750 grammes
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3 août 2012 5 03 /08 /août /2012 09:31

Je ne sais pas si vous avez un compte sur FB mais je vous le déconseille fortement car avec Khala qui n'arrête pas de nous narguer avec ses petits gâteaux, sucettes etc voilà t-y pas que je mourrais d'envie d'un gâteau au chocolat mais un truc vite fait hein puisque je suis tjs au repos et en plus pas au chocolat noir si possible ... je regarde donc dans mon dossier "à tester" et Lydie me sauve la vie avec un fondant au chocolat au lait ;-)

Mais après cuisson mon gâteau avait un méchant renfoncement du coup ça m'a donné l'idée d'y ajouter une mousse de fruit histoire de le déguster bien frais et voici le résultat final mais vous pouvez bien entendu vous arrêter au fondant seul

 

 1-copie-10 

 

Ingrédients

(pour un moule en silicone de 26cm)

 

300gr de chocolat au lait (aldi)

150gr de beurre

6 oeufs

150gr de sucre

75gr de farine

Garniture

1 boite d'ananas en tranches (+- 8 tranches)

20cl de crème liquide

sucre glace

 

Dans un poêlon au bain marie, faire fondre doucement le beurre et le chocolat coupé en morceaux

 

2-copie-10 

 

Dans un plat, fouetter les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter ensuite le chocolat fondu puis la farine et bien mélanger pour obtenir une pâte lisse

 

3-copie-9

 

Foutter les blancs en neige bien ferme en y ajoutant une picée de sel et les incorporer délicatement en 2 ou 3x dans la pâte à gâteau ... verser dans le moule de votre choix (beurré et fariné si il n'est pas en silicone) 

 

4-copie-9

 

Cuire à 180° pendant +- 35min selon votre four et laisser refroidir avant de démouler ... si vous voulez juste un très bon fondant au chocolat au lait vous pouvez arrêter là ;-)

 

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Mais le mien étant un peu trop cuit à mon goût et surtout très creusé j'ai décidé de faire une mousse d'ananas

Sécher 5 tranches d'ananas sur un papier absorbant et les passer au hachoir pour les réduire en purée, monter la crème en chantilly bien ferme en y ajoutant un peu de sucre glace selon votre goût puis incorporer délicatement la chantilly aux tranches d'ananas mixées

Sécher le reste des tranches d'ananas et les installer sur le dessus du gâteau, répartir la mousse d'ananas par dessus et mettre le gâteau au frais quelques heures

 

6-copie-2

 

Nous l'avons dégusté le soir même décoré d'un ruban de chantilly sur le bord ... il est moelleux à souhait et la mousse d'ananas l'accompagne délicieusement ;-)

 

7

 

Régalez-Vous !!

 

 

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31 juillet 2012 2 31 /07 /juillet /2012 06:25

Hé oui de la rhubarbe encore et toujours lolll faut dire que j'en ai reçu +- 7kg et que j'ai pris du retard dans mes publications à cause d'un we bien chargé ... je vous en reparlerai ;-)

Voici donc une nouvelle idée pour cuisiner la rhubarbe et personnellement j'aime beaucoup l'association avec les fraises d'où l'ajout dans mon tiramisù qui a été apprécié par les goûteurs ...

 

1-copie-16

 

Ingrédients

(pour +- 10 verrines selon taille)

 

500gr de rhubarbe

200gr de fraise

100gr de sucre

250gr de mascarpone

50gr de sucre

2 oeufs

boudoir ou reste de gâteau

 

Éplucher la rhubarbe et la faire cuire 10min à feu moyen avec 100gr de sucre semoule

Pendant ce temps laver et équeuter les fraises et les couper en gros morceaux ... une fois la rhubarbe cuite, éteindre le feu et ajouter les fraises, mélanger et laisser refroidir (les fraises doivent rester un peu fermes)

 

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Pour le fond des tiramisù j'ai utilisé le "bombé" d'un gâteau au yaourt que j'avais coupé mais vous pouvez remplacer par des boudoirs, des p'tits beurres ou un autre gâteau, cake etc ...

