750 grammes
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23 juin 2019 7 23 /06 /juin /2019 09:20

Après les abricots (dont vous aurez encore quelques recettes) nous passons aux prunes, hé oui on profite des succulents fruits du jardin le plus possible que ce soit en version sucrée ou salée, hier il me restais quelques dernières prunes et j'avais un reste de caramel au beurre salé maison au frais j'ai donc eu l'idée de l'associer à mes prunes mais ça peut aussi bien fonctionner avec des abricots ou même des pommes pk pas laugh

 

 

Ingrédients

pour 8 tartelettes ou 8 parts

 

1 pâte feuilletée (ou brisée)

1 quinzaine de prunes (selon grosseur)

2 gros oeufs

 +- 40gr de cassonade brune (selon sucre des fruits)

25gr de farine

20cl de lait 1/2 écrémé

2 grosses CS de caramel au beurre salé (+- 55gr)

beurre et farine pour le plat

 

Laver les prunes et les couper en 2 pour les ouvrir et retirer le noyaux puis couper chaque moitié en 3 sur la hauteur

Beurrer et fariner le moule si il n'est pas en silicone et y déposer la pâte (j'avais une pâte feuilletée rectangulaire donc j'ai utilisé un plat carré + 2 moules à tartelettes ... piquer le fond

Installer les morceaux de prunes sur le fond en alternant le sens pour un plus joli effet (ou pas d'ailleurs)

 

 

Dans un plat, casser les oeufs et ajouter le sucre puis la farine, bien battre le tout au fouet ... verser le lait puis le caramel et bien mélanger

 

 

Verser cette préparation dans le grand plat et/ou vos tartelettes et mettre au four pour +- 30min de cuisson à 180° puis laisser refroidir avant de démouler

 

 

Dès que les tartes sont refroidies, verser un filet de caramel au beurre salé sur les tartes, il va ré-hausser un peu le goût du caramel ;-)

 

 

Le goût du caramel dépendra surtout de la façon dont vous le faites: plus sucré ou plus salé ou plus amer si il est trop cuit mais il laissera de toute façon une touche très agréable à ces tartelettes et se mariera très bien avec les prunes qui parfois sont un peu surettes (notre variété au Portugal est la "double altesse" je l'ai appris récemment)

Le grand plat sera congelé et dégusté cet hiver mais je retenterai cette recette avec des pommes, on devrait mieux sentir le caramel wink

 

 

Régalez-Vous !!

 

 

 

 

 

 

 

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3 juin 2019 1 03 /06 /juin /2019 07:59

Lorsque j'ai vu cette recette chez Vanda, je me suis dit que ça plairait à choupinet et comme on tente de se refaire un petit régime en douceur avant les vacances je les ai testées directement mais avec un cappuccino au caramel et non viennois, vous le trouverez chez Lidl et/ou Aldi en Belgique et en France (il y en a même au Portugal !)

Elles sont hyper faciles à faire et vous pouvez varier les arômes comme moi, je vous rappelle que j'utilise une ancienne méthode ww pour comptabiliser les points donc si vous en utilisez une plus récente il faudra convertir ... 

 

 

Ingrédients

pour 7 à 8 flans

 

1/2l de lait écrémé  2.5p

4 oeufs  8p

2 cc d'edulcorant liquide  0p

50gr de cappuccino en poudre  4p

 

Faire chauffer le lait avec l'édulcorant puis y ajouter le cappuccino

Pendant ce temps battre les oeufs à la fourchette ... verser les oeufs dans le lait hors du feu et bien battre au fouet pour ne pas avoir de grumeaux

Verser la préparation dans des ramequins (vous pouvez facilement en faire 8) déposés dans un plat allant au four

Verser un peu d'eau tout autour et cuire 30min à 180° au bain marie

 

 

Laisser refroidir avant de mettre au frais, si elles tremblottent encore à la sortie du four c'est normal mais à partir du moment ou une petite croûte se forme elles sont cuites 

 

 

Les flans sont très goûteux mais on sent plus le café que le caramel contrairement à quand on boit le cappuccino donc n'hésitez pas à tester avec un autre arôme 

Total des points 14.5 donc si vous faites 7 ramequins vous compterez 2p /personne

 

 

Régalez-Vous !!

