750 grammes
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14 février 2018 3 14 /02 /février /2018 09:00

J'avais déjà proposé des petites boulettes de ce genre à mes invités il y a quelques années, j'ai donc modifié un peu ma recette en l'aromatisant différemment et c'est très bien passé aussi ;-)

Vous pouvez utiliser du poulet cru que vous devrez cuire ou un reste de poulet cuit si vous en avez de trop ... vous pouvez les préparer pour l'apéro ou en plat avec une bonne sauce, dans ce cas, faites les plus grosses

 

 

Ingrédients

(pour +- 25 boulettes selon grosseur)

 

300gr de poulet cru

1 gros oignon

quelques feuilles de coriandre fraîche ou surgelée

4 à 6 CS de chapelure

1 cube bouillon au curry

50cl d'eau

1 oeuf

1CC de curry en poudre

graines de sésame (facultatif)

1CS d'huile de sésame

sel / poivre

 

Eplucher l'oignon et les couper grossièrement, couper également le poulet en morceaux ... faire chauffer l'eau dans un poêlon en y ajoutant le cube bouillon (si vous n'en avez pas, utilisez un cube de volaille et mettez plus de curry dans la préparation par la suite ;-) ) 

Faire cuire les oignons et le poulet pendant +- 15min puis égoutter (garder le bouillon pour un potage ou pour préparer des nems, recette à venir)

 

Nouvel An Asiatique: Boulettes de Poulet au Curry et Coriandre ...

Pendant ce temps, préparer la coriandre, si elle est fraiches ciseler les feuilles en petits morceaux, petite astuce si elle est surgelée: passer les feuilles/branches au hachoir avec un peu de chapelure, ça évitera d'avoir une pâte de coriandre

Nouvel An Asiatique: Boulettes de Poulet au Curry et Coriandre ...

Une fois le tout bien égoutté et légèrement refroidi, passer au hachoir pour obtenir une pâte ferme

La déposer dans un plat, ajouter l'oeuf et le mélange chapelure/coriandre ainsi que du curry, du sel et du poivre ... bien mélanger et ajouter de la chapelure si nécessaire jusqu'à obtenir une pâte dans laquelle vous savez former des petites boulettes

Nouvel An Asiatique: Boulettes de Poulet au Curry et Coriandre ...

Rectifier l'assaisonnement et former les petites boulettes entre vos paumes, les déposer ensuite dans les graines de sésame pour les enrober (facultatif)

Déposer vos boulettes sur la plaque du four, sur un papier sulfurisé que vous aurez badigeonné avec l'huile de sésame ... faire cuire +- 15min à 150° en retournant les boulettes à mi cuisson puis les laisser refroidir

Nouvel An Asiatique: Boulettes de Poulet au Curry et Coriandre ...

Je les ai servies avec une sauce aigre douce maison et de la sauce soja, mes invités ont pioché dans les 2 au gré de leurs envies ;-)

Pour les accompagner avec l'apéritif j'avais aussi préparé des crevettes entourées de pâte filo et passées à la friture ainsi que des minis nems dont vous aurez la recette demain ...

 

 

Régalez-Vous !!

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13 février 2018 2 13 /02 /février /2018 09:00

Vendredi 16 février c'est le nouvel an asiatique, en général chaque année je fais un repas avec quelques amis ... 8 quand nous étions en Belgique, 2 ou 4 depuis que nous sommes au Portugal, du coup je fais moins de plats sous peine d'en manger pendant 5 jours lolll

Cette année encore donc je vais vous partager mes recettes d'inspiration asiatique en espérant qu'elles vous inspireront pour fêter dignement le nouvel an chinois ce week end !

Pour l'apéritif j'utilise des saveurs exotiques et asiatiques comme le Soho (alcool de litchee) ou du jus de litchee, mélangé avec un jus tropical ça passe toujours très bien, cette année j'ai mis à l'honneur la banane ...

 

 

Ingrédients

(pour 2L de cocktail)

 

1l de nectar de banane

1 cannette de jus de litchee (33cl)

1 belle banane pas trop mûre

une vingtaine de litchees en boite

30 à 50cl de rhum blanc selon votre goût

 

Eplucher la banane et la couper en rondelles et les déposer dans une bouteille de 2L

Verser par dessus le nectar de banane ainsi que la canette de jus de litchee et les litchee

Ajouter le rhum selon votre goût et placer la bouteille au frais au minimum 24h ... rectifier ensuite le goût en ajoutant du rhum ou du jus de litchee si c'est trop fort

Verser le cocktail bien frais dans les verres et ajouter une petite brochette avec 1 litchee et une rondelle de banane récupérée dans le cocktail

 

 

Il accompagnait à merveille mes petits amuses gueules donc la recette suivra demain ;-)

A consommer avec modération bien entendu ... 