Découper le fond de votre choix en morceaux et les répartir dans les verrines, vous pouvez éventuellement mouiller avec un peu d'alcool

 

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Répartir par dessus la compotée de rhubarbe aux fraises et réserver

 

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Dans un plat, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre restant pour blanchir l'ensemble puis ajouter le mascarpone ensuite mélanger délicatement les blancs montés en neige bien ferme

Verser par dessus la compotée de rhubarbe et placer au frais minimum 6h

 

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Décorer avec quelques morceaux de fraises (malheureusement je n'en avais plus qu'une que j'ai du couper en tout petit bout loll) et déguster bien frais ...

 

6-copie-6

 

Régalez-Vous !!

 

 

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26 juillet 2012 4 26 /07 /juillet /2012 07:20

On continue dans la série "Rhubarbe" avec ce délicieux gâteau façon tarte tatin qui m'a donné bien du mal mais pour rien au final loll je vous explique ... quand j'ai vu cette recette j'ai directement craqué, ça devait être trop bon, je me suis donc mise au boulot dès mardi pour le déguster le soir même avec une bonne boule de glace, je suis scrupuleusement la recette et le soir je prépare mon assiette, choupinet préférant une glace avec morceaux de banane et là horreur et damnation je trouve que le gâteau n'a aucun goût, est plutôt sec contrairement à ce qui était annoncé dans la recette et que la rhubarbe est bcp mais alors bcp trop acide malgré la tonne de sucre et de beurre utilisés, rien à voir donc avec la délicieuse tarte faite dimanche, je n'aime pas jeter donc le lendemain je tente la "mission sauvetage de la dernière chance" je remets du beurre et du sucre dans le moule, je retape le gâteau par dessus et je repasse le tout au four ... c'est bien plus caramélisé que la veille je me dit que c'est gagné ... je goûte à nouveau, BEURKKKKK c'est acide pffff en désespoir de cause je saupoudre de la cassonade par dessus et laisse le maudit gâteau refroidir !!

L'après midi j'en coupe une petite tranche, tjs le même goût, non vraiment j'aime pas je pense à la jeter mais avant je fais goûter à choupinet ... il adore et le trouve délicieux, bien moins acide que la tarte (tu m'étonnes avec triple quantité de sucre lolll) là j'ai un sérieux soucis, et je m'en rends compte le soir devant mon assiette, ma terrine courgette/thon déjà dégustée la veille me parait elle aussi acide, je n'y ai pourtant pas mit de rhubarbe !!!! C'est alors que je comprends ce qui m'arrive après quelques recherches sur google et des témoignages sur FB, ma langue est irritée, probablement pas les 4 jours d'antibiotiques, gouttes et anti douleurs à la cortisone pris à cause d'une grosse infection dans l'oreille droite ... pfff c'est un peu comme la blague du mec qui dit à son médecin en appuyant avec son doigt, là j'ai mal docteur, là aussi, et encore là, et le docteur de lui répondre "monsieur vous avez le doigt casse" moi ce sont mes papilles qui sont détruites, comme passées sous une rape à fromage, il va donc falloir que j'attende quelques jours avant que mon goût redevienne normal et choupinet va devoir se taper le gâteau à lui tout seul (le pauvre !!!)

Bref tout ça pour vous dire que ce gâteau à la rhubarbe est un vrai délice et que je vous le conseille vivement ;-))))

 

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Ingrédients

(pour 1 grand gâteau)

 

600gr de rhubarbes épluchée

280gr de sucre

170gr de beurre ramolli

250gr de farine

1 sachet de levure chimique

150ml de lait

3 oeufs

gousse de vanille en poudre ou arôme

cassonade brune (facultatif)

 

Préchauffer le four à 180°

Dans un moule à manqué (en silicone pour moi) faire fondre 100gr de sucre et 70gr de beurre jusqu'à coloration ... ça prend une dizaine de minutes 

Pendant ce temps découper la rhubarbe préalablement épluchée, en tronçons de +- 2cm de long

Une fois le sucre coloré, répartir les morceaux de rhubarbe par dessus et remettre le plat au four ...