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26 mai 2019 7 26 /05 /mai /2019 12:15

Fin avril notre petit Blondinet d'amour est venu 2 semaines en vacances au Portugal, nous avons fait un excellent dessert à 4 mains pour un souper entre amis et il s'est beaucoup amusé ... il a bien goûté aussi  laugh

 

 

Ingrédients

pour 5 gourmands

 

200gr de mascarpone

1 gros jaune d'oeuf

1 beau citron (jus et zestes)

1 quinzaine de spéculoos

100gr de cassonade blonde

une quinzaine de belles fraises mûres

2 bananes de taille moyenne

 

Mettre le jaune d'oeuf dans un plat et y ajouter le mascarpone puis le sucre ... bien fouetter pour détendre le fromage

 

 

Etape HYPER importante ... le goutage !!!  cheeky

 

 

Une fois la préparation approuvée par votre aide cuistot vous pourrez laver le citron et le sécher correctement puis prélever les zestes (avec un zesteur ou une râpe microplane comme moi) et les ajouter au mélange

Presser ensuite le citron pour ajouter le jus dans le mascarpone et bien mélanger le tout

 

 

Eplucher les bananes et les couper en 4 sur la longueur puis en morceaux, ôter la queue des fraises et les couper en morceaux ...!

 

 

Mettre les spéculoos dans un sac congélation et les écraser en tapant dessus légèrement pour garder quelques morceaux ... répartir ces brisures dans le fond de 5 jolies coupelles et en garder juste un peu pour la décoration

Répartir les morceaux de fraises par dessus les spéculoos puis ajouter une grosse CS de mascarpone au citron puis répartir les bananes dans chaque coupe

Terminer avec le reste de mascarpone ... vous remarquerez que Blondinet est hyper concentré !!

 

 

Terminer la déco avec une petite fraise (ou des bouts coupés ;-) )  et mettre au frais pour quelques heures

Vous pouvez alléger le tout et faire ainsi plus de verrines en battant le blanc de l'oeuf + 1 autre blanc en neige bien ferme et en l'ajoutant dans la crème avant de monter les coupes

Au moment de servir saupoudrer un peu de spéculoos concassé pour garder l'effet craquant

 

 

Déguster les trifles bien frais et en faisant de grandes bouchées pour avoir toutes les couches !!

 

 

Vous pouvez bien sur varier les fruits mais on a choisi les préférés de Blondinet et qui s'accordent à merveille avec le côté citronné de la crème mascarpone

Régalez-Vous !!

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19 avril 2019 5 19 /04 /avril /2019 11:10

Cette recette clôturera mon menu de Pâques pour cette année, j'espère que dans tout ce que j'ai publié: amuses gueule / entrée / plat / et ce dessert vous aurez été inspiré ...

 

 

Lorsque j'ai vu cette vidéo tourner sur FB l'année dernière je me suis directement dit que j'allais essayer vu le nombre d'oranges bio que nous avons à disposition au Portugal ... ce fût chose faite le week end de Pâques sauf que, à l'époque je n'avais pas encore mon robot professionnel donc j'ai un peu foiré la recette car j'avais doublé les quantité et du coup mon petit robot n'avait pas suffisamment de place pour bien battre la pâte et j'ai du le faire à la main dans un grand plat, mais n'empêche c'était très bon quand même et j'y ai ajouté de la cannelle parce que j'adore ça ! 

 

 

Ingrédients

Pour 6 petits nids

 

2 oranges bio

12cl de lait

200gr de sucre

3 oeufs

300gr de farine

16gr de levure chimique

1/2CC de cannelle (facultatif)

Crème au beurre chocolat:

250gr de beurre sans sel ou demi sel ramolli

180gr de sucre glace

2 bonnes CS de pâte à tartiner au chocolat

Garniture:

6 oeufs en chocolat creux de taille moyenne

1 feuille de gélatine

1 CS de cointreau

1 jaune d'oeuf

50gr de sucre

10cl de crème liquide

 

 

Laver les oranges (même si elles sont bios) et les couper en quartiers pour les passer au hachoir

Y ajouter le lait puis le sucre et continuer à mixer avec le hachoir

Verser les oeufs puis la farine et la levure ainsi que la cannelle, mixer à nouveau

 

 

Verser la pâte dans un moule rectangulaire (assez large pour y découper 6 ronds de +-6cm de diamètre) beurré et fariné voir même recouvert de papier sulfurisé ... cuire +- 40min dans un four préchauffé à 180° et vérifiez la cuisson au centre à l'aide d'un couteau

Laisser refroidir avant de démouler puis découper à l'aide d'un emporte pièce ronds de +- 6cm de diamètre (j'en ai plus sur la photo car comme indiqué en introduction j'avais doublé les doses wink )