 

Santé !!

 

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15 juillet 2017 6 15 /07 /juillet /2017 07:30

Début juillet j'ai eu la chance de recevoir un colis de la firme Ayam comprenant un assortiment de produits asiatiques que j'avais choisi lors d'une proposition de partenariat

 

Etant fan de la cuisine asiatique j'ai choisi de commencer le test avec un produit que je ne connaissais que de nom: le curry vert ...

 

 

Ingrédients

Pour 2 gourmands

 

400gr de viande de boeuf (rôti ou steack épais)

1/2 courgette

1 petit poivron rouge

1 gros oignon

1 grosse gousse d'ail

1CS de sauce soja Ayam

1 grosse CS de curry vert Ayam

10cl de vin blanc

margarine

sel / poivre

 

Eplucher l'ail et l'oignon et les couper en morceaux

Laver la courgette et le poivron et les couper en morceaux

Couper votre morceau de boeuf en morceaux de taille moyenne (choisissez un morceau tendre car le plat ne va pas mijoter 2 heures donc pas de carbonnade ;-) )

Faire chauffer un peu de margarine dans une casserole et y faire revenir les oignons, l'ail et les morceaux de boeuf, poivrer

 

 

Une fois la viande légèrement dorée, verser la sauce soja Ayam et bien mélanger pour enrober les morceaux (d'où le fait qu'on a pas salé la viande)

Déglacer au vin blanc puis ajouter les morceaux de légumes et le curry vert Ayam, mélanger et ajouter un peu d'eau si vous désirez plus de sauce

Couvrir et laisser mijoter à feu moyen +- 30 minutes en mélangeant de temps en temps

 

 

Rectifier l'assaisonnement et dresser les assiettes ....

J'ai accompagné de nouilles chinoises cuites avec une échalotes, salées et poivrées, la sauce du ragoût se mariait à merveille avec les nouilles

 

 

Vous pourrez trouver les produits Ayam en France mais aussi en Belgique à Bruxelles, Charleroi, Tournai, Liège etc (toutes les infos sur cette page) mais aussi sur la E-boutique du site

 

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26 janvier 2017 4 26 /01 /janvier /2017 09:00

Pour vous dire la vérité, j'ai fait ce plat début octobre alors que choupinet avait ses nouvelles prothèses dentaires depuis un peu plus de 6 semaines et ne savait pas encore manger un bon gros steak saignant comme il les adore ... j'ai donc opté pour ce mode de cuisson et surtout de marinade car je sais que la levure à pour effet d'attendrir la viande et qu'il adore cette sauce "laquée"

Seul inconvénient: je n'avais pas de 4 épices sous la main, j'ai donc utilisé un mélange pour pain d'épices (pas très asiatique j'en conviens loll) mais c'était vachement bon quand même donc parfait pour le réveillon chinois de ce samedi 28 janvier  ;-)

Nouvel An Asiatique: Boeuf Laqué Epicé et Nouilles aux Légumes ...

Ingrédients

(pour 2 à 3 gourmands)

 

350gr de viande de boeuf tendre (steak)

5CS de sauce soja

3CS de vermouth ou martini rouge

3CS de miel liquide

2CS de fécule de pdt

1CC de poudre 4 épices

(ou de poudre à pain d'épices si vous n'en avez pas)

1CC de poivre

1/2CC de sel

Accompagnement:

200gr de vermicelles aux oeufs

(ou de nouilles classiques chinoises)

1 petit poivron vert ou rouge

1 grosse échalote

1/2 courgette

(facultative)

coriandre

huile d'olive ou aromatisée

sel / poivre

 

Découper la viande en grosses lanières, les déposer dans un plat et verser par dessus: la sauce soja, le miel, le martini, les épices et la fécule ... bien mélanger le tout et laisser reposer au frais 1 à 2h en mélangeant de temps en temps

 

 

Nouvel An Asiatique: Boeuf Laqué Epicé et Nouilles aux Légumes ...

