750 grammes
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30 janvier 2014 4 30 /01 /janvier /2014 09:10

Recette ré-éditée du 21/1/2009

 

Quand nous allons au restaurant chinois, le potage est d'office un nid d'hirondelles pour moi et un potage pékinois pour choupinet mais il y a peu de temps lors de notre escapade à Strasbourg, notre menu comprenait un potage aux raviolis chinois (won-ton) et là, j'ai eu la révélation de ma vie !! Non pas parce que ce potage était exceptionnellement bon mais parce que je savais ENFIN quoi faire de mon paquet de raviolis chinois achetés surgelés lolll  j'avais déjà tout testé avec eux, à la friture, à la vapeur mais je n'arrivais jamais au résultat voulu car en fait je pensais que c'était les fameux raviolis chinois frits qu'on nous propose avec les entrées hé bien que nenni, les miens étaient destinés au potage !!!
Voilà donc ce qui explique mon choix de potage pour notre nouvel an chinois ...


Ingrédients  (pour 4 à 6 personnes)

2 raviolis chinois surgelés par personne
1l de bouillon de légumes
1 petite boite de pousses de bambou en lamelles
2 carottes moyennes
une poignée de pousses de soja frais (haricots mango)
5 gros champignons de paris ou une petite poignée de champignons noirs déshydratés
3 oignons nouveaux (juste les verts)
3 feuilles de choux chinois (épinard ou laitue dans la recette originale)
1/2 CS de gingembre fraîs haché
3CS de sauce soja
poivre


Éplucher les carottes et les couper en bâtonnets, si vous utilisez des champignons de paris, les laver et les couper en tranches, couper le plus gros de la partie centrale des feuilles de chou chinois ensuite couper le reste en lamelles (le coeur peut vous servir pour de la déco)

Dans une marmite verser le bouillon (eau + cube ou bouillon en poudre) y ajouter les carottes, les champignons (frais ou déshydratés) les pousses de bambou ainsi que la sauce soja, le gingembre et le poivre ... laisser mijoter +- 30min

Ajouter ensuite les raviolis chinois et les feuilles de choux, laisser mijoter 10 à 12min jusqu'à ce que les raviolis soient cuits, rectifier l'assaisonnement puis ajouter les pousses de soja et stopper le feu


Servir très chaud et saupoudrer des vert d'oignons coupés en rondelles (très important les verts d'oignons car j'ai goûté avec ET sans, ça fait toute la différence !!)

Bon appétit !!

Vous pouvez bien entendu varier les légumes selon votre goût et utiliser des épinards ou de la laitue comme j'ai dit plus haut mais pour nous cette recette était parfaite
Et pour les plus téméraires qui veulent faire les raviolis won-ton eux même voir ICI 


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29 janvier 2014 3 29 /01 /janvier /2014 20:45

Ce soir j'ai fait un test de recette pour mon repas asiatique de samedi soir (nouvel an chinois) je vous la poste donc directement car elle était très bonne ... même si je vais devoir la modifier un peu car la préparer à la minute pour 10 en plus des 3 autres plats ce serait trop long loll

 

8-copie-1 

 

Ingrédients

(pour 2 gourmands)

 

3 belles tranches épaisses de roti de porc au carré (+- 200gr)

4 grosses feuilles de chou chinois

1 oignon

1/2 CS de coriandre hachée surgelée ou fraiche

2CS de sauce soja

1CS de sauce téryaki

1CS de fécule de pdt

20cl d'eau avec 1/2 cube bouillon de légumes

sel / poivre

sambal ou piment à votre goût (facultatif)

huile de friture

Pour la pâte à beignet

1 oeuf

50gr de maïzéna

1CS d'huile neutre

2CS d'eau

sel / poivre

 

Couper les tranches de porc en morceaux ou lamelles de quelque cm

Préparer la pâte à beignets en mélangeant la maïzéna avec du sel et du poivre, ajouter l'eau et l'huile puis l'oeuf battu en omelette ... bien mélanger pour avoir une pâte lisse (au besoin ajouter 1CS d'eau)

 

9-copie-1

 

Faire chauffer 1cm d'huile dans une sauteuse ... plonger les morceaux de porc dans la pâte à beignet puis les déposer dans l'huile chaude en prenant garde qu'ils ne collent entre eux (faites le en plusieurs fois si besoin)

Laisser cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer et retourner à mi cuisson ... une fois cuits, déposer les beignets sur un papier absorbant et réserver au chaud dans le four