 

 2-copie-16

 

Dans un plat, mélanger le reste de sucre (180gr) avec le reste de beurre ramolli (100gr), ajouter ensuite les oeufs et bien mélanger

Ajouter la farine et la levure puis le lait et l'arôme vanille, mélanger pour obtenir une pâte bien lisse

 

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Ressortir le moule du four et verser la pâte par dessus la rhubarbe, bien étaler et mettre le gâteau à cuire +- 30min à 180° (selon votre four)

 

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Attendre 10 minutes avant de démouler délicatement le gâteau en le retournant sur une assiette ou un plat de service ... saupoudrer de cassonade brune tant qu'il est encore chaud

 

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Déguster le gâteau encore tiède (ou le passer quelques secondes au MO au moment de servir) et accompagner d'une boule de glace vanille ... et si choupinet dit que c'est délicieux, vous pouvez le croire sur parole ;-)

 

6-copie-5.jpg

 

Régalez-Vous !!

 

 

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23 juillet 2012 1 23 /07 /juillet /2012 09:00

    Jeudi Maryse a reçu de sa voisine un gros sac de rhubarbe, à vue d'oeil il doit bien y avoir 6 à 7 kg ... qu'est-ce que vous voulez qu'elle en fasse ??? lolll du coup elle téléphone à sa maman chérie pour voir si elle les veux, ben moi j'veux bien oui mais je ne suis pas à la maison, qu'à cela ne tienne, elle m'a fait la surprise de me les apporter samedi soir, du coup on a passé une super soirée à rigoler et jouer à Pyramide ;-))))

Mais du coup me voila à la caravane avec 7kg de rhubarbe et rien pour faire de la compote (pas de bocaux vides) lolll j'ai donc fait quelques recherches sur la toile et je sens que cette semaine je vais vous faire un festival de la rhubarbe !!!

 

1-copie-14

 

On commence avec cette tarte au crumble d'amandes trouvée sur le site de 750gr j'ai choisi de faire une tarte rectangulaire pour 8 personnes mais vous pouvez utiliser un moule rond de 24/26 cm

 

Ingrédients

(pour 8 gourmands)

 

1 pâte brisée, feuilletée ou sablée au choix

(pour moi feuilletée)

600gr de rhubarbe non épluchée

175gr de sucre semoule

150gr de poudre d'amandes

75gr de beurre ramolli 

75gr de farine

2 sachets de sucre vanillé

 

Éplucher la rhubarbe et la couper en tronçons de +- 1,5cm de long, les saupoudrer de 100gr de sucre et laisser macérer 30min

 

2-copie-14 

 

Bien les égoutter puis les mettre dans un poêlon (sans rien d'autre) et faire cuire à feu moyen 10min ... ajouter ensuite 2 sachets de sucre vanillé

 

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Pendant ce temps, préparer le crumble ... dans un plat mettre le reste de sucre (75gr) + le beurre mou + la farine + le reste de poudre d'amandes, mélanger grossièrement à la fourchette en laissant des morceaux puis réserver au frais

 

4-copie-11

 

Beurrer et fariner le moule si nécessaire, étaler la pâte et la saupoudrer du reste de poudre d'amandes ...

Recouvrir ensuite de la compotée de rhubarbe et enfin de crumble pour faire une bonne couche

 

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Mettre le plat au four et cuire à 180° pendant +- 30min (tout dépend de la grandeur du plat et de votre four surtout !!) si le crumble colore trop vite poser un papier alu dessus ;-)

 

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Déguster tempérée et carrément après un petit séjour au frigo, perso je la préfère pas trop froide ... le croustillant (sucré) du crumble et l'acidité de la rhubarbe se marient très bien, les amis ont apprécié

Il me reste donc +- 6kg pour d'autres recettes lolll

 

7-copie-1.jpg 

 

vous pouvez aussi l'accompagner d'une boule de glace vanille (ben ouais je l'ai coupée en 8 les morceaux étaient petits et c'est le seul rescapé loll) 

 

Régalez-Vous !! 

 

 

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8 juin 2012 5 08 /06 /juin /2012 07:15

Je suis au repos ok mais il faut bien qu'on mange quand même hein lolll en faisant mes courses vendredi dernier j'avais acheté une belle barquette de fraises, bien juteuses bien mûres et bien sucrées (et NON elles n'étaient ni belges ni françaises ... ni même espagnoles ;-) il faut bien attendre que les mienne rougissent au jardin !!

Choupinet voulait une bonne coupe de glace aux fraises mais il m'e restait donc j'ai fait ses petites tartelettes, sans me fatiguer (j'ai utiliser des fonds sablés du commerce) et en réduisant au maximum les étapes (au début je voulais faire une ganache montée) j'ai opté