Eplucher les échalotes, laver le poivron et la courgette, ôter les pépins et parties blanches du poivron puis couper le tout en petits morceaux

Faire chauffer un peu d'huile dans un poêlon ou un wok et faire revenir les morceaux de poivron et d'échalote quelques minutes puis réserver

Nouvel An Asiatique: Boeuf Laqué Epicé et Nouilles aux Légumes ...

Au moment de manger, faire chauffer un peu d'huile dans une poêle non adhésive et y déposer les morceaux de boeuf marinés, faire dorer de chaque coté puis verser la marinade et ajouter un fond d'eau pour laisser la sauce s'épaissir tranquillement à feu doux ... retourner régulièrement les morceaux de viande afin qu'ils soient bien imbibés de sauce

Nouvel An Asiatique: Boeuf Laqué Epicé et Nouilles aux Légumes ...

Mettre une casserole d'eau salée à bouillir et y verser les vermicelles ainsi que les morceaux de courgette, ce genre de nouilles cuit assez vite donc normalement 4 à 5 minutes suffiront (et ne feront pas une bouillie des courgettes)

Egoutter et assaisonner les nouilles puis y mélanger le mélange échalote/poivron après l'avoir réchauffé quelques minutes, ainsi que quelques feuilles de coriandre ciselées

 

Nouvel An Asiatique: Boeuf Laqué Epicé et Nouilles aux Légumes ...

Dresser les assiettes en déposant quelques morceaux de viande nappés de leur bonne sauce et un nid de nouilles aux légumes ...

Nouvel An Asiatique: Boeuf Laqué Epicé et Nouilles aux Légumes ...

La viande est très tendre et bien aromatisée, les nouilles également et vous pouvez y ajouter d'autres légumes selon votre goût ou encore de la citronnelle, du gingembre etc...

D'autres idées menu ICI et toutes recettes asiatiques de mon blog ici Cuisine Asiatique

 

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25 janvier 2017 3 25 /01 /janvier /2017 08:30

Cette recette n'est pas spécifiquement asiatique, elle n'est pas tirée d'un livre ou site de cuisine chinoise, juste de mon imagination avec les ingrédients que j'avais sous la main ;-)

Le poulet on a dore ça et les saveurs asiatiques aussi donc profitons en ...

Nouvel An Asiatique: Filet de Poulet au Gingembre et à l'Ail

Ingrédients

(pour 2 gourmands)

 

2 blancs de poulet

2 échalotes

1 belle gousse d'ail

1 petit morceau de gingembre

2 CS de sauce soja

1 grosse pincée de poudre 4 épices

coriandre fraîche

(facultatif)

matière grasse

eau

fécule de pdt

sel / poivre

 

Eplucher les échalotes et les couper en rondelles fines, éplucher le morceau de gingembre et le couper en petits dés, éplucher la gousse d'ail et les couper en morceaux

Dans une poêle, faire fondre un peu de matière grasse et y déposer les blancs de poulet salés et poivrés ainsi que les rondelles d'échalote, l'ail et le gingembre ... faire dorer le poulet des 2 cotés sur feu doux

Nouvel An Asiatique: Filet de Poulet au Gingembre et à l'Ail

Déglacer avec un peu d'eau, saupoudrer la poudre 4 épices et verser la sauce soja, couvrir et laisser mijoter +- 15min en retournant le poulet à mi cuisson

En fin de cuisson ajouter dans la poêle quelques feuilles de coriandre ciselées, rectifier l'assaisonnement et ajouter si nécessaire du gingembre

Prélever les blancs pour les couper en tranches épaisses, pendant ce temps ajouter un peu de fécule de pdt délayée dans l'eau froide dans la poêle afin d'épaissir un peu la sauce

Dresser les assiettes en nappant les morceaux de poulet de leur bonne sauce épicée

 

Nouvel An Asiatique: Filet de Poulet au Gingembre et à l'Ail

J'ai accompagné mon poulet de toutes fines pâtes (style vermicelles chinois) mais vous pouvez préférez du riz bien entendu ...

D'autres idées menu ICI et toutes recettes asiatiques de mon blog ici  Cuisine Asiatique

 

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24 janvier 2017 2 24 /01 /janvier /2017 08:30

Le nouvel an chinois cette année est le 28 janvier, l'année dernière nous attendions impatiemment notre "petits pieds" donc je n'avais pas fait de souper spécial, je n'ai de ce fait  que 2 recettes d'inspiration chinoise à vous proposer mercredi et jeudi mais voici quelques idées faites les années précédentes qui pourront p-ê vous servir ...

