan ...
On continue avec les recettes de notre vin d'honneur ... pfff déjà 3 semaines que nous sommes mariés , que ça passe vite !!! Heureusement qu'on a signé pour 40 ans minimum ;-) Revenons à nos recettes, comme je vous l'explique depuis le début de la série...
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26 mars 2015 4 26 /03 /mars /2015 09:01

Mousse de Ricotta et Roquette au Parmesan et Pignon de Pin ...
Encore une délicieuse petite verrine servie lors de notre vin d'honneur samedi 7 mars, je voulais faire simple et rapide, facilement congelable et surtout goûteux, ces petites verrines étaient donc idéales ;-) Ingrédients (pour une vingtaine de verrines...
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23 mars 2015 1 23 /03 /mars /2015 07:35

Mousse de Chèvre et Compotée de Mangue/Mandarine à la Coriandre ...
Toujours une recette faite en mini verrine pour mon vin d'honneur ... j'aime bien associer le chèvre et les fruits sucrés et cette fois encore le mélange a été apprécié ;-) Ingrédients (pour une vingtaine de minis verrines de 2cl) 1 fromage de chèvre...
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19 mars 2015 4 19 /03 /mars /2015 13:25

Roulé de Crêpe au Saumon et Crème d'Oignons ...
Seconde recette de mon vin d'honneur , des roulés mais au saumon cette fois (hé oui il en faut pour tous les goûts) avec une crème d'oignons ... très frais et agréable en bouche, pour la pâte j'ai utilisé cette recette sans temps de repos Ingrédients...
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17 mars 2015 2 17 /03 /mars /2015 08:50

Recettes Vin d'Honneur: Roulé de Crêpe au Jambon et Crème de Poivron ...
Pour notre mariage j'avais préparé tout une série de petits amuses gueule à déguster pendant le vin d'honneur, 13 sortes différentes et en moyenne entre 22 et 30 de chaque soit presque 300 pièces ... vous imaginez bien qu'il m'aurait été impossible de...
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12 mars 2015 4 12 /03 /mars /2015 09:00

Ragoût de Boeuf aux Poivrons et Vin Rouge ...
Vite fait bien fait un dimanche soir alors qu'il ne fait pas beau dehors et qu'il faut utiliser 2 poivrons et une carotte qui se meurent dans le frigo ... Si vous le désirez vous pouvez tester cette recette avec d'autres légumes, et même de la volaille...
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