Pendant la cuisson des beignets, éplucher l'oignon et le couper en morceaux, laver les feuilles de chou chinois et les couper en lamelles

Faire chauffer un peu d'huile dans un wok, quand elle est chaude y déposer les légumes ... frire à feu vif pendant 4 à 5min, saler et poivrer

 

10-copie-1

 

Ajouter la sauce soja et téryaki, mélanger puis verser le bouillon avec la fécule de¨pdt, mélanger en surveillant pendant que la sauce épaissi, ajouter le piment si vous désirez et la coriandre hachée

Votre sauce est prête il n'y a plus qu'à dresser les assiettes ... j'ai déposé quelques beignets dans l'assiette et les ai nappé de sauce avant d'ajouter quelques beignets par dessus, j'ai accompagné de nouilles chinois

 

11

 

Il va falloir que je teste une précuisson afin de me faciliter la tâche samedi car cuire quelques beignets à la fois pour 10 personnes ça risque de me prendre la soirée lolll mais une chise est certaine, ce soir on s'est régalé ;-)

 

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28 janvier 2014 2 28 /01 /janvier /2014 22:45

 

Ré-édition de février 2008

En chine le canard se sert entier et doit être gonflé à l'air et suspendu plusieurs jours...beurk !!! lolll   Moi je me contente de magret de canard laqué c'est tout aussi bon et croyez moi à chaque fois que j'en fais ça part très vite ;-)   

Regardez moi ce canard n'est-il pas bien brillant ...

 

a-copie-2.jpg

 

Ingrédients

(pour 4 personnes)

 

2 beaux magret de canard

miel liquide

sauce soja

poudre de 5 épices

 

Laque

(marinade)

 

1CC de sel

1CS de poudre cinq épices

3CS de miel liquide

5CS de sauce de soja

2CS de vermouth (ou porto) blanc

2CS de fécule

2 gousses d'ail hachées

10 g de levure chimique

 

Préparer la marinade en mélangeant bien tous les ingrédients, piquer les magrets à la fourchette (des 2 côtés) et les plonger dans le mélange au minimum 6h au frigo en les retournant de temps en temps.

 

b-copie-2.jpg


Mettre les magrets dans une poêle chaude coté peau et les arroser de marinade, ça "mousse" un peu c'est normal c'est la fécule ... faire cuire les magrets à feu très doux en les arrosant plusieurs fois de jus de cuisson (ou du reste de marinade si le jus de cuisson est déjà trop épais) et en les retournant régulièrement, la sauce doit avoir l'aspect d'une mélasse mais ne doit surtout pas brûler surveiller bien la cuisson et ajouter de l'eau de temps en temps si nécessaire

Eliminer aussi la graisse du canard au fur et à mesure 

 

c-copie-2.jpg

 

Après +- 50min les magrets doivent être bien bruns et recouverts d'une couche de laque, si vous le désirez vous pouvez les placer dans un plat, les napper de sauce et les passer sous le grill quelques minutes pour que la croûte durcisse (attention la laque brûle très vite, surveillez tout le temps et arrosez !!)

  

Couper les magrets en tranches de +- 1,5cm et les napper de sauce ... sercir avec du riz blanc, cantonnais ou des nouilles chinoises

 

d-copie-2.jpg

 

Si il vous reste un peu de canard le lendemain, vous pouvez le couper en morceaux et le faire sauter au wok pour l'ajouter à du riz cantonnais ou des nouilles  ;-)

 

canard

 

Régalez-vous !!

 

Plus de 40 recette asiatiques en suivant ce lien  http://www.domicuisine.be/categorie-10652009.html  ;-)

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27 janvier 2014 1 27 /01 /janvier /2014 19:42

ré-édition du 19/02/13

 

Depuis toujours, ces triangles bien relevés sont appréciés à la maison et donc j'en avais acheté une boite de surgelé de 96 pièces je pense, inutile de dire que la boite a fait quelques réveillon asiatique lolll mais cette année la réserve étant épuisée j'ai décidé de les faire moi même d'après cette recette, et je ne regrette pas, c'est simple et très bon ... suffit de bien comprendre le pliage mais une fois que c'est fait, ça va tout seul

 

1-copie-5

 

Ingrédients

(pour une trentaine de triangles)

 

350gr de viande hachée de porc

1 oignon nouveau

1 CS de curry en poudre

1 CS de sauce soja

sel / poivre

quelques grandes feuilles filo carrées ou feuilles de brick)

huile de friture

 

Dans un plat, mélanger la viande hachée avec le curry et l'oignon nouveau finement ciselé ...