Cliquer sur le lien sous les photos pour voir la recette

http://www.domicuisine.be/article-triangle-de-porc-au-curry-115489431.html

http://www.domicuisine.be/article-triangle-de-porc-au-curry-115489431.html

http://www.domicuisine.be/article-boulettes-de-poulet-au-sesame-115562577.html

http://www.domicuisine.be/article-boulettes-de-poulet-au-sesame-115562577.html

http://www.domicuisine.be/article-27222400.html

http://www.domicuisine.be/article-27222400.html

http://www.domicuisine.be/article-nouvel-an-chinois-potage-de-poireaux-et-crevettes-125443658.html

http://www.domicuisine.be/article-nouvel-an-chinois-potage-de-poireaux-et-crevettes-125443658.html

http://www.domicuisine.be/article-nouvel-an-chinois-nems-de-porc-aux-poivrons-125442557.html

http://www.domicuisine.be/article-nouvel-an-chinois-nems-de-porc-aux-poivrons-125442557.html

http://www.domicuisine.be/2016/02/nouvel-an-chinois-nems-de-boeuf-et-porc-aux-legumes.html

http://www.domicuisine.be/2016/02/nouvel-an-chinois-nems-de-boeuf-et-porc-aux-legumes.html

http://www.domicuisine.be/article-24684621.html

http://www.domicuisine.be/article-24684621.html

http://www.domicuisine.be/article-boeuf-aux-oignons-115697046.html

http://www.domicuisine.be/article-boeuf-aux-oignons-115697046.html

http://www.domicuisine.be/2016/02/nouvel-an-chinois-filet-de-porc-a-la-sichuanaise.html

http://www.domicuisine.be/2016/02/nouvel-an-chinois-filet-de-porc-a-la-sichuanaise.html

http://www.domicuisine.be/article-poulet-saute-au-caramel-66762915.html

http://www.domicuisine.be/article-poulet-saute-au-caramel-66762915.html

http://www.domicuisine.be/2016/02/nouvel-an-chinois-crevettes-aux-noix-de-cajou.html

http://www.domicuisine.be/2016/02/nouvel-an-chinois-crevettes-aux-noix-de-cajou.html

http://www.domicuisine.be/article-24684622.html

http://www.domicuisine.be/article-24684622.html

http://www.domicuisine.be/article-perles-du-japon-au-pandan-et-chantilly-au-litchee-98977919.html

http://www.domicuisine.be/article-perles-du-japon-au-pandan-et-chantilly-au-litchee-98977919.html

http://www.domicuisine.be/article-nouvel-an-chinois-nems-de-fruits-et-creme-de-coco-125444134.html

http://www.domicuisine.be/article-nouvel-an-chinois-nems-de-fruits-et-creme-de-coco-125444134.html

Marinade de base pour une viande savoureuse

http://www.domicuisine.be/article-24684617.html

http://www.domicuisine.be/article-24684617.html

Sauce aigre douce pour entrée ou plat

http://www.domicuisine.be/article-24684619.html

http://www.domicuisine.be/article-24684619.html

Vous trouverez plus de recettes et votre bonheur j'espère dans ma catégorie "Cuisine Asiatique

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6 février 2016 6 06 /02 /février /2016 08:38

Pour mon dessert du nouvel an chinois, je ne fais pas spécialement de plat "traditionnel" asiatique mais plutot quelque chose de léger et d'inspiration chinoise de par les saveurs et les produits utilisés ... des poires Nashi, du saké et une chantilly

Ce petit dessert était à la fois rafiné et très léger seul petit soucis: tout le monde l'a tellement aimé qu'il ne m'en est resté aucun pour faire ma photo de présentation lolll et j'ai complètement oublié de les prendre en photo avant de les servir :-/ 

 

Nouvel An Chinois: Poêllée de Nashi flambée au Saké et Chantilly au Jasmin ...

Ingrédients

(pour +- 10 verrines selon taille)

 

2 poires nashi

2 sachets de sucre vanillé

2cl de saké

poudre 4 épices

30cl de crème pâtissière

(votre recette habituelle)

20cl de crème liquide

1CS de thé au jasmin

1cs de sucre glace

margarine

 

Faire chauffer la moitié de la crème liquide au MO puis mettre le thé au jasmin que vous laisserez infuser jusqu'à refroidissement ... filtrer et ajouter le reste de crème, mettre au frais pendant au moins 4h

Nouvel An Chinois: Poêllée de Nashi flambée au Saké et Chantilly au Jasmin ...