 

 

Pendant ce temps préparer la crème au beurre au chocolat: battre le beurre ramolli avec le sucre glace pendant +- 5 minutes à vitesse élevée puis ajouter la pâte à tartiner (nutella ou imitation) en mélangeant délicatement avec un lèche plat ... laisser la crème a t° ambiante afin qu'elle soit facile à travailler

Couper chaque petit nid en 3 sur l'épaisseur et tartiner un peu de crème au beurre sur chaque couche puis recouvrir les gâteau de crème sur tout le tour

Mettre le reste de crème dans une poche à douille ronde (pas trop grosse) et décorer le dessus avec quelques "fils" de crème pour imiter le dessus d'un nid (perso j'y ai ajouté des fils d'oeufs, c'est une spécialité qu'on trouve au Portugal et faite à base de jeune d'oeuf mélangé à du sucre et cuit dans de l'eau chaude mais je doute que vous en trouviez en Belgique ou en France)

 

 

Passons à la décoration finale, qui est facultative mais qui donnera à ce dessert un petit plus bien agréable, faire temper la feuille de gélatine dans l'eau froide 10min 

Battre le jaune d'oeuf avec le sucre jusqu'à blanchiment puis verser le Cointreau (j'ai utilisé du Beirão au Portugal c'est proche du Cointreau) puis ajouter en mélangeant vigoureusement la gélatine essorée et passée 5 secondes au MO

Monter la crème liquide en chantilly bien ferme et l'ajouter délicatement dans la préparation

 

 

Déballer les oeufs en chocolat et chauffer la pointe d'un petit couteau de cuisine pointu, passer la lame chaude sur le dessus des oeufs afin de découper un chapeau sans les casser ... à l'aide d'une poche à douille remplir les oeufs en chocolat puis re-souder le couvercle en chocolat (pour faciliter la soudure faire chauffer un poêlon et le retourner sur votre plan de travail, vous n'aurez qu'à passer le bord du couvercle en chocolat dessus 1/2 seconde pour qu'il se recolle à son oeuf  laugh )

 

 

Déposer un petit oeuf sur chaque nid et les conserver au frigo jusqu'à dégustation ... il vous restera probablement un peu de crème, verser la dans des coupes individuelles pour une petit dessert improvisé  

 

 

Voilà pour mes nids de Pâques 2018, cette année Pâques étant le 21 avril, jour anniversaire de choupinet je vais plutôt faire un gâteau mélangeant les 2 événements et à déguster avec nos 6 invités ... je vous souhaite de très bonnes fêtes de Pâques (et je prends congé jusqu'à mardi cheeky)

 

 

Régalez-Vous !!

 

 

 

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22 décembre 2018 6 22 /12 /décembre /2018 16:07

Cette année en guise de dessert je vous propose une bûche de Noël mais à la façon d'un célèbre gâteau portugais, le "bolo de bolocha" que j'avais déjà publié sur mon blog portugais, traduction: le gâteau de biscuits, là bas il est confectionné à partir de biscuits Maria (sorte de petits beurre mais ronds) ici j'ai décidé de le belgiser en utilisant des spéculoos ce qui a été apprécié de tous lors d'un apéritif dînatoire fait début décembre chez nous ... et pour ceux qui n'aiment pas la crème au beurre et trouvent ça vachement trop écoeurant, comme moi, je vous conseille de la faire vous ne pourrez plus vous en passer, moi même je n'aime pas le café en prime et j'adore cette crème ;-)

 

 

Ingrédients

pour une bûche de 8/10 personnes

 

Spéculoos

(j'utilise ceux de chez Aldi/ 4 paquets soit +- 650gr)

1 petit café bien serré (style Senséo)

250gr de beurre non salé

250gr de sucre semoule

20cl d'eau + 1 grosse cuillère à café de café soluble OU 1 grand café normal

alcool au choix si vous désirez (+- 5cl)

 

Préparer la crème au beurre en battant bien le beurre ramolli avec le sucre et le petit café pas trop chaud ... la préparation  doit être crémeuse et pas compacte

 

 

Sur un moule à cake (par exemple) installer une rangée de 2 spéculoos 1/2 sur une longueur de +- 30cm après les avoir trempés dans le café pas trop chaud additionné d'alcool, attention il ne faut pas qu'ils soient détrempés un rapide aller retour suffira

Passez une fine couche de crème au beurre bien ramollie (si elle est difficile à travailler la passer quelques secondes au MO) on doit voir les biscuits sous la couche de crème

