750 grammes
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25 octobre 2019 5 25 /10 /octobre /2019 09:00
Halloween: Idées de Plats Dégoulinants, Horrifiants, Halloweenesques ... et Très bons !!

Bien évidemment une de mes règles essentielles pour mes repas d'halloween c'est que le visuel soit terrifiant mais que la dégustation soit très bonne et depuis 2007, date de mon premier souper, mes invités ne se sont jamais plaints de l'un ou l'autre ;-)

Tout à commencé avec mes célébrissimes "Rats Farcis" (mainte fois repris par des blogueuses peu scrupuleuses qui ne mentionnaient pas leur source) je me souviens encore de la tête des invités en lisant le menu !!!

http://www.domicuisine.be/article-24684208.html

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Après, chaque année j'ai tenté de faire des plats principaux aussi originaux, je pense que je ne m'en suis pas trop mal sortie ... cliquez sur le lien sous les photos pour découvrir les recettes complètes

http://www.domicuisine.be/article-24684197.html

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http://www.domicuisine.be/article-petites-mains-farcies-60667980.html

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http://www.domicuisine.be/article-cervelle-fumante-dans-son-crane-reduit-38670686.html

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Halloween: Idées de Plats Dégoulinants, Horrifiants, Halloweenesques ... et Très bons !!
http://www.domicuisine.be/2016/10/halloween-petits-pieds-de-bebe-monstre-fraichement-coupes.html

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http://www.domicuisine.be/2015/10/halloween-araignee-confite-et-son-jack-o-lanterne-reduit.html

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http://www.domicuisine.be/2017/10/halloween-tetes-de-poivron-reduite-farcies-et-sanglantes.html

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http://www.domicuisine.be/article-halloween-chaudron-de-restes-gratines-et-ses-vers-a-la-bave-120847123.html

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http://www.domicuisine.be/-1  visages décomposés

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http://www.domicuisine.be/article-chili-con-carne-au-potiron-111830234.html

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Halloween: Idées de Plats Dégoulinants, Horrifiants, Halloweenesques ... et Très bons !!

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19 avril 2019 5 19 /04 /avril /2019 11:10

Cette recette clôturera mon menu de Pâques pour cette année, j'espère que dans tout ce que j'ai publié: amuses gueule / entrée / plat / et ce dessert vous aurez été inspiré ...

 

 

Lorsque j'ai vu cette vidéo tourner sur FB l'année dernière je me suis directement dit que j'allais essayer vu le nombre d'oranges bio que nous avons à disposition au Portugal ... ce fût chose faite le week end de Pâques sauf que, à l'époque je n'avais pas encore mon robot professionnel donc j'ai un peu foiré la recette car j'avais doublé les quantité et du coup mon petit robot n'avait pas suffisamment de place pour bien battre la pâte et j'ai du le faire à la main dans un grand plat, mais n'empêche c'était très bon quand même et j'y ai ajouté de la cannelle parce que j'adore ça ! 

 

 

Ingrédients

Pour 6 petits nids

 

2 oranges bio

12cl de lait

200gr de sucre

3 oeufs

300gr de farine

16gr de levure chimique

1/2CC de cannelle (facultatif)

Crème au beurre chocolat:

250gr de beurre sans sel ou demi sel ramolli

180gr de sucre glace

2 bonnes CS de pâte à tartiner au chocolat

Garniture:

6 oeufs en chocolat creux de taille moyenne

1 feuille de gélatine

1 CS de cointreau

1 jaune d'oeuf

50gr de sucre

10cl de crème liquide

 

 

Laver les oranges (même si elles sont bios) et les couper en quartiers pour les passer au hachoir

Y ajouter le lait puis le sucre et continuer à mixer avec le hachoir

Verser les oeufs puis la farine et la levure ainsi que la cannelle, mixer à nouveau

 

 

Verser la pâte dans un moule rectangulaire (assez large pour y découper 6 ronds de +-6cm de diamètre) beurré et fariné voir même recouvert de papier sulfurisé ... cuire +- 40min dans un four préchauffé à 180° et vérifiez la cuisson au centre à l'aide d'un couteau

Laisser refroidir avant de démouler puis découper à l'aide d'un emporte pièce ronds de +- 6cm de diamètre (j'en ai plus sur la photo car comme indiqué en introduction j'avais doublé les doses wink )