Ajouter la sauce soja et poivrer, saler légèrement si besoin et mélanger à la main pour bien tout amalgamer

 

2-copie-5

 

Couper les feuilles de pâte filo en 4 et dans le coin supérieur gauche déposer une CC de farce ... rabattre le coin droit sur la farce en faisant se toucher les bords, vous avez la forme de votre triangle

Rabattre ensuite le triangle vers le bas en suivant la photo puis continuer les pliage en angle puis droit ... en tout vous devrez plier 5 fois

 

3-copie-4

 

Une fois tous vos triangles pliés, faire chauffer un peu d'huile de friture et les déposer les triangles un par un (coté soudé vers le bas) j'ai testé à la friteuse et dans une poêle, perso je préfère vachement la poêle

 

4-copie-4

 

Je les ai fais la veille du souper, donc je les ai juste précuit quelques minutes à la poêle puis je les ai déposé sur un papier absorbant et je les ai mit au frais juqu'au lendemain, là j'ai refait chauffer de l'huile de friture et je les ai mit à cuire jusqu'à obtenir une belle coloration dorée ...

 

5-copie-2

 

J'ai accompagné d'une bonne sauce aigre douce maison et de quelques pousses de poireaux qu'il me restait ...

 

Régalez-Vous !!

 

 

 

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26 janvier 2014 7 26 /01 /janvier /2014 11:05

Encore un petit plat vite fait bien fait et très savoureux ... il me restait une côte de porc au frigo je l'ai donc utilisée dégraissée et coupée en petit morceaux mais une tranche de rôti convient aussi bien entendu ;-)

 

3-copie-2

 

 

 Ingrédients

(pour 2 à 3 gourmands)

 

200gr de nouilles chinoises non cuites

1 belles côte de porc ou un morceau de porc de +- 250gr

1 gros oignon rouge (ou pas)

2 CS de sauce soja + 1CS de saute terryaki

2 CS de coriandre hachée surgelée

1CC de cumin en poudre

sel / poivre

huile de sésame ou matière grasse

selon vos envies vous pouvez ajouter des légumes: poivrons/tomates/pousse de bambou etc

 

Faire chauffer une casserole d'eau salée et y cuire les nouilles comme indiqué sur leur paquet (logiquement 4mib après ébulition) égoutter et réserver au chaud

Pendant ce temps, couper le porc en petits morceaux, éplucher l'oignon et le couper en morceaux ... faire chauffer le wok avec un peu d'huile de sésame et y déposer les morceaux d'oignons et de porc, saupoudrer de cumin

Faire revenir à feu vif en mélangeant bien, saler et poivrer (vous pouvez utiliser du poivre de sichouan au moulin pour d'autres saveurs)

Verser la sauce soja/terryaki et bien mélanger pour que les morceaux de porc absorbent les arômes

   4-copie-2  

Ajouter les nouilles puis la coriandre fraiche surgelée et bien mélanger le tout ... rectifier l'assaisonnement si nécessaire

 

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Servir les nouilles bien chaudes, et déguster avec ou sans baguettes ... nous on opte pour la fourchette si on veut manger loll

 

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Régalez-Vous !!

 

 

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23 janvier 2014 4 23 /01 /janvier /2014 15:10

Vous aurez remarqué que mon blog a de nouveau hérité de nouvelles couleurs, le nouvel an chinois arrive à grands pas (31 janvier) suivi de près par la st Valentin, je vais donc vous publier de nouvelles recettes d'inspiration asiatique et/ou re publier d'anciennes qui vous donneront des idées si comme moi vous souhaitez fêter cet évènement avec vos amis ...

On commence par un plat tout simple et vite fait que nous avons dégusté il y a 2 semaines, un soir de flemme loll

 

1-copie-2

 

Ingrédients

(pour 2 à 3 gourmands)

 

200gr de nouilles chinoises

+- 20 gambas frais ou surgelés décortiqués (selon leur grosseur  et vos envies)

2 grosse gousse d'ail

1/2 c à thé de poudre 4 épices

1 gros oignon rouge

sauce soja

huile de sésame ou margarine

sel / poivre

 

Dans une casserole, faire bouillir de l'eau avec un peu de sel puis y jeter les nouilles pour 4 min de cuisson (ou comme indiqué sur leur paquet) puis égoutter et réserver au chaud