Recommencer l'opération sur 7 couches puis étaler 3 couches de spéculoos en n'en mettant que 2 au centre (donc en laissant les bords libres comme le montre la photo ci dessous)

 

 

Terminer avec 2 couches de spéculoos en en déposant 1 seul bien au centre du montage et bien entendu n'oubliez pas la crème entre chaque couche

Lisser grossièrement la crème au beurre en gardant assez de matière pour le recouvrement final puis placer la bûche quelques minutes au frais pour faire figer légèrement la crème au beurre avant de terminer la décoration

 

 

Terminer par recouvrir complètement la bûche avec la crème au beurre, au final elle aura une jolie forme arrondie

Vous pouvez si vous le désirez, ajouter un peu de cacao en poudre au reste de la crème pour faire les bords et la branche sur le dessus

Terminer la décoration en faisant des traits avec une fourchette et en ajoutant quelques décorations de Noël

 

 

Mettre la bûche au frais jusqu'au moment de servir, éventuellement la sortir 15/20 minutes avant de déguster si vous n'aimez pas la crème au beurre trop froide

 

 

Cette version de gâteau/biscuits a eu beaucoup de succès car elle change de la version originale et est à la fois légère et savoureuse sans être écoeurante

 

 

Cette recette sera la dernière publiée avant Noël car nous allons profiter de la famille, je vous souhaite donc un très bon Noël rempli de joie et d'amour (les cadeaux c'est facultatif pensez y, sauf pour les enfants bien entendu et encore, ils n'ont pas besoin de 300€ ;-) ) 

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29 octobre 2018 1 29 /10 /octobre /2018 17:05

Voici la dernière recette que je vous propose pour cette année, promis pour 2019 vous aurez plus de propositions originales car cette année nous serons 9 à la maison mercredi donc pour la plupart des nouveaux donc je vais devoir mettre le paquet :-p

Et c'est plutot une idée qu'une recette véritablement histoire de vous faire vite fait un petit dessert d'halloween...

 

 

Ingrédients

pour 6 personnes

 

6 petits cakes individuels

+- 250gr de pâte à sucre brune

1 belle grenade 

(ou de la gelée rouge au choix)

200gr de beurre demi sel ou sans sel

120gr de sucre glace

2 petites CS de pâte à tartiner chocolat

chocolat noir pour les tombes et pâte à sucre blanche pour les décors

 

 

Cuire 6 minis cakes individuels ou les acheter dans le commerce

Découper le devant pour leur donner une forme de cercueil puis couper 1 fine tranche sur le dessus et creuser légèrement le cercueil pour y insérer la garniture

Préparer votre crème au beurre ultra facile: couper le beurre mou en morceaux dans le bol de votre robot et faire tourner le fouet à vitesse moyenne pendant 2 minutes pour bien le détendre

Verser ensuite progressivement le sucre glace et continuer ensuite à battre vitesse rapide pendant 5 minutes ... le beurre doit avoir la consistance d'une chantilly bien ferme

Ajouter la pâte à tartiner et mélanger délicatement avec une spatule

Déposer une partie de cette crème dans chaque cercueil creusé et ajouter quelques graines de grenade (ou de la gelée de framboises par exemple) puis remettre le couvercle

 

 

Tartiner également chaque cake d'une fine couche de crème au beurre sur les cotés et le dessus puis étaler votre pâte à sucre brune sur les bords puis sur le couvercle et découper le contour (je ne vous fait pas un cours sur la pratique de la pâte à sucre ce serait trop long hein ;-) ) faire les empreintes du bois avec un emporte pièces spécial ou avec un outil pointu comme l'arrière de la lame d'un couteau de cuisine par exemple

Décorer avec des tombes en chocolat, des petits os ou tout simplement en gravant dans la pâte à sucre un "RIP" ou carrément le prénom de vos invités si ils ont de l'humour :-D

 

 

Mettre les minis cercueils sur un plat de présentation puis dans un endroit frais (pas au frigo !) jusqu'à la dégustation ... à la découpe il y aura non seulement la crème brune mais en plus les morceaux de grenade qui pètent en bouche, effet assuré !!

