Lors de notre we en Allemagne nous avons eu l'occasion de déguster plusieurs boissons chaudes, ben oui fallait bien se réchauffer hein lolll ainsi après le chocolat chaud à l'amaretto j'ai opté pour un advocaat chaud à l'amaretto sauf qu'on ne sentait ni vraiment le goût de l'un ni de l'autre j'ai donc fais un petit test ce dimanche, vu que la météo exécrable nous a empêché de faire les marchés de Noël prévus, et je ne suis pas mécontente du résultat que je vous partage de suite ...

Pour ceux qui ne connaissent pas cette liqueur onctueuse d'origine hollandaise, voici la petite histoire made in wikipedia moi je connais et j'aime cette crème aux oeufs depuis que je suis toute petite, quand on recevait du monde à la maison j'avais la permission d'en "manger" un petit verre à la cuillère, ceci explique sans doute cela mdrrrr

Ingrédients

(pour 2 bons verres ou 4 petits)

10 grosses CS de liqueur d'advocaat

15cl de lait

4 CS de crème liquide

6 à 8 CS de rhum blanc

(selon votre goût)

chantilly maison

(ou en bombe à défaut)

cannelle

Verser le lait et la crème dans un poêlon, ajouter l'advocaat et faire chauffer à feu doux en mélangeant bien

Ajouter ensuite le rhum et retirer du feu ... si c'est trop épais ajouter un peu de lait ou de crème (ou de rhum loll), si c'est trop liquide ajouter un peu d'advocaat

Verser dans des verres et arroser généreusement de chantilly saupoudrée de cannelle

Plantez votre paille et déguster, doucement ;-)

Bonne Année !!

Pour bien débuter mon souper italien je voulais absolument faire un apéritif à base de produits thypiques comme le martini et l'amaretto, je me suis donc inspirée du "roberto" trouvé sur un site de cocktail mais au lieu de jus de citron j'ai utilisé de la limonade à l'orange non pétillante (vendue chez aldi belgique) ce qui m'a fait changer le nom en "roberta" lolll et bien ce fût un réel succès, il n'en restait plus une goutte le lendemain contrairement aux autres soupers à thème ...

Ingrédients

(pour un verre)

4cl de martini (vermouth) blanc

2cl d'amaretto

6 à 10cl de limonade à l'orange non pétillante selon le degré désiré

1 rondelle d'orange congelée

(qui remplace à merveille le glaçon)

Verser le tout dans un verre style verre à champagne, plonger la rondelle d'orange surgelée (ça remplace le glaçon sans ajouter d'eau dans votre cocktail) et déguster avec modération ...

Option: pour le préparer à l'avance et abreuver une bande d'assoiffés comme les miens, multiplier les proportions et remplissez une (voir 2 loll) grande bouteilles de 2l que vous préparez la veille et laissez au frais pour que les arômes se mélangent bien 

A votre Santé !!

cet apéritif n'a pas de nom ... tout simplement parce que je l'ai modifié à mon goût donc il n'a plus rien à voir avec la recette originale trouvée su le net, dont j'ai oublié le nom et qui n'était pas bonne du tout lolll
Donc je cherchais un apéritif qui colle bien avec le thème de ma soirée couscous e quoi e mieux que la liqueur de menthe (style get 27) un peu de liqueur de coco, de rhum blanc (of course loll) et de tonic et voilà une boisson fraîche et agréable



Ingrédients
(pour un verre, à vous de multiplier ☺)

2cl de liqueur de menthe
2cl de liqueur de noix de coco
4cl de rhum blanc
+- 10cl de tonic
(selon que vous le préférez plus ou moins corsé)

Verser les alcools dans les verres (j'ai utilisé de grands verres à thé pour rester dans le thème), ajouter ensuite le tonic, mélanger et ajouter un glaçon dans lequel vous aurez mit 2 petites feuilles de menthe fraîche avant de les congeler ...