Pendant ce temps, éplucher l'ail, dégermer et couper en petits morceaux, éplucher l'oignon et le couper en morceaux (gros ou petits à votre goût)

Faire chauffer le wok et y verser un peu d'huile de sésame ou un morceau de margarine ... y déposer les oignons et l'ail ainsi que les gambas, saler, poivrer et saupoudrer de poudre 4 épices (magasins asiatiques) si vous amez ça verser un peu de sauce soja

Laisser chauffer quelques minutes en secouant régulièrement le wok ou en mélangeant avec une spatule jusqu'à ce que les gambas soient presque cuites

Ajouter les nouilles cuites dans le wok et faire sauter à feu très vif ... rectifier l'assaisonnement et servir très chaud

Nous ne les avons pas dégustées avec des baguette comme sur la photo sinon je pense que j'y serais encore lolll mais c'est un très bon petit plat tout simple à découvrir au plus vite ;-)

 

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Régalez-Vous !!

 

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1 mars 2013 5 01 /03 /mars /2013 10:15

Nous voilà enfin au bout de ce menu asiatique, j'ai trouvé ces petite crèmes chez Carotte (que je félicite encore pour son petit Clément) grande fan de pandan et je les ai faites à ma sauce bien entendu en ajoutant une poêlée de nashi ... si vous ne connaissez pas ce sont des fruits asiatiques, ils ont la forme et l'aspect d'une pomme mais plutôt la texture d'une poire, les miennes n'étaient pas très mûres mais au final ça m'a donné des petits morceaux croquants au fond de mes verrines et le résultat était vraiment très sympa

 

1-copie-12

 

Mes petite crème brûlées étaient accompagnée de mousse de litchee, je vous livre la recette en fin de page

 

Ingrédients

(pour 4 grandes ou plusieurs petites)

 

2 nashi

200ml de lait

300ml de crème liquide

50gr de sucre fin

20gr de farine

20gr de maizéna

4 jaunes d'oeufs

1 CC de pâte de pandan (magasin asiatiques)

2 sachets de sucre vanillé

beurre

alcool de litchee (ou autre)

sucre roux pour gratiner les crèmes

 

Eplucher les nashi et les couper en 4 pour extraire les pépins ensuite couper chque quartier en tranches puis en dés

Faire chauffer un peu de beurre, y déposer les morceaux de nashi, saupoudrer de sucre vanillé ... laisser dorer à feu moyen jusqu'à coloration, verser l'alcool de votre choix et flamber puis répartir dans le fond des verrines

 

 2-copie-123-copie-11

Faire chauffer le lait et la crème dans une casserole, pendant ce temps mélanger dans un bol ou un pichet les jaunes d'oeufs + le sucre, ajouter la farine et la fécule et bien mélanger (si vous avez des grumeaux, passer le mélange au blender ou au mix soupe) 

 

4-copie-11

 

Prélever un peu de lait chaud pour détendre le mélange puis verser dans le lait bien chaud en rémuant avec un fouet pour éviter les grumeaux ... attention ça va s'épaissir assez vite !!

 

5-copie-8

Verser la crème encore chaude (plus facile à travailler) dans les verrines par dessus les morceaux de nashi puis laisser refroidir et mettre au frais quelques heures

 

5a

 

Au moment de servir les verrines saupoudrer un peu de sucre roux et faire caraméliser avec un chalumeau ... le moelleux de la crème associé au craquant du sucre et aux fruits, c'est une mini tuerie cette petite verrine

 

6-copie-3

 

Pour les mousses de litchee rien de bien compliqué, une boite de litchee bien égouttés puis passés au hachoir, ajouter 2 feuilles de gélatine ramollies dans l'eau froide puis essorées et passées au MO quelques secondes ... mélanger rapidement

Monter 20cl de crème liquide en chantilly bien ferme avec du sucre glace et mélanger délicatement la chantilly dans la purée de litchee

 

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Verser dans des verrines et laisser prendre au frais au moins 4h ... déposer un litchee ou un autre morceau de fruit sur les mousses et garnir d'un morceau de nougat chinois au sésame

 

8.jpg

 

Et voilà, 2 recettes pour le prix d'une, elle est pas gentille la Domi

 

1-copie-12

 

Régalez-Vous !!

