750 grammes
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26 septembre 2020 6 26 /09 /septembre /2020 11:17

Nous sommes de retour au Portugal depuis 1 semaine après 3 mois pas vraiment faciles en Belgique, après avoir veillé et soigné papounet qui nous a quitté le 12 juillet il  a fallu non seulement trier/vider/jeter/emballer les affaires de sa maison mais nous avons fait pareil au camping car garder notre caravane et payer toute une saison pour n'en profiter que 2 mois à peine n'avait plus de sens ... nous l'avions gardée pendant que mon papa était en vie afin de ne pas tjs être sur "son dos" 😉

Bref, je n'ai quasiment pas cuisiné et maintenant je suis dans les caisses rapportées de Belgique donc j'ai peu de temps aussi d'ailleurs nous n'avons même pas encore été faire de courses, heureusement que le congel est bien rempli c'est d'ailleurs là que j'ai trouvé ce beau poulet que j'ai préparé hier en "freestyle" avec ce qui me tombait sous la main, mais le résultat était excellent ... je l'ai appelé poulet à l'espagnole parce que, bien que vivant au Portugal, j'ai des épices de tous les pays !

 

 

Ingrédients

pour 4 gourmands

 

1 gros poulet de +- 1.6kg

2 gros oignons

3 belles gousses d'ail

1 branche de romarin frais

3 feuilles de laurier

1 boite de tomates pelées 

(ou 4 fraîches si vous avez)

1 petit belingot de coulis de tomate

1 morceau de chorizo de +- 10cm de long

10cl de "Moscatel"

(ou un vin blanc pas trop sec)

1CS d'épices Norã

(morceaux de poivrons et pépins séchés)

1 grande boite de haricots verts (facultatif)

huile ou margarine

sel / poivre

 

Eplucher l'ail et les oignons et couper le tout en gros morceaux

Faire fondre un peu de matière grasse dans une casserole et y déposer le poulet (nettoyé) ainsi que les morceaux d'ail et d'oignon ... saler et poivrer, laisser dorer en remuant de temps en temps puis retourner le poulet pour dorer l'autre coté

Une fois le poulet doré, déglacer au moscatel puis ajouter le coulis de tomate, les tomates pelées coupées et le chorizo coupé en dés + le laurier et le romarin, saler et poivrer puis couvrir pour +- 45min de cuisson à feu doux ... ajouter un peu d'eau si nécessaire en cours de cuisson 

 

 

En fin de cuisson j'ai rectifié l'assaisonnement et rajouté un peu de chorizo fort car je trouvais la sauce pas assez épicée, j'ai ensuite ajouté la boite de haricots verts (si vous en avez au congel utilisez bien entendu ceux là en les intégrant en début de cuisson) et laissé le tout réchauffer encore une dizaine de minutes le temps de cuire l'accompagnement

 

 

Un poulet vite fait en cocotte (que vous pouvez cuire au four si vous préférez) et plein de saveurs, je l'ai accompagné de riz blanc avec lequel la sauce s'accordait parfaitement ... à la place des haricots vous pouvez utiliser des poivrons ou des courgettes pourquoi pas mais n'ayant pas fait de courses je n'avais que des conserves sous la main 😁

 

Régalez-Vous !!

 

 

 

 

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30 septembre 2019 1 30 /09 /septembre /2019 08:00

Depuis quelques années je voyais passer ce 'beurre de pommes' et ayant cueilli quelques pommes au jardin en début de semaine dernière, je me suis dit que j'allais enfin le tenter ...  ce fut chose faite mercredi et je me suis basée sur une recette trouvée dans un groupe sur FB et pas très bien expliquée

Mais je me suis aperçue après que d'autres recettes, originaires du Canada comme le véritable beurre de pommes, étaient bien plus intéressantes niveau saveurs et plus longues coté cuisson donc considérées comme bien meilleures, je vous montre mes photos mais je vous mets la version que je testerai plutôt la prochaine fois parce que la mienne est bonne mais pas transcendante, p-ê parce que j'ai laissé la peau des pommes qui sont rouges en plus donc ça donne un beurre de pommes rose ou que j'ai compté 1kg de pommes en morceaux et pas entières (mais du coup j'avais augmenté les autres ingrédients aussi), de plus elles sont très sucrées, j'avoue je n'en sais rien mais tentez et vous me direz !!

