750 grammes
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6 mars 2007 2 06 /03 /mars /2007 14:46

Cette pâte peut servir à bcp de choses...si vous la cuisez épaisse elle sert de gâteau à fourrer, si elle est plus fine on peut en faire des roulés ou des petits gâteaux montés en plusieurs couches comme les miens  (ICI)  je vous donne les proportions pour un gâteau de +- 24cm de diamètre

Ingrédients 

  • 4 oeufs
  • 160 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 80 g de farine
  • 80 g de fécule ou maïzena
  • beurre et farine pour le moule
  • vous pouvez aromatiser avec fleur d'oranger, zeste de citron ou essence amandes etc (facultatif)

Fouetter les oeufs entiers avec les sucres pendant 15 min, avec un fouet électrique ou à l’aide d’un robot de type "kenwood" : le mélange doit tripler de volume, incorporez la farine tamisée avec la fécule à l'aide d'une cuillère en bois, soulevez bien la pâte elle doit être très légère et faire des "bulles"d'air !! Si vous n'avez pas de robot battre les jaunes et le sucre, ajouter la farine ensuite incorporer les blancs battus en neige....et si vous manquez de temps la pâte pour génoise de chez soezie est ecxellente, suffit d'ajouter des oeufs, de l'eau et de battre qq minutes  ;-)))) 

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verser la pâte dans un moule beurré et fariné, faire cuire la génoise à 150° C +- 35min le dessus doit commencer à se rider et un couteau planté au centre doit ressortir sec ... démouler sur grille et laissez refroidir

Voilà à vous de garnir  lolll

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2 mars 2007 5 02 /03 /mars /2007 06:39

Hier soir après avoir vidé ma casserole de carbonnade mon chéri a eu droit à un dessert (je lui avais acheté un merveilleux) mais comme je n'aime pas ça je me suis vite fais une pomme cuite au four et un coulis de fraises hummmm !! OUI je sais j'me suis laissée aller sur la crème fraîche mais pour une fois hein  ;-)

HPIM4452

Ingrédients

  • 1 pomme
  • un peu asartam (ou de sucre)
  • coulis de fraise

Coulis

  • 5 ou 6 fraises
  • aspartam (ou sucre)
  • eau

Dans un bol mixer mettre les fraises le sucre et un peu d'eau, mixer

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Vider le centre de la pomme avec un vide-pomme, y verser un peu de coulis et saupoudrer d'aspartam, mettre au micro-ondes +-1m30 tout dépend de la puissance et du degré de cuisson de la pomme que vous aimez, moi j'aime quand elle est encore un peu ferme ..

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Bon ne faites pas comme moi n'ajouter pas de crème hein promis ?  koi ?  c trop bon avec la crème...ben oui je sais  ;-)

Ma fille préfere la version beurre-cassonade que l'on met dans le coeur de la pomme avant de la mettre au four mais...elle était de sortie hier, tant pis pour elle   lollll

Bon appétit !!

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22 février 2007 4 22 /02 /février /2007 08:08

 

La 2ème recette que je faisais très souvent au camping ...

HPIM4382

   

Je vous mets la photo du livre mais dès que j'en fais une je change la photo  ;-)

 

Voilà c fait, voici MA tarte aux poires (géante lolll ben oui on était +- 20 à se la partager !!) mais je vous donne les ingrédients pour une tarte "normale" dans un plat de +- 26cm

HPIM4800

Ingrédients
 

 

1 pâte à tarte feuilletée
1 grosse boite de 1/2 poires au sirop

(les fraîches marchent aussi bien mais rendent un peu plus de jus ;-)
20cl de crème fraîche 35%
2 oeufs
100gr de sucre semoule
50gr amandes en poudre
1CS de fécule de pomme de terre (maïzena) délayée dans 1CS eau
quelques gouttes d'essence d'amandes amères

 

Beurrer et fariner le moule, étaler la pâte et la piquer à la fourchette, dans un plat mélanger les oeufs le sucre et les amandes, ajouter ensuite la crème fraîche et la fécule délayée dans une cuillère à soupe d'eau (vous pouvez ajouter 1CS d'alcool de poire moi je mets juste qq goutte d'essence d'amandes)

 

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Verser sur la pâte et placer les 1/2 poires en cercle (répartissez les bien pour qu'il y en ait au moins un bout sur chaque morceau coupé), cuire 30 min th.7 (230°)

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   HPIM4792

 

Après cuisson, vous pouvez saupoudrer de sucre glace ou garnir d'amandes effilées et les passer quelques minutes sous le grill pour les dorer...

 

J'ai déjà fait cette tarte au micro-ondes ça cuit très bien aussi (+- 15min four 900W)

 

Bon appétit !!

 

 

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