 

 

Pendant ce temps préparer la crème au beurre au chocolat: battre le beurre ramolli avec le sucre glace pendant +- 5 minutes à vitesse élevée puis ajouter la pâte à tartiner (nutella ou imitation) en mélangeant délicatement avec un lèche plat ... laisser la crème a t° ambiante afin qu'elle soit facile à travailler

Couper chaque petit nid en 3 sur l'épaisseur et tartiner un peu de crème au beurre sur chaque couche puis recouvrir les gâteau de crème sur tout le tour

Mettre le reste de crème dans une poche à douille ronde (pas trop grosse) et décorer le dessus avec quelques "fils" de crème pour imiter le dessus d'un nid (perso j'y ai ajouté des fils d'oeufs, c'est une spécialité qu'on trouve au Portugal et faite à base de jeune d'oeuf mélangé à du sucre et cuit dans de l'eau chaude mais je doute que vous en trouviez en Belgique ou en France)

 

 

Passons à la décoration finale, qui est facultative mais qui donnera à ce dessert un petit plus bien agréable, faire temper la feuille de gélatine dans l'eau froide 10min 

Battre le jaune d'oeuf avec le sucre jusqu'à blanchiment puis verser le Cointreau (j'ai utilisé du Beirão au Portugal c'est proche du Cointreau) puis ajouter en mélangeant vigoureusement la gélatine essorée et passée 5 secondes au MO

Monter la crème liquide en chantilly bien ferme et l'ajouter délicatement dans la préparation

 

 

Déballer les oeufs en chocolat et chauffer la pointe d'un petit couteau de cuisine pointu, passer la lame chaude sur le dessus des oeufs afin de découper un chapeau sans les casser ... à l'aide d'une poche à douille remplir les oeufs en chocolat puis re-souder le couvercle en chocolat (pour faciliter la soudure faire chauffer un poêlon et le retourner sur votre plan de travail, vous n'aurez qu'à passer le bord du couvercle en chocolat dessus 1/2 seconde pour qu'il se recolle à son oeuf  laugh )

 

 

Déposer un petit oeuf sur chaque nid et les conserver au frigo jusqu'à dégustation ... il vous restera probablement un peu de crème, verser la dans des coupes individuelles pour une petit dessert improvisé  

 

 

Voilà pour mes nids de Pâques 2018, cette année Pâques étant le 21 avril, jour anniversaire de choupinet je vais plutôt faire un gâteau mélangeant les 2 événements et à déguster avec nos 6 invités ... je vous souhaite de très bonnes fêtes de Pâques (et je prends congé jusqu'à mardi cheeky)

 

 

Régalez-Vous !!

 

 

 

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18 avril 2019 4 18 /04 /avril /2019 12:09

 

Les "nid d'oiseau" j'en ai mangé petite, j'en ai refait adulte et j'ai même déjà publié cette recette bien belge, originaire de Bruxelles, en 2009 et je les ai fait découvrir à nos invités franco-portugais l'année dernière lors de mon dîner de Pâques, ils ont tous adoré !! Pour la recette des boulettes cliquez ICI, mais je vous l'explique brièvement avec quelques unes de mes vieilles photos (qu'il faudrait que je change !!) car étant mon dernier plat à préparer pour le repas je n'ai pas eu le temps de faire autant de photos que pour les autres ...

 

 

Ingrédients

pour 8 gourmands

 

Pour les boulettes:

8 oeufs durs

600gr de haché
2 oeufs (1 entier + 1 blanc)
2 gros oignons
3 gousses ail
3CS persil  (frais surgelé ou sec)
1 à 2 tasses de chapelure
sel / poivre
 

 

Pour les nids en patates douces
 
400gr de pommes de terre
400gr de patate douce
1 jaune d'oeuf
1 morceau de beurre (+- 30gr)
un peu de crème
1/2 courgette
margarine
sel / poivre
 

Préparer votre viande hachée comme à votre habitude: moi j'y mets des oignons et de l'ail finement coupés, 1 oeuf entier et de la chapelure sans oublier sel et poivre bien sur et généreusement sinon ça n'aura pas de goût ... vous pouvez aussi y ajouter du persil 

Mélanger le tout jusqu'à obtention d'une farce facile à modeler en boulettes mais il faut qu'elle reste un peu collante aux mains afin de bien coller aux oeufs

Prélever du haché que vous étaler sur la paume de votre main et déposer au centre l'oeuf dur, ensuite refermer la viande tout autour de l'oeuf en essayant d'avoir la même épaisseur (+- 1cm) tout autour et de lui donner une forme d'oeuf bien entendu ... 