Mon apéritif était accompagné de boulettes d'agneau piquantes et de briouats au hachéen pâte filo

A déguster avec modération ☺☺☺

SANTE !!

Je ne sais pas d'où vient la recette originale tellement j'ai vu de versions plus ou moins semblables sur le net en faisant mes recherches voici donc la recette qui me semblait la meilleure et que j'ai vue sur plusieurs sites ... je l'ai faite lundi donc je ne sais pas ce que donnera le résultat final mais si c comme le vin de fleurs de sureau c sur je ne serai pas déçue loll j'en ai encore bu un p'tit verre récemment et c délicieux !!



Ingrédients
(pour 2,5 à 3L de liqueur)

1kg de baies de sureau
1l d'alcool pour fruit à 40° ou d'eau de vie
(j'ai utilisé du genièvre)
1l de vin rouge
900gr de sucre



Passer les grappes de baies sous l'eau fraîche et les laisser sécher un peu avant de les égrainer (si votre chéri rentre à ce moment là ne vous étonnez pas s'il vous demande qui vous avez égorgé !!)

Retirer un maximum de baies pas mûres et de tiges puis déposer les baies dans un grand bocal ou une bouteille transparente de 1,5l

Écraser légèrement les baies et les recouvrir avec l'alcool ... laisser macérer au chaud (devant une fenêtre bien ensoleillée par exemple) pendant 3 semaines



J'en suis pour l'instant à cette étape là mais fallait bien que je publie la recette avant que les baies aient totalement disparu de vos arbustes ☺☺☺

Au bout de 3 semaines filtrer la préparation et écraser les baies pour récolter leur jus (la recette n'indique pas si il faut les presser jusqu'à la dernière goutte mais je présume que tout ce qu'on peut récupérer il faut le prendre !!)

Faire chauffer le vin rouge avec le sucre puis le laisser refroidir avant de le mélanger à l'alcool filtré

Mettre en bouteilles et conserver au fais à l'abri de la lumière

Verdict final dans +- 1 mois mais ça sent déjà bon dans le bocal  ☺





Mon blog participe à la deuxième édition du "very nice blog" si vous l'aimez merci de voter pour moi en cliquant sur le logo ci dessous ensuite sur le petit coeur rouge ;-)

Celle ci est en fait la première recette que j'ai testée avec des fleurs de sureau, le vin n'est pas encore tout à fait fini car il doit reposer avant d'être filtré mais je n'ai pas pu résister et j'ai déjà goûté un peu et ça m'a l'air très prometteur donc je vous livre la recette afin que vous puissiez en faire vous aussi pendant qu'on trouve encore des fleurs de sureau ...



Ingrédients
(pour 1l 1/2 de vin)

8 belles ombrelles de sureau
1l de vin blanc
(j'ai utilisé un blanc de blanc mais un vin moins sec 
peut faire l'affaire aussi à mon avis)
180gr de sucre semoule
30cl d'alcool blanc
(j'ai utilisé du genièvre à 40° mais vous pouvez remplacer par
du rhum blanc ou un alcool pour fruits)



Détacher délicatement les fleurs de sureau fraîchement cueillies en laissant le moins de tige possible, éliminer les saletés et les éventuels squatteurs

Verser le vin blanc dans une grande bouteille (en verre c bien moi je n'avais que des bouteilles en plastique) ajouter les fleurs puis le sucre et l'alcool



Secouer la bouteille jusqu'à dissolution complète du sucre puis mettre en cave ou dans un endroit frais à l'abri de la lumière pendant 10/15 jours

Filtrer en écrasant bien les fleurs puis mettre en bouteilles et laisser vieillir au moins 1 mois avant de déguster bien frais à l'apéritif pendant les vacances ;-)

Régalez-vous !!


EDIT septembre 09: nous avons dégusté le vin ce dimanche, il est DELICIEUX !!! Très liquoreux, il colle au verre tel un bon vieux vin blanc moelleux et c e petit goût de fleurs de printemps hummmm ... l'année prochaine j'en fais plus  ;-)