 

 

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28 février 2013 4 28 /02 /février /2013 08:10

Voilà le dernier plat servi lors de mon menu asiatique, les autres étant le boeuf aux oignons, le magret de canard laqué et le filet mignon de porc aux 5 épices et mandarines ... le poulet au lait de coco il y a longtemps que je voulais tester et j'ai très bien fait lolll ce fût la surprise agréable de la soirée et sans aucun doutes mon plat préféré, malgré la couleur un peu grisâtre donnée à la première cuisson par les oignons rouges !!

Je me suis inspirée de cette recette asiatique classique pour ce plat plein de saveurs ...

 

1-copie-11

 

 Ingrédients

(pour 3 à 4 gourmands)

 

500gr de blanc de poulet

2 oignons

1 boite de lait de coco (pas les petits berlingots)

2 gousses d'ail

1 CC de cannelle

1 CC de cumin

1 poignée de feuilles de coriandre fraîche

2 CS d'huile

sel / poivre

marinade:

2 CS de sauce soja

2 CS d'eau

2 CS d'huile de sésame ou de maïs

2 CS de fécule de maïs/maïzena

1/2 CC de sel

1 CC de levure chimique

 

 Couper les filets de poulet en 2 ou 3 dans la longueur puis en fines lamelles, déposer dans un plat et ajouter les ingrédients de la marinade ... bien mélanger et laisser reposer au frais au minimum 1h

 

 2-copie-11

 

Éplucher les oignons et les couper en lamelles, éplucher les gousses d'ail, les dégermer et les couper en petits morceaux, ciseler les feuilles de coriandre ...

Dans un wok ou une sauteuse, faire chauffer l'huile puis y déposer les morceaux de poulet mariné en 2 ou 3 fois pour bien les saisir en détachant chaque morceau ... une fois tous les morceaux saisis, ajouter un peu de coriandre et faire dorer en mélangeant sans cesse

Saupoudrer la cannelle, le cumin, du sel et du poivre, le reste de coriandre ciselée, mélanger puis verser la boite de lait de coco et laisser épaissir quelques minutes

 

 3-copie-10

 

Les saveurs se mélangent à merveille sans pour autant prendre le dessus, à refaire très vite

 

4-copie-10

 

Régalez-Vous !!

 

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26 février 2013 2 26 /02 /février /2013 11:40

 Un plat que j'ai très souvent mangé quand j'allais chercher le "plat du jour" à même pas 2.50€ au petit resto chinois tout près de la maison et cette année je me suis décidée à le faire moi même, évidemment le goût n'était pas pareil puisque je n'ai pas leur recette originale mais c'était très bon quand même je me suis légèrement inspirée de cette recette (en fait jusqu'à ce que je n'aie plus le temps de venir la lire sur le pc étant donné que j'avais 4 plats à faire cuire en même temps lolll)

 

 1-copie-10

 

  Ingrédients

(pour 4 à 6 gourmands)

 

400gr de viande de boeuf (rôti / contre filet)

4 à 5 gros oignons

1/2 cube de bouillon de boeuf

30 à 50cl d'eau (si vous voulez bcp de sauce ou pas)

1 CS de maïzena (fécule de pdt)

2 CS de sauce hoisin (magasins asiatiques ou rayon spécialisés en grande surface)

gingembre en poudre

huile de friture

sel / poivre

 

marinade:

2 CS de sauce soja

2 CS d'eau

2 CS d'huile de sésame ou de maïs

2 CS de fécule de maïs/maïzena

1/2 CC de sel

1 CC de levure chimique

 

Commencer par découper la viande en fines lamelles pour la faire reposer au moins 1h en mélangeant tous les ingrédients de la marinade afin de bien enrober les morceaux de viande

Pour + de facilité vous pouvez mettre la viande un peu au congélateur avant de la couper

 

 2-copie-10

 

Vient ensuite la partie la plus "douloureuse" de la recette ... couper les 5 gros oignons lolll

MON astuce, celle qui marche à coup sur (pour moi) la preuve ce jour là j'ai épluché et coupé en même temps 8 gros oignons blancs (vu que j'avais doublé les proportions) + 4 gros oignons rouges et je n'ai pas versé une larme !!!