 

 

Une fois vos boulettes formées, les passer dans le blanc d'oeuf battu puis dans la chapelure et recommencer l'opération une seconde fois pour avoir un bon enrobage (sous peine que les boulettes se fendillent à la cuisson ... mettre les boulettes au frais pendant au moins 2h avant la cuisson pour laisser durcir la viande

Le moyen le plus efficace de cuire vos boulettes c'est la friture et comme j'essaie tjs de préparer un maximum de choses à l'avance pour passer le plus de temps à table avec mes invités, après le temps de refroidissement j'ai passé mes boulettes dans la graisse à 170° jusqu'à ce qu'elles commencent à peine à colorer puis je les ai déposées sur un papier absorbant 

 

 

Pendant que les boulettes sont au frigo ou précuites vous pouvez commencer les nids en purée: éplucher les pommes de terres + les patates douces (au Portugal elles sont plus claires qu'en Belgique) et les faire cuire dans l'eau salée puis les égoutter ... écraser le tout au presse purée sans laisser de gros morceaux puis ajouter le jaune d'oeuf, le beurre et assez de crème pour pouvoir travailler la purée à la poche à douille, saler et poivrer

Mettre la purée légèrement refroidie dans une poche à douille crantée et faire des nids de bonne taille sur une feuille de cuisson légèrement graissée en laissant bien entendu la place au centre pour déposer vos boulettes et passer le tout au four préchauffé à 180° jusqu'à ce que le dessus fasse une petite croûte (ne pas les cuire trop si vous comptez les réchauffer juste avant le repas)

 

 

Passer la 1/2 courgette dans le sens de la longueur à la râpe à gros trous et les faire revenir quelques minutes dans un fond de margarine pour les attendrir légèrement, saler et poivrer, réserver jusqu'au moment du dressage

20min avant de présenter vos assiettes: réchauffer vos nids de purée au four à +- 150°  /  repasser les oeufs dans la graisse chauffée à 170° jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et réchauffer légèrement les fils de courgette

 

 

Déposer un nid de purée dans chaque assiette, répartir les courgettes (qui servent d'imitation de brindilles) et déposer une boulette par dessus ....

Vous pouvez aussi accompagner vos nids d'un coulis de tomates bien assaisonné et laisser vos invités se servir de cette sauce et quand ils découpent la boulette et découvrent l'oeuf dur au centre je vous promet que l'effet est garanti sur les invités laugh

 

 

Régalez-Vous !!

 

 

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17 avril 2019 3 17 /04 /avril /2019 11:38

J'avais déjà fait ce genre de terrine customisée grâce à le la mayonnaise colorée mais c'était en Belgique, au Portugal je n'avais pas encore montré mes talents à nos amis donc je me suis à nouveau appliquée pour dessiner à la mayonnaise car après tout, c'est bien ce qui est le plus compliqué dans cette recette ...

 

 

Ingrédients

pour 6 terrines

 

2 darnes de saumon et 2 morceaux de colin si nécessaire

(il faut en tout 250gr de poisson cuit)

1 grosse carotte

quelques feuilles de coriandre

3 oeufs

10cl de crème liquide

sel / poivre

Décoration:

4 grosses CS de mayonnaise

8 CS de crème liquide

2 feuilles de gélatine

colorants alimentaires

 

Faire cuire le poisson dans un poêlon d'eau chaude légèrement salée puis égoutter et défaire en gros morceaux pour ôter les arrêtes, il vous faut +- 250gr ... écraser légèrement à la fourchette en laissant des morceaux

 

 

Eplucher la carotte et la couper grossièrement pour la passer au hachoir et la réduire en petits morceaux

Dans un plat, mélanger le poisson avec la carotte, les oeufs et les feuilles de coriandre ciselées, saler et poivrer généreusement

 

 

Verser la crème et bien mélanger puis verser dans les moules de votre choix (le mien est bien entendu en forme d'oeuf et de lapin de Pâques) si il est en silicone il ne faut normalement pas le graisser mais perso je préfère y passer un petit essuie tout imprégné d'huile ou de beurre fondu quand même ...