 

 

Ingrédients

pour 2 pots moyens

 

1kg de pommes surettes de préférence

80gr de beurre doux

3CS de miel

(ou sirop d'Erable dans la recette originale)

1 pincée de sel

1CS d'épices à pain d'épices

(ou un mélange cannelle/vanille dans la recette originale)

 

Eplucher les pommes (ce que je n'avais pas fait mais je ne pense pas que ça modifie le goût) et les couper en 4 pour ôter les pépins puis les couper en morceaux et les mettre dans une casserole avec le miel et les épices ... laisser cuire à feu très doux pendant au moins 1h30 et en remuant régulièrement

 

 

Ajouter le beurre coupé en morceaux et mélanger pour le faire fondre puis continuer la cuisson à feu doux pendant +- 1h30 (plus ça cuira meilleur ce sera apparemment) puis mixer le tout pour obtenir une purée

 

 

Verser le beurre de pommes dans des bocaux stérilisés à chaud et fermer le couvercle

Le beurre de pommes se garde uniquement au frais 3 à 4 semaines car ce n'est ni une confiture ni une compote et les pommes étant cuites sans la peau il doit avoir une couleur jaune clair laugh

 

 

Comme je vous l'ai expliqué le mien n'est pas transcendant, je vais donc m'en servir sur un fond de tarte mais l'original doit être très onctueux et délicieux sur une tartine ou pour accompagner un dessert

 

Régalez-Vous !!

 

 

 

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1 mai 2019 3 01 /05 /mai /2019 09:05

Les aubergines japonaises vous connaissez ? moi pas du tout jusqu'à ce que j'en découvre chez Lidl, par contre vu leur forme mince et allongée je ne savais pas trop quoi en faire, fourrées et gratinées ça aurait été un rien compliqué hein cheeky

Je me suis donc décidée pour les couper en morceaux afin d'accompagner des cuisses de poulet aux quelles j'ai donné un accent asiatique grâce aux épices, tant qu'à faire autant rester dans le thème ...

 

 

Voici les fameuses aubergines japonaises ... leur goût ne change pas trop d'une aubergine classique (c-à-d pas très goûtu lol) mais elles tiennent mieux à la cuisson, surtout dans les plats mijotés étant donné qu'on les coupe en rondelles avec la peau 

 

 

Ingrédients

pour 4 gourmands

 

4 belles cuisses de poulet (ou des blancs)

2 longues aubergines japonaises

1 gros oignon

1/2 poivron 

3CS de sauce soja

1 bonne cuillère à café de poudre 5 épices

quelques feuilles de coriandre fraîche

margarine

sel / poivre

 

Débarrasser les morceaux de poulet du gras éventuel et les déposer dans une sauteuse avec un peu de margarine pour les faire dorer côté peau

Pendant ce temps, éplucher l'oignon et le couper en petits morceaux, laver et couper en morceau le poivron et couper les aubergines japonaises en rondelles de +- 1cm

Retourner les cuisses, saler et poivrer puis saupoudrer les 5 épices puis verser la sauce soja (et un peu d'eau pour la délayer)

 

 

Ajouter tous les légumes coupés dans la poêle si elle est assez grande, si pas faites comme moi et transférer dans un plat allant au four laugh

Faire cuire le tout soit à feu moyen pendant +- 30min en ajoutant de l'eau si nécessaire SOIT au four pendant 45min à 180°

 

 

En fin de cuisson saupoudrer de coriandre ciselée et rectifier l'assaisonnement de la sauce

 

 

Nous les avons dégustées nappées de bons légumes confits avec du riz Basmati bien entendu pour rester dans le thème asiatique ... la sauce était très bonne grâce aux épices et les rondelles d'aubergine malgré une cuisson au four avaient gardé leur fermeté

 

 

Régalez-Vous !!