C'est avec cette recette que se terminent mes publications Halloweenesques de 2018 mais je vous donne rdv en octobre 2019 pour plein de nouvelles idées et vous remercie de venir voir mon blog si nombreux chaque année à cette époque, en attendant vous pourrez retrouver les précédentes dans la section "Recettes Halloween" du blog

 

 

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9 octobre 2018 2 09 /10 /octobre /2018 08:00

Au départ je voulais faire une recette de vinaigre de figues mais, en versant ce qu'il me semblait être du sucre blond (sorte de cassonade que je trouve au Portugal) je me suis aperçue que c'était en fait de la poudre d'amandes ... foutu pour le vinaigre, il me fallait trouver autre chose !!

Et comme j'avais des invités le lendemain, je me suis dit que la seule solution pour ne pas perdre tout ça était d'en faire une tarte, j'ai donc modifié les ingrédients et utilisé des feuilles filo en guise de fond de tarte pour changer un peu ;-)

 

 

Ingrédients

pour 8 à 10 gourmands

 

5 grandes feuilles filo

1.2 kg de figues + quelques figues pour la déco

350gr de poudre d'amandes

250gr de sucre

(selon taux de sucre des figues)

3 oeufs

20cl de crème liquide (light possible)

5cl de liqueur d'amandes style amaretto (facultatif)

beurre / farine

 

Ôter la queue des figues et les couper en 4 ou 6 selon grosseur

Saupoudrer les morceaux de figues avec le sucre et la poudre d'amandes puis bien mélanger

Verser la crème et les oeufs, mélanger à nouveau et ajouter de la liqueur d'amandes si vous le désirez 

 

 

Faire fondre un peu de beurre et badigeonner le fond d'un plat à tarte (le mien est à charnière avec un fond en verre pour faciliter la présentation et ne pas risquer de casser les feuilles filo)

Etaler une feuille filo puis badigeonner de beurre at ainsi de suite pour les 5 feuilles en les installant en quinconce afin d'avoir de jolis bords

Verser la préparation aux amandes par dessus les feuilles et garnir avec quelques figues coupées en 2 (j'en avais des mauves au congélateur je les ai utilisées pour la déco)

 

 

Faire cuire +- 35min à 180° jusqu'à le centre de la tarte soit cuit (tester avec un couteau) et les feuilles filo bien dorées

 

 

Nous avons dégusté cette tarte avec des amis et les derniers petits morceaux avec une boule de glace vanille et du chocolat fondu ... un délice  ;-)

J'avais envie d'ajouter sur le dessus des amandes effilées légèrement grillées mais impossible de remettre la main sur mon paquet grrrrr

 

Régalez-Vous !! 

 

 

 

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3 août 2018 5 03 /08 /août /2018 08:00

Me voilà de retour pour quelques recettes, je n'ai toujours pas retrouvé mon appareil photo contenant mes dernières recettes non publiées et j'avoue qu'avec la chaleur en Belgique depuis notre retour pour les vacances, les repas se limitent à des salades composées, plats froids, pêches au thon etc donc rien de bien intéressant à publier ... mais, ce mercredi c'était l'anniversaire du papa de Blondinet donc nous nous sommes mis en cuisine pour lui faire un petit dessert ;-)

J'avoue j'ai utilisé par facilité (et pour vider mes armoires) des fonds de tartelettes achetés tout fait mais vous pouvez bien entendu les faire vous même avec une pâte brisée ou feuilletée cuite à blanc

 

 

Ingrédients

pour 5 à 6 gourmands

 

5 tartelettes cuites de +- 8cm de diamètre

20cl de crème liquide à 35%

4 CS de crème de framboises

(en ce moment en vente chez Aldi Belgique)

5 belles CC de pâte à tartiner au chocolat

quelques mûres ou framboises pour la déco

 

Déballer les tartelettes (ou les cuire à blanc et les laisser refroidir)

Verser la crème bien froide dans un récipient haut et battre au fouet électrique, à vitesse lente d'abord, afin que le volume double, puis à grande vitesse jusqu'à ce que la crème soit bien prise, n'oubliez pas de goûter ;-)

 

 

Déposer 1 CC de choco (pâte à tartiner) sur le fond de chaque tartelette et bien l'étaler ... n'oubliez pas de lécher la cuillère !!