Faire cuire à 180° pendant une trentaine de minutes, surveiller la cuisson en piquant un cure dent au centre car tout dépend de l'épaisseur des motifs

Laisser ensuite refroidir les terrines (dans certains moules il faut démouler chaud dans d'autres démouler froid donc à vous de voir, si les terrines se détachent dès la sortie du four n'hésitez pas wink )

 

 

Mettre la gélatine à tremper dans de l'eau froide

Pendant ce temps, dans un poêlon faire chauffer la crème et y ajouter la mayonnaise, incorporer la gélatine essorée dans la préparation bien chaude

Laisser refroidir un peu puis verser dans le fond des moules pour faire une fine couche sur toute l'emprunte et y remettre chaque terrine dans le forme appropriée en appuyant légèrement pour que la mayo remonte sur les bords ... mettre au frais 3 ou 4h puis démouler délicatement 

 

 

Avec le reste de mayonnaise, la réchauffer un peu pour faire 3 ou 4 petits pots auxquels vous ajouter du colorant alimentaire selon les couleurs que vous désirez utiliser ... colorer vos terrines bien froides avec un pinceau trempé dans la mayonnaise colorée (si elle durci, passer la quelques secondes au MO elle sera plus facile à travailler)

Amusez vous puis garder les terrines au frais et les sortir +- 30min avant la dégustation

 

 

Servir vos terrines en les déposant sur un lit de salade finement ciselée et un filet de crème de basilique ...

 

Régalez-Vous !!

 

 

 

 

 

 

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16 avril 2019 2 16 /04 /avril /2019 11:16

L'année dernière je me suis vraiment beaucoup amusée pour mon repas de Pâques et j'espère en faire autant cette année car mon menu est presque déjà établi car nous serons 8 à table et j'ai trouvé de nouvelles idées ... en attendant restons sur celles de 2018 avec ces mignons petits lapins en pâte brisée (et non feuilletée comme sur la photo) fourré au chorizo, ils ont été très appréciés non seulement par leur goût mais aussi par leur forme  wink

 

 

Ingrédients

pour une quinzaine de lapins

 

2 pâtes brisées rondes du commerce

1 morceau de +- 10cm de chorizo doux

1 grosse échalote

1 belle carotte

2 à 3CS de philadelphia

un peu de crème liquide

1 trait de piment si vous désirez (tabasco par exemple)

sel / poivre

 

 

Eplucher l'échalote et la couper en gros morceaux, couper également grossièrement le chorizo et passer les 2 au hachoir pour les déduire en petits morceaux (attention, pas en purée !)

Eplucher la carotte et la passer également au hachoir en petits morceaux

Dans un plat, mélanger le chorizo avec l'échalote, la carotte et ajouter le philadelphia pour obtenir une préparation homogène ... allonger avec un peu de crème liquide si besoin

Saler et poivrer puis ajouter un peu de tabasco ou de cayenne selon votre goût

 

 

Dérouler les pâtes brisées et y découper une quinzaine de ronds d'une taille et 15 autres un rien plus grand à l'aide d'emporte pièces de 2 tailles différentes

Déposer un peu de farce sur les plus petits ronds et mouiller légèrement les bords avec de l'eau puis déposer un rond plus grand par dessus en bien souder les bords

 

 

Dans les restes de pâtes, découper des petits coeurs pour faire le nez des lapins et les oreilles grâce à un gabarit découpé dans du papier cartonné ... coller le nez avec un peu d'eau ainsi que les oreilles, piquer 2 grains de poivre (ou outre) pour faire les yeux et et 2 brins de romarin pour les moustaches, faire ensuite 2 petits traits arrondis pour la bouche

Dorer les lapins avec un jaune d'oeuf mélangé à un peu de lait

 

 

Faire cuire vos têtes de lapin +- 25min dans un four préchauffé à 180° jusqu'à ce qu'ils commencent à colorer ... si ils colorent trop avant d'être totalement cuits déposer un morceau de papier alu par dessus

 

 

Laisser refroidir les petits lapins avant de les présenter à vos invités (vous pouvez aussi bien entendu faire ces amuses bouches sans les transformer en lapin comme le montre la 2ème photo ci dessous, c'est tout aussi bon  wink ceci termine mes amuses gueule de Pâques, demain je vous publie les entrées ...