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2 février 2019 6 02 /02 /février /2019 08:30

Le nouvel an chinois cette année c'est le 5 février, et ce sera le cochon de terre qui sera mis à l'honneur pendant 12 mois, comme chaque année je vous propose donc une jolie récap des meilleures recettes que j'ai faites depuis plus de 12 ans, vous devriez y trouver votre bonheur si non vous trouverez plus de recettes dans ma catégorie "Cuisine Asiatique"

Cliquer sur les photos OU les liens en dessous (quand il y en a un) pour voir les recettes complètes et vous amusez ce week end entre 2 crêpes ;-)

 

APERITIFS

 

sulei.jpg Le "Su Leï"

 

2011-02-03 073623

Le "Soleil Couchant"

 h

  Apéritif Mousseux Litchee et Pêche

 

apéro1 Le "Litchee Rosé"

 

 

ENTREES / AMUSES BOUCHES

 

2011-02-03_074627.jpg

Crevettes Butterfly

 

maki.jpg

Maki

 

2011-02-03_080212.jpg

Nem de Porc

 

 

nems1

Nems au Poulet, à la Française (laitue/menthe)

http://www.domicuisine.be/article-triangle-de-porc-au-curry-115489431.html

Marinade de base pour une viande savoureuse

http://www.domicuisine.be/article-24684617.htmlhttp://www.domicuisine.be/article-24684617.html

 
http://www.domicuisine.be/article-24684621.html
http://www.domicuisine.be/article-boeuf-aux-oignons-115697046.html
http://www.domicuisine.be/2016/02/nouvel-an-chinois-filet-de-porc-a-la-sichuanaise.html
http://www.domicuisine.be/article-poulet-saute-au-caramel-66762915.html
http://www.domicuisine.be/2016/02/nouvel-an-chinois-crevettes-aux-noix-de-cajou.html
http://www.domicuisine.be/article-nouvel-an-chinois-nems-de-fruits-et-creme-de-coco-125444134.html
Voilà, je pense que vous avez de quoi choisir votre menu pour ce nouvel an 2019, rdv en 2020 et  !!

新年快乐
Xīnnián kuàilè

(bonne année)

 

 

 

 

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29 août 2018 3 29 /08 /août /2018 09:50

J'ai vu cette recette il y a 2 semaines au camping dans une émission de la TNT françaises que je ne connaissais absolument pas, une émission sur les voyages (ce jour là, la Nouvelle Calédonie) et dans laquelle la présentatrice fait plein de recettes locales mais je vous avoue que je n'ai retenu ni le jour, ni la chaîne ni le nom de l'émission .... elle avait fait aussi un bougna traditionnel donc si vous avez vu l'émission n'hésitez pas à me donner le nom que je puisse retrouver et mettre le lien vers la recette originale !

Bref, j'avais juste en vitesse noté les ingrédients et j'ai fait cette recette lundi soir avec des crevettes décortiquées et surgelées car c'est tout ce que j'avais sous la main ... si vous testez et que vous avez la possibilité, utiliser des crevettes entières car la carcasse donnera plus de goût à la sauce je pense ;-)

 

 

Ingrédients

(pour 2 à 3 gourmands)

 

400gr de crevettes (600 si avec carapace)

3 belles échalotes

3 belles tomates romana

5cl de pastis

1 morceau de beurre

huile d'olive

persil (facultatif)

sel / poivre

 

Eplucher les échalotes et les couper en morceaux de taille moyenne

Laver les tomates, les évider et les couper en morceaux, ciseler le persil grossièrement