 

 

Déposer les cuillères de crème de framboises dans un plat et y mélanger délicatement les 3/4 de la chantilly, je ne l'ai volontairement pas sucrée car je trouvais la crème de framboises déjà très sucrée, après c'est à vous de voir si vous utilisez une autre marque ou plutôt une gelée/confiture ;-)

Bien mélanger pour obtenir une crème homogène et la verser dans une poche à douille à embout non cranté ... répartir la crème dans les tartelettes, n'oubliez pas de lécher la spatule avant de la mettre à la vaisselle loll

 

 

Placer les tartelettes au frais pour quelques heures

 

 

Mettre le reste de la chantilly dans une poche à douille avec embout cranté et décorer joliment le milieu de vos tartelettes

Ajouter une mûres (ou plusieurs) sur chaque tartelettes et déguster bien frais

 

 

Blondinet a été très fière d'apporter nos tartelettes à son papa qui les a bien appréciées ;-)

Bien entendu vous pouvez utiliser une autre crème de fruits ou simplement un curd par exemple, je suis certaine qu'au rayon confiture/gelée vous trouverez facilement votre bonheur, pour info chez Aldi il y en avait également au citron

 

Régalez-Vous !!

 

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13 juillet 2018 5 13 /07 /juillet /2018 08:00

C'est sans doute l'un des desserts préférés de choupinet, surtout dans les restos portugais où ils en proposent presque à chaque fois mais au Portugal la mousse au chocolat est plus "crémeuse" qu'en Belgique, j'ai donc testé une recette d'un site franco/portugais, il l'a adorée mais la consistance était quand même encore trop ferme à mon goût ... le prochain essai sera avec du chocolat au lait pour voir si ça fait une différence !

 

 

Ingrédients

(pour 6 à 8 verrines selon taille)

 

250gr de chocolat noir à 70% (Lidl)

200gr de crème liquide

50gr de beurre doux

40gr de sucre semoule

4 oeufs

1 petit citron bio

 

Couper le chocolat en petits morceaux et les mettre dans un plat allant au MO, y ajouter le beurre ramolli et faire fondre +- 2min en plusieurs fois pour éviter que le milieu cuise ... mélanger bien pour faire fondre le chocolat de façon homogène

 

 

Dans un autre récipient, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre et les faire blanchir

Zester 1/2 citron à l'aide d'une fine râpe et ajouter les zestes dans le chocolat fondu ... y incorporer ensuite les oeufs et bien mélanger

Battre les blancs en neige et les incorporer en 2 ou 3x au mélange de chocolat

Monter la crème liquide en chantilly et l'incorporer également au chocolat à l'aide d'une spatule

 

 

Verser dans des verrines et placer au frigo pendant minimum 4h voir une nuit

 

 

Déguster seul ou avec des amis, je les avais décorée d'un peu de chantilly et de chocolat râpé et nous les avons partagées avec 2 amis français dont un adore également la mousse au chocolat ... choupinet a adoré le petit goût citronné, moi j'aurais préféré qu'elle soit un peu plus crémeuse mais je ne désespère pas ;-)

 

 

Régalez-Vous !!

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18 juin 2018 1 18 /06 /juin /2018 07:58

Je ne sais pas vous mais personnellement le citron j'adore, sous toutes ses formes et surtout dans les desserts, la tarte au citron étant un de mes desserts favoris lorsque j'ai vu la recette de ces crèmes au citron ultra simples je l'avais directement mise en favoris et j'avais raison, elles sont délicieuses !

Je les avais déjà faites en version citron simple mais pour le buffet d'anniversaire de la fifille j'ai choisi d'y ajouter quelques zestes d'orange, c'était tout aussi bon ;-)

 

 

Ingrédients
pour 6 crèmes ou une douzaine de petites

15cl de jus de citron jaune

200gr de sucre semoule

4 oeufs

15cl de crème liquide

le zeste d'1/2 orange non traitée

 

Préchauffer le four à 150°

Presser les citrons (2 à 3 selon grosseur) pour obtenir 15cl de jus

Dans un plat, mélanger les oeufs entiers avec le sucre sans trop battre, ajouter ensuite tout en remuant au fouet le jus de citron puis la crème liquide

Ajouter ensuite les zestes d'orange coupés en petits morceaux

Déposer 6 ramequins (ou une quinzaine de minis moules en alu) dans un plat rempli d'eau et répartir la préparation dedans

Glisser le plat au four et laisser cuire les crèmes +- 25min selon grandeur choisie

(les crèmes doivent êtres cuites mais pas compactes)

Sortir du four et laisser les crèmes refroidir avant de les mettre au frais

Déguster les crèmes bien froides

 

Vous pouvez également faire ces crèmes sans les zestes d'orange et décorer de chantilly et de zestes de citrons blanchis dans l'eau chaude sucrée

 

 

Retrouvez cette recette d'août 2016 ainsi que plein d'autres choses sur mon blog portugais ...

 

Régalez-Vous !!

 

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