 

 

Régalez-Vous !!

 

 

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14 avril 2019 7 14 /04 /avril /2019 10:50

Comme je vous le savez si vous me suivez quand je fais un repas à thème (ici Pâques) je customise jusqu'au bout, donc après mes petits poussins d'hier voici mes petits nids avec leurs jolis oeufs colorés ... rien de bien compliqué comme d'habitude mais ça épate toujours les invités laugh

 

 

Ingrédients

pour une vingtaine de nids

 

1 à 2 pâte feuilletées du commerce

(selon la grandeur que vous voulez faire)

1 boite de philadelphia nature

1 boite de boursin fines herbes

15cl de crème liquide

1 petite échalote

herbes au choix: coriandre / persil / ciboulette

curry et paprika en poudre

sel / poivre

 

Commencer par cuire à blanc la pête feuilletée pour en faire des nids, pour cela dérouler la pâte et découper des ronds à l'aide d'un emporte pièce (dentellé ou pas) puis les piquer à la fourchette

Déposer chaque rond sur l'envers d'un moule a cupcakes afin que la pâte cuise "vers le bas" et faire cuire à 180° jusqu'à ce que la pâte soit légèrement colorée donc +- 20min

Démouler délicatement et laisser refroidir les nids à l'endroit cette fois wink

 

 

Pendant ce temps, laver une bonne poignée d'herbes au choix et les sécher sur du papier absorbant puis les couper grossièrement, éplucher l'échalote et la couper en gros morceaux ... passer le tout au hachoir pour les réduire en petits morceaux (attention ne pas hacher trop sinon ça fera une purée)

Dans un plat, verser le boursin puis le mélange d'herbes et détendez le tout avec un peu de crème liquide, saler et poivrer puis ajouter 1 bonne CS de philadelphia

Mélanger et vérifier que la préparation ne sera ni trop liquide ni trop épaisse afin de l'utiliser avec une poche à douille ... laisser reposer au frais quelques minutes

 

 

Prélever une quarantaine de petites boules de même grosseur dans le philadelphia restant (j'ai utilisé une petite cuillère à thé) et en faire des petites boules (si vous aimez vous pouvez également utiliser des fromages style "petits billy")

Rouler légèrement la moitié dans du curry en poudre et l'autre moitié dans du paprika

 

 

Mettre la préparation au fromage bien froide dans une poche à douille avec l'embout rond (pas trop gros) et faire des filets de fromages sur tous les petits nids en pâte feuilletée puis déposer par dessus chaque nid un petit oeuf en fromage de chaque couleur

Attention à ne pas faire le garnissage trop tôt dans la journée sous peine que la pâte feuilletée ramolisse, préparez tout le matin et remplir les nids dans les 30min avant de servir par exemple, c'est assez rapide à faire 

 

 

Ces petits nids feuilletés au fromage et aux herbes raviront non seulement les yeux des invités mais aussi leur papilles grâce aux différentes saveurs yes

 

 

Régalez-Vous !!

 

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13 avril 2019 6 13 /04 /avril /2019 09:00

On commence le menu de Pâques avec des petits poussins fait à partir d'oeufs de caille, c'est facile, rapide et surtout ça fait de l'effet en arrivant sur la table ;-)

 

 

Ingrédients

pour une vingtaine de "poussins"

 

20 oeufs de caille

un bout de carotte

1 pot de Philadelphia à la truffe

15cl de crème liquide à 35%

sel / poivre

 

Cuire les oeufs de caille dans de l'eau légèrement salée ... je commence la cuisson à froid et je les laisse +- 10 minutes

Puis les plonger dans une eau bien froide et laisser refroidir (et tremper) afin de faciliter l'écaillage ... écailler les oeufs en prenant garde de ne pas les abîmer et les sécher avec un papier absorbant

 

 

Dans un récipient assez haut, verser la crème liquide bien froide et battre au fouet électrique jusqu'à ce qu'elle soit bien montée (inutile de mettre plat et fouets au congélateur, je vous explique tout ICI