Dans une sauteuse ou poêle large, faire fondre un morceau de beurre avec un filet d'huile d'olive (ça évite que le beurre noircisse) puis y ajouter les échalotes ... remuer de temps en temps

Une fois les échalotes légèrement translucides, ajouter les crevettes dans la poêle, saler et poivrer généreusement l'ensemble et laisser cuire quelques minutes ... après les avoir retournées, verser le pastis et faire flamber ce qui finira la cuisson ... c'est rapide, dès qu'elles deviennent roses c'est cuit

 

 

Ajouter ensuite les dés de tomates juste histoire de les réchauffer puis saupoudrer de persil haché, rectifier l'assaisonnement

Si vous désirez, vous pouvez ajouter un morceau de beurre pour rendre la sauce plus crémeuse ...

 

 

Déguster les crevettes bien chaudes et léchez vous les doigts après les avoir décortiquées (c'est meilleur !!) 

Nous les avons mangées avec un bon verre de vin et des morceaux de baguette fraîche, il y en avait un peu de trop mais on aime tellement ça qu'on s'est forcés :-p

 

 

Régalez-Vous !!

 

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15 juin 2018 5 15 /06 /juin /2018 09:14

Les côtes de porc c'est sans doute le plat préféré de choupinet pour un repas simple et rapide sauf que moi j'en ai marre de les faire simplement grillées ou avec une sauce à l'ail, aux oignons etc ... étant en plein travail hier après midi et ayant 4 fines côtes au spiring au frigo ainsi que quelques légumes qui commençaient à se flétrir j'ai donc eu l'idée de les faire mijoter un peu façon tajine avec des légumes, épices et des morceaux de chorizo pour pimenter un peu tout ça, hé bien il a adoré (heureusement il en reste 2 pour ce soir devant le foot ;-) )

 

J'adore les couleurs dans cette assiette !!

 

Ingrédients

pour 2 gourmands

 

2 grosses côtes au spiring/filet ou 4 fines (tranches de rôti etc)

1 petite courgette

1 petite aubergine (ou 1/2 si elle est grosse)

2 beaux oignons

1 petit poivron rouge

1 petit poivron vert

3 gousses d'ail

1 morceau de chorizo piquant (selon votre goût)

1 cube bouillon de boeuf ou légumes

+- 20cl d'eau

coriandre ou persil

margarine

sel / poivre / paprika

 

Dans une sauteuse, faire fondre un peu de margarine et y faire dorer de chaque coté les côtes de porc salées, poivrées et "paprikatées" (si si ça se dit loll)

Eplucher les oignons et l'ail et les ajouter en morceaux dans la poêle après avoir retourné les côtes

Pendant ce temps laver les légumes et les couper en morceaux de taille moyenne ... une fois les côtes retournées pour la seconde fois, ajouter les légumes dans la sauteuse, saler et poivrer l'ensemble, ajouter encore un peu de paprika et bien mélanger

Couper le chorizo en petits morceaux et les mettre également dans la sauteuse puis verser l'eau chaude dans laquelle vous aurez dilué le cube bouillon, couvrir et laisser mijoter à feu doux une bonne heure en retournant les côtes à mi cuisson (vous pouvez carrément les mettre au dessus de l'ensemble de légumes pour plus de facilité)

 

 

En fin de cuisson saupoudrer de quelques feuilles de coriandre ciselée (ou de persil si vous n'aimez pas) et dresser les assiettes

 

 

Puisque ça "ressemble" à un tajine j'ai accompagné les côtes de porc de semoule cuite 2min au micron ondes et égrainée avec un bon morceau de beurre ... Disposer la semoule dans un emporte pièce et répartir la viande puis les légumes autour, la jus de la sauce sera directement absorbé par la semoule (ce qu'un autre accompagnement ne ferait sans doute pas aussi bien)

 

 

Les épices, le chorizo, la coriandre ... tout se marie à merveille et vous fait voyager pour pas grand chose finalement car ce plat est hyper simple au final ;-)

 

Régalez-Vous !!