Eplucher les poires Nashi, ôter les pépins et les couper en petits morceaux

Faire chauffer un peu de margarine dans une poêle et y déposer les morceaux de poires, saupoudrer de sucre vanillé et de poudre 4 épices, laisser cuire en remuant jusqu'à ce que les poires commencent à devenir tendres

Verser le saké et flamber puis retirer du feu et laisser refroidir

Une fois les poires refroidies, mélanger la crème pâtissière et répartir dans les verrines

Nouvel An Chinois: Poêllée de Nashi flambée au Saké et Chantilly au Jasmin ...

Monter la crème liquide en chantilly bien ferme en y ajoutant le sucre glace, mettre dans une poche à douille et répartir sur chaque verrine

Nouvel An Chinois: Poêllée de Nashi flambée au Saké et Chantilly au Jasmin ...

J'avais décoré mes verrines avec 1/2 litchee et un petit biscuit au sésame mais vous devrez seulement les imaginer ;-)

Les saveurs se mariaient très bien ensemble

 

Régalez-Vous !!

 

 

D'autres recettes d'inspiration asiatique ICI

 

Cet article clôture cette semaine spéciale nouvel an chinois mais je ne vous laisse pas partir sans vous montrer quelques photos de ce délicieux souper de février 2015 pour lequel fifille avait encore une fois fait preuve d'une imagination et d'un talent incroyable pour le maquillage qu'elle s'était elle même réalisé bien entendu

 

 

 

 

 

 

 

Cet article clôture cette semaine spéciale nouvel an chinois mais je ne vous laisse pas partir sans vous montrer quelques photos de ce délicieux souper de février 2015 pour lequel fifille avait encore une fois fait preuve d'une imagination et d'un talent incroyable pour le maquillage qu'elle s'était elle même réalisé bien entendu
Nouvel An Chinois: Poêllée de Nashi flambée au Saké et Chantilly au Jasmin ...

Bon Nouvel An Asiatique

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5 février 2016 5 05 /02 /février /2016 08:25

Dernier plat consistant de mon repas chinois du nouvel an asiatique 2015, après les gambas, le porc et le canard laqué j'avais préparé du poulet, en général je le fais au curry mais il faut bien changer de temps en temps hein ;-)

Nouvel An Chinois: Poulet à la Vanille et Lait de Coco ...

 Ingrédients

(pour 4 gourmands)

 

500gr de filet de poulet mariné

2 oignons

4 belles carottes

1 poignée de haricots mange tout

1 gousse de vanille

1 boite de lait de coco

huile pour friture

sel / poivre

 

Couper le filet de poulet en fines tranches

(pour vous aider, coupez les en 2 sur le longueur et les mettre quelques heures au congélateur afin que la viande durcisse un peu, elle sera plus facile à couper)

Mettez le ensuite à mariner pendant quelques heures en suivant CETTE recette

Eplucher les oignons et les carottes, couper les oignons en 4 puis en gros morceaux, les carottes en lamelles, laver les haricots mange tout et les couper en 3 ou 4 selon grandeur

Cuire les carottes 10min dans un poelon d'eau bouillante puis les mettre directement dans de l'eau froide pour stopper la cuisson

Procéder de la même façon pour les mange tout

Faire chauffer un peu d'huile de friture dans un wok et y faire revenir les morceaux de poulet en les séparant bien pour ne pas qu'ils collent, saler et poivrer ... ajouter ensuite les oignons et la gousse de vanille fendue en 2, remuer constamment pendant 5 minutes

Verser le lait de coco, ajouter les carottes + les haricots puis couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes

Si votre sauce vous paraît trop liquide vous pouvez l'épaissir en ajoutant un peu de fécule délayée dans de l'eau froide

Rectifier l'assaisonnement et gratter la gousse de vanille pour laisser les graines dans la sauce, dresser les assiettes

 

 

Nouvel An Chinois: Poulet à la Vanille et Lait de Coco ...

J'ai accompagné de nouilles assaisonnées avec de la sauce soja mais le riz collant convient tout aussi bien ... de même vous pouvez par exemple ajouter de la coriandre ciselée en fin de cuisson ;-)

 

Régalez-Vous !!