Déposer le Philadelphia dans un plat (vous pouvez utiliser un autre arôme ou carrément un autre fromage style Boursin) saler et poivrer puis incorporer 1/3 de la chantilly sans prendre de précautions particulière ça servira juste à détendre le fromage, ajouter ensuite le reste de chantilly et là incorporer délicatement avec une spatule 

Mettre la mousse ainsi obtenue dans une poche à douille crantée et faire des petits "nids" de fromage dans vos contenants

Ajouter par dessus un oeuf de caille en mettant bien le coté conique en haut

 

 

Pour la décoration, couper quelques triangles pas trop épais dans des rondelles de carottes et si vous vous avec le courage couper une "crête" en faisant simplement des dents sur la partie large du triangle ... enfoncer les becs et les crêtes dans les oeufs de caille en ayant pris soin de faire une légère incision avant, à l'aide d'un marqueur alimentaire (ou mieux des petits clous de girofle) dessinez les yeux

 

 

Et voilà vos minis poussins posés sur leur nid moelleux et savoureux laugh étant donné qu'il est mélangé à la chantilly neutre le goût de la truffe ne ressort pas trop, ça donne juste un petit arôme particulier mais comme dit précédemment vous pouvez très bien utiliser d'autres fromages ou du Philadelphia nature et y ajouter des herbes fraîches ciselées, laisser courir votre imagination et vos envies ...

 

Régalez-Vous !!

 

 

 

 

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10 avril 2019 3 10 /04 /avril /2019 08:00

 

En Belgique les vacances de Pâques ont commencé, hé oui dans moins de 2 semaines nous y serons et j'espère que votre menu est fait, le mien l'est je dois juste peaufiner quelques détails ... mais si vous n'avez pas trop d'idée, en voici quelques unes, à base d'oeufs bien entendu, qui pourraient bien vous aider ;-)

Cliquez sur les photos ou le lien pour voir la recette ...

 

Amuse gueules

 

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Entrées

 

 

 

Plats

 

 

 

Il y a aussi bien entendu les plats plus classiques à base d'agneau ... en filet façon marocaine, en tranches laquées à l'ail et au miel, en croûte d'herbes ou encore une couronne à l'ail et au curry ou un filet bière/cranberries/foie gras

 

 

 

Desserts

 

CLOCHE AU CITRON, ANANAS ET CHOCOLAT
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OEUF A LA CREME DE COINTREAU
GATEAU A LA CERISE EN COQUE DE CHOCOLAT

 

 

Vous avez déjà de quoi vous amusez et je publierai cette semaine mes nouvelles recettes faites l'année dernière laugh

 

 

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28 octobre 2018 7 28 /10 /octobre /2018 09:30
Halloween: Visage Décomposé ...

Vous me connaissez maintenant, j'adore Halloween et j'adore surtout customiser mes plats, cette fois j'ai fait un plat à partager (choupinet et moi on adore se partager une cervelle bien fraîche !!) avec  un reste de viande hachée mais je vous donne les proportions pour en faire 2 individuels, à vous de multiplier si vous avez plus d'invités à épater ...

 

 

Ingrédients

pour 2 visages

 

350gr de viande hachée (chair à saucisse)

100gr de chair de butternut crue

1 oignon moyen

1 petit oeuf

chapelure

8 à 10 tranches de lard très fines

(ou autre charcuterie du genre jambon cru hyper fin)

herbes au choix

4 cacahuètes entières 

1 olive verte

margarine

sel / poivre

Pour la sauce:

1 boite de tomates pelées concassées

1 oignon rouge

sel / poivre / paprika

 

 

Préparer votre viande hachée en mélangeant la chair à saucisse, la chair de butternut et l'oignon passés au hachoir + l'oeuf et les herbes hachées si vous désirez

Saler et poivrer généreusement et ajouter assez de chapelure pour obtenir une préparation facile à modeler

Séparer la viande hachée en 2 parts égales et façonner de gros hamburgers de forme allongée donc faire un ovale

Faire chauffer un peu de margarine dans une poêle et y déposer les hamburgers, laisser dorer de chaque coté 5 minutes