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18 janvier 2013 5 18 /01 /janvier /2013 14:00

Je suppose que chez vous c'est comme chez moi (sauf si vous me lisez depuis l'Australie mais faut pas rêver loll) il fait FROID !!! Il a neigé ce we et toute la journée de lundi, il gèle en journée comme la nuit, du coup la neige tient et dès qu'on met un pied dehors on a qu'une envie c'est de rentrer devant le feu de bois avec un bon bol de soupe ... c'est donc le moment de préparer de bons petits plats mijotés qui restent chauds et tiennent chaud au corps et dans le genre rien de tel qu'une bonne carbonnade ou une blanquette mais il y a aussi la goulash, ce plat hongrois (qui à l'origine le goulash est une soupe)  que je veux tester depuis pas mal de temps et hier matin je me suis enfin décidée  

J'ai suivi à la lettre une recette trouvée dans un très vieux livre de cuisine appartenant à ma maman et dans lequel je vais chercher les "classique" de la bonne cuisine familiale et puis j'ai ajouté ma touche perso bien entendu à savoir un reste  de pdt et de haricots princesse de la veille

 

2-copie-8

 

Ingrédients

(pour 3 à 4 gourmands)

 

500gr de boeuf pour carbonnade

2 gros oignons

2 gousses d'ail

 1 petite boite de concentré de tomate

2 CS de farine

1CC de paprika doux

50cl d'eau

huile ou margarine

(en option: pdt / haricots verts / 10cl de vin rouge)

 

Couper les morceaux de viande à la grosseur qui vous convient, pas trop petits quand même (moi je les aime moyens)

Éplucher les oignons et les couper en 4 puis en lamelles, éplucher l'ail, dégermer et couper grossièrement en morceaux

Faire fondre un peu de matière grasse et y déposer le tout dans la casserole et laisser dorer quelques minutes en remuant ... saler et poivrer

 

3-copie-8

 

Une fois les morceaux de boeuf doré, saupoudrer la farine et mélanger pour bien les enrober puis verser l'eau et ajouter le concentré de tomate et le paprika

Saler, poivrer et ajouter 1/2 sucre ... couvrir et laisser mijoter a feu doux au moins 2h30 en remuant de temps en temps pour ne pas que ça accroche

Au bout de ce temps la sauce sera bien épaisse il vous faudra juste rectifier l'assaisonnement selon votre goût

 

4-copie-8

 

Ici se termine la recette de goulash classique ... à servir avec des pdt ou du riz par exemple

Dans MA version d'hier, j'ai ajouté dans la casserole un reste de pdt cuites à l'eau et de haricots verts ainsi qu'un peu de vin rouge "hongrois" qui était justement ouvert (ça reste dans le pays hein loll) et j'ai laissé mijoter 30min de plus, l'ensemble était parfait, accompagné d'un morceau de ciabatta pour finir la sauce !!

 

6-copie-1

 Choupinet a adoré, moi un peu moins mais je m'en doutais car souvent dans ce genre de plat de viande mijotée je n'aime QUE la sauce

 

Régalez-Vous !!

 

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5 décembre 2012 3 05 /12 /décembre /2012 10:15

De notre we en Allemagne j'ai bien entendu rapporté des spätzles, pas des vrais, des fraîches mais une version précuite achetée chez Aldi et bcp plus pratique ;-)

Je les ai cuisinées lundi soir en souvenir de notre we à Rüdesheim mais vous pouvez bien entendu les faire avec des produits locaux de chez vous ...