En fait je me place le plus près possible de la porte du jardin, que j'ouvre légèrement (il faisait -3° je pense !!) et je coupe, le léger courant d'air permet de souffler l'odeur des oignons qui fait pleurer, en été je fais pareil à coté d'un ventilateur, c'est aussi efficace

 

3-copie-9 

 

Après le temps de marinade, faire chauffer un peu d'huile dans un wock (ou une sauteuse) et y déposer les morceaux de viande, un peu à la fois histoire de bien les détacher et les saisir

Ajouter ensuite les oignons (je les avais pré cuit à part pour gagner du temps le soir) et remuer sans arrêt jusqu'à ce que les oignons commencent à être translucides puis ajouter la sauce hoisin et le gingembre, mélanger pour bien enrober la viande, saler et poivrer

 

 4-copie-9

 

Verser le bouillon (eau chaude + 1/2 cube de boeuf) dans lequel vous aurez délayé la fécule de pdt et laisser se faire la sauce quelques minutes, elle va épaissir d'elle même ... rectifier l'assaisonnement et servir très chaud

 

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J'ai accompagné bien entendu de riz bien collant comme je l'aime mais des nouilles iront très bien aussi

 

6-copie-2

 

Régalez-Vous !!

 

Et pour voir le dernier gâteau publié, cliquez sur la photo

5.jpg 

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25 février 2013 1 25 /02 /février /2013 09:55

Je fais mes nems chaque années depuis pas mal de temps et la seule viande que je n'avais pas encore utilisée c'était le boeuf, de plus en achetant mes germes de soja (harocots mango) j'ai remarqué un sachet de germes de poireaux, j'ai voulu tester ... ça apporte une petite touche de fraîcheur dans le nem et le reste dans la petite salade d'accompagnement

 

1-copie-9

 

Ingrédients

(pour une vingtaine de nems ou une dizaine de lumpias) 

 

150gr de viande de boeuf

une vingtaine de feuille filo de taille moyenne

(ou des feuilles de riz si vous maîtrisez les bêtes loll)

1 grosse carotte

1 oignon

2 CS de champignons noirs séchés en lamelles

(ou 2 grands)

1 grosse poignée de germes de soja (haricots mango)

1 paquet de germes de poireaux

3 CS de sauce soja

1 CS de glutamate (ou de sucre)

1 poignée de vermicelles chinois

huile pour friture

sel / poivre

 

Faire tremper les champignons dans un peu d'eau froide et les vermicelles 15min dans de l'eau chaude ... 

 

2-copie-9 

 

Pendant ce temps, couper le boeuf en fines lamelles puis en petits dés

Éplucher l'oignon et la carotte, les couper grossièrement puis les passer au hachoir pour obtenir de petits morceaux

Dans un plat, mélanger les dés de boeuf avec le mélange carotte/oignon, la sauce soja, le glutamate, sel et poivre ... bien mélanger 

 

3-copie-8

 

Essorer les vermicelles et les couper en tronçons de +- 5cm ... les ajouter dans le plat avec les champignons également essorés

Ajouter les germes de soja (haricots mango) et les germes de poireaux, bien mélanger ... 

 

 4-copie-8

 

Si vos feuilles filo sont surgelées, ouvrir le paquet et les emballer dans un linge humide jusqu'à ce qu'elles soient décongelées ensuite gardez les emballées dans le linge et n'en sortir que 2 ou 3 à la fois ... ça évitera le dessèchement et le craquage de feuille filo loll

Déposer un peu de farce sur le haut de la feuille filo (pour les nems +- 1CS, un peu plus pour les lumpias évidemment)

Replier les bords de la feuille filo vers le centre ensuite rouler le nems vers le bas en serrant légèrement

 

 5-copie-6

 

Ranger les nems côte à côte sur un plat ou une assiette en attendant d'avoir fini la pile ;-)

 

  6-copie-1

 

Dans une poêle, faire chauffer quelques cm d'huile pour friture et y déposer les nems ... laisser dorer quelques minutes de chaque coté puis déposer sur un papier absorbant ... je les ai précuit la veille et juste réchauffé quelques minutes à la poêle au moment de servir mon entrée

 

1-copie-9 

 

J'ai accompagné les nems de sauce aigre douce maison, d'une petite salade de germes de soja et feuilles de chou chinois ciselées et arrosée de vinaigrette chinoise maison, du reste de germes de poireaux et d'un maki concombre/surimi fait maison

 

Régalez-Vous !!

 

Mon blog a eu 6 ans hier et j'avais complètement zappé ce détail donc je m'offre ce petit gâteau garni de minis orchidées en pâte à sucre ;-)

 

orchidee-domi.jpg

 

Merci de votre fidélité pour certaines, que de chemin parcourru depuis 2007 ... et que de belles rencontres et bons moments grâce à vous, MERCI !!

 

 

 

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