 

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4 février 2016 4 04 /02 /février /2016 08:35

Continuons notre tour d'asie avec les recettes d'inspiration asiatique que j'avais faites l'année dernière pour le nouvel an chinois, je fais toujours plusieurs plats afin que tout le monde y trouve son compte, en général un plat de crevettes, de poulet, de proc ou boeuf et l'incontournable canard laqué

Voici donc la recette de porc de cette année, aux saveurs délicates ... je me suis insirée d'une recette trouvée sur ce site 

Première étape faire mariner la viande afin qu'elle soit non seulement très tendre mais en plus cette marinade à base de fécile permet d'obtenir une sauce onctueuse, pour cela suivez CETTE recette

Nouvel An Chinois: Filet de Porc à la Sichuanaise ...

Ingrédients

(pour 4 gourmands)

 

500gr de viande de porc de qualité

(filet ou roti au carré)

2 oignons

2 poivrons rouges (ou 1 rouge et 1 vert)

3 gousses d'ail

5CS de sauce soja

4CS de vin blanc

1/2 sucre

gingembre en poudre

40cl d'eau + 1/2 cube de bouillon de volaille

1 petite CS de fécule (si nécessaire)

huile pour friture

sel / poivre

 

Couper la viande de porc en fines lamelles de +- 3mm et la faire mariner selon cette recette 

Nouvel An Chinois: Filet de Porc à la Sichuanaise ...

Laver les poivrons, les couper en 2 pour ôter les pépins et les parties blanches puis les couper en gros tronçons

Eplucher les oignons et les couper en morceaux, éplucher l'ail et les couper en 2 pour les dégermer puis les couper en fines lamelles

Dans un wok, faire chauffer un peu d'huile et y faire cuire les morceaux de porc en les déposant un par un dans l'huile afin de les faire frire sans qu'ils ne collent entre eux ... une fois tous les morceaux frits, ajouter les oignons et l'ail, faire revenir quelques minutes en remuant bien

Ajouter ensuite les morceaux de poivrons, la sauce soja, le sucre, le vin blanc et l'eau chaude avec le 1/2 cube bouillon, saler et poivrer et saupoudrer de gingembre selon votre goût ... laisser mijoter à feu moyen pendant 5 à 6min afin que les légumes restent légèrement croquants

Si votre sauce n'est pas assez épaisse, ajouter un peu de fécule délayée dans l'eau froide et laisser épaissir

 

 

 

Nouvel An Chinois: Filet de Porc à la Sichuanaise ...

Servir bien chaud et les légumes encore croquants

J'ai accompagné de nouilles mais le riz collant convient tout aussi bien ;-)

 

Régalez-Vous !!

 

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3 février 2016 3 03 /02 /février /2016 08:30

Je ne fais jamais un réveillon de nouvel an chinois sans crevettes car j'adore ça, à n'importe quelle sauce et sous toutes les formes ... et j'avoue que cette préparation m'a complètement séduite !!

Je me suis inspirée de cette recette mais en arrangeant à ma sauce comme d'hab ;-)

Nouvel An Chinois: Crevettes aux Noix de Cajou ...

Ingrédients

(pour 4 gourmands)

 

une trentaine de gambas

2 échalotes

1 citron

100gr de noix de cajou

1CC de gingembre râpé

1CC de 4 épices

2CS de miel

15cl d'eau

1/2CS de fécule ou maïzéna

matière grasse

sel / poivre

feuilles de coriandre ou oignons nouveaux pour décorer

 

Décortiquer les gambas

Eplucher les échalotes et les couper en morceaux, presser le jus de citron et raper du gingembre frais pour obtenir +- 1 cuillère à café

Dans un wok, faire chauffer un peu d'huile, y mettre les échalotes et les noix de cajou ... faire revenir en remuant régulièrement

Une fois les échalotes translucides, verser le miel, le jus de citron et ajouter la poudre 4 épices ainsi que le gingembre, du sel et du poivre, laisser mijoter quelques minutes

Ajouter les gambas et l'eau dans laquelle vous aurez délayé la fécule de pdt

Laisser mijoter quelques minutes jusqu'à ce que les crevettes soient rosées et la sauce épaissie

(au besoin ajouter un peu d'eau et/ou de fécule délayée)

Rectifier l'assaisonnement et dresser les assiettes

J'ai accompagné de nouilles chinoises et décoré de quelques feuilles de coriandre

 

Nouvel An Chinois: Crevettes aux Noix de Cajou ...

Régalez-Vous !!

 

D'autres recettes d'inspiration asiatique ICI

 
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