 

1-copie-7 

 

Ingrédients

(pour 4 gourmands)

 

+- 300gr de spatzles

2 gros oignons

+- 100gr de jambon de la forêt noire en bloc

2 saucisses noires allemandes

(ou 2 gros boudins noirs)

15cl de vin blanc 1/2 sec

25cl de crème liquide de cuisson

100gr d'emmental en bloc

matière grasse

sel / poivre

 

Faire cuire les spatzles comme indiqué sur le paquet puis les égoutter

 

5-copie-3.jpg

 

Pendant ce temps faire cuire le boudin noir à feu doux pour ne pas qu'il craque ... éplucher les oignons et les couper en gros morceaux, les déposer dans une poêle avec un peu de matière grasse

Couper le bloc de jambon en grosses lamelles (ou un bloc de jambon fumé traditionnel)

 

2-copie-8

 

Ajouter ces lamelles de jambon aux oignons et laisser cuire quelques minutes en remuant régulièrement puis déglacer au vin blanc et bien gratter pour récupérer les sucs

Verser ensuite la crème, saler et poivrer, laisser épaissir à feu moyen ... pendant ce temps, couper le fromage en grosses lamelles et l'incorporer à la sauce

 

3-copie-7

 

Tous vos ingrédients sont prêts, vous n'avez plus qu'à monter les gratins ...

Couper les saucisses/boudins en grosses tranches et les déposer dans le fond des plats, déposer les spatzles par dessus et napper de sauce

Réchauffer au MO (ou au four) puis passer sous le grill jusqu'à coloration

 

4-copie-5

 

Vous pouvez aussi bien entendu déguster à part sans faire le gratin ;-)

 

Régalez-Vous !!

 

 

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25 novembre 2012 7 25 /11 /novembre /2012 08:30

A la maison on adore le rôti fumé, appelé "ardennais" en Belgique, donc pour ne pas le manger tjs de la même façon à chaque achat je varie les plaisirs ... cette fois je lui ai donné un coté espagnol grâce à sa sauce aux poivrons et surtout aux épices Nõra à base de poivrons doux séchés

 

1-copie-1

 

Ingrédients

(pour 4 gourmands)

 

1 beau rôti fumé de +- 1.2kg

1 gros poivron (ou 3 morceaux)

4 à 6 gousses d'ail

1 gros oignon

epices Nõra

crème liquide (facultatif)

matière grasse

sel / poivre

 

Dans une cocotte, faire chauffer un peu de matière grasse et y déposer le rôti pour le faire dorer de chaque coté

Pendant ce temps, nettoyer le poivron et le couper en morceaux moyens, éplucher l'oignon et le couper en morceaux

Une fois le roti bien doré, ajouter les oignons dans la cocotte, saler et poivrer le rôti et laisser cuire les oignons quelques minutes en remuant ...

 

2-copie-1

 

Quand les oignons sont translucides, ajouter les poivrons, les gousses d'ail entières non épluchées, du sel, du poivre et une bonne dose d'épices Nõra ... verser un peu d'eau et couvrir, faire mijoter à feu doux sur le coin de la cuisinière (ou comme moi sur le poêle à bois) pendant 1 à 2h selon votre besoin ;-)

N'hésitez pas à remettre un peu d'eau en cours de cuisson si nécessaire

 

Retirer le rôti pour le couper en tranches et pendant ce temps rectifier la sauce et ajouter si vous désirez un peu de crème liquide

 

3-copie-1

 

J'ai tout simplement accompagné mon roti à l'espagnole de riz blanc, juste salé et poivré et j'ai bien entendu nappé de sauce les bonnes tranches bien moelleuses de rôti ardennais ;-)

 

4-copie-1

 

Régalez-Vous !!

 

 Et si vous voulez savoir comment j'ai fait cette magnifique petite coccinelle en gâteau recouvert de pâte à sucre, cliquez sur la photo ;-)

 

 1-copie-1.jpg

 

 

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29 février 2012 3 29 /02 /février /2012 08:00

Je ne fais p-ê pas assez de canard mais en tout cas je n'ai pas peur de tester ne nouveaux produits, enfin dans ce cas c'est surtout choupinet qui s'y est collé car vu le prix (25€/kg) je n'ai acheté qu'un tournedos !!