Si vous avez un plat dans lequel vos "visages" peuvent entrer, tapissez le avec 4 à 5 tranches de lard et déposer un visage par plat puis rabattre le lard par dessus mais pas totalement (il faut voir encore un peu de viande)

Si vous n'avez pas de plats, entourer les hamburgers de lard et placer tout autour une bande de papier aluminium pliée en 4 afin de bien tenir la forme

 

 

Passer les visages au four pendant +- 20 minutes jusqu'à ce que le lard commence à se recroqueviller et se colorer

Installer dès la sortie du four des demis cacahuètes pour imiter les dents et un morceau d'olive pour faire les yeux (si vous en avez fourrées au poivron vous couper couper une grosse rondelle ça fonctionnera aussi très bien avec le point rouge au centre)

Préparer la sauce en épluchant un oignon rouge pour le couper en petits morceaux et le faire revenir dans un peu de margarine, ajouter ensuite les tomates concassées, saler, poivrer et saupoudrer de paprika ou piment selon votre goût

 

 

Si vous les faites à l'avance (comme moi) il vous suffira de les réchauffer 10 minutes dans la sauce sinon vous servez la sauce à part tout simplement

Je les ai accompagné de pâtes colorées en vert mais qui ne sont pas sur la photo, la sauce au sang répandue sur ce joli visage décomposé a au beaucoup de succès ;-)

 

 

Régalez-Vous !!

 

 

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26 octobre 2018 5 26 /10 /octobre /2018 10:00

 

Je continue avec mes idées d'amuse gueules, des plus connus comme les doigts de sorcières aux plus originaux comme les yeux de montre moelleux ... à vous de choisir en cliquant sur le lien sous chaque photos pour avoir les recettes complètes  ;-)

http://www.domicuisine.be/article-24684212.html

http://www.domicuisine.be/article-24684212.html

http://www.domicuisine.be/article-roule-de-cervelle-de-sorciere-a-la-creme-d-escargot-38677836.html

http://www.domicuisine.be/article-roule-de-cervelle-de-sorciere-a-la-creme-d-escargot-38677836.html

http://www.domicuisine.be/article-yeux-de-morts-vivants-114778617.html

http://www.domicuisine.be/article-yeux-de-morts-vivants-114778617.html

http://www.domicuisine.be/citrouilles-confites-un-rien-pourries

http://www.domicuisine.be/citrouilles-confites-un-rien-pourries

http://www.domicuisine.be/article-halloween-araignees-frites-et-creme-au-sang-112178126.html

http://www.domicuisine.be/article-halloween-araignees-frites-et-creme-au-sang-112178126.html

http://www.domicuisine.be/article-cerveaux-de-blondes-au-jus-d-extra-terrestre-87846422.html

http://www.domicuisine.be/article-cerveaux-de-blondes-au-jus-d-extra-terrestre-87846422.html

http://www.domicuisine.be/article-les-momies-sanglantes-88192441.html

http://www.domicuisine.be/article-les-momies-sanglantes-88192441.html

Halloween: Idées pour Vos Amuses Gueule Pourris, Sanglants et Dégoulinants ...
http://www.domicuisine.be/article-halloween-tete-de-jack-o-lanterne-reduites-cake-au-potiron-114781225.html

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http://www.domicuisine.be/article-halloween-balais-de-sorcieres-124801488.html

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http://www.domicuisine.be/2015/10/halloween-yeux-de-monstres-moelleux.html

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http://www.domicuisine.be/2016/10/halloween-fantomes-et-citrouilles-a-la-poudre-d-os.html

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http://www.domicuisine.be/article-halloween-tetes-de-citrouilles-reduites-farcies-a-la-bouillie-de-poisson-124801500.html

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http://www.domicuisine.be/article-24684213.html

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http://www.domicuisine.be/2017/10/halloween-tartelettes-de-butternut-a-la-cervelle-sanglante.html

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http://www.domicuisine.be/2017/10/halloween-fantomes-et-chauve-souris-confits-au-thym-et-parmesan.html

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http://www.domicuisine.be/2017/10/halloween-yeux-de-loup-garou-fraichement-arraches.html

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http://www.domicuisine.be/2019/10/halloween-tete-de-citrouille-reduite-au-curcuma.html

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http://www.domicuisine.be/2019/10/halloween-yeux-globuleux-et-tartelettes-a-la-chair-humaine.html

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