J'avais déjà cuisiné du crocodile trouvé dans mon Carrefour local (y a pas d'élevage de crocodile dans ma région donc pas de petit producteur loll enfin pas que je sache du moins ;-))) mais il était en morceaux et je l'avais donc cuisiné en ragoût, cette fois un beau morceau bien épais que je comptais griller comme un steak et accompagner d'une petite sauce citronnée et de nouilles ... j'ouvre le paquet, ma poêle chauffait déjà et là en sortant le tournedos je vois une recette au dos du paquet !!

Bon ben, adieu les nouilles bjr le riz (plus approprié à une sauce créole) et je fais une petite sauce très sympa en m'inspirant de la recette car apparemment elle était de nouveau prévue pour un ragoût ... voici donc ma version de crocodile à la créole

 

1-copie-2

 

Ingrédients

(pour 2 gourmands)

 

2 tournedos de crocodile

1/2 poivron vert

3 branches de céleri

(celles du centre bien tendres)

1 oignon rouge

1 tomate moyenne

1 feuille de laurier

2 clous de girofle

10à 15cl de vin blanc

(j'ai mis le fond de bouteille je n'ai pas mesuré lol)

3cl de jus de citron

tabasco ou piment au choix

crème liquide

huile ou margarine

sel / poivre

 

Voilà à quoi ressemble un tournedos de crocodile, petite précision les 2 parties blanches dans la viande sont des parties grasses pas très agréables en bouche, ça ressemble à du cartilage mou :-/

 

2-copie-2

 

Eplucher l'oignon et le couper en morceaux, couper le demi poivron en morceaux également ainsi que les branches de céleri ...

Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile ou de margarine et y déposer les légumes, les faire revenir 5min en remuant régulièrement

Ajouter ensuite les tournedos de crocodile, saler et poivrer ... cuire 5 min de chaque coté jusqu'à coloration

 

3-copie-2

 

Pendant ce temps couper la tomate en petits morceaux

Verser le vin blanc et quelques gouttes de tabasco ainsi que le jus de citron et ajouter les morceaux de tomate dans la poêle

 

4-copie-2

 

Verser la crème liquide, ajouter les clous de girofle et la feuille de laurier, rectifier l'assaisonnement (sel/poivre), couvrir et laisser mijoter une quinzaine de minute à feu doux

J'ai acheté chez auchan une sauce créole (sauce pimentée à la papaye) j'en ai ajouté quelques gouttes histoire de rester dans le ton ;-)

 

5-copie-2

 

Pendant la cuisson du crocodile j'ai bien entendu fait cuire du riz pour accompagner, je l'ai égoutté, salé et poivré puis je l'ai moulé pour le dresser sur les assiettes ... choupinet a dégusté son crocodile tandis que je dégustais la sauce avec un morceau de saumon (surgelé cuit dans la casserole avec le riz ;-)

 

6-copie-3

 

Verdict: - la sauce est sublime avec son petit coté piquant et acidulé à la fois (elle me resservira pour un souper créole je sens ça) parfaite aussi avec mon saumon

- choupinet a apprécié le crocodile mais d'après lui ça ne vaut pas le prix, il ne faut pas en acheter trop souvent ... en effet à 25€/kg je ne compte pas en faire tous les mois mais une fois comme ça pour le fun, pour goûter et ne pas mourir idiot, ça c'est fait loll

- figurez vous que hier en faisant quelques courses chez Cora, j'ai revu du crocodile et cette fois à 36€ le kg mais ... avec un joli bon d'1€ à déduire du paquet !!! La semaine dernière il était à 28€/kg dans ce même magasin donc, ne vous laissez pas avoir par les jolis promo "trompe l'oeil" 

 

Régalez-Vous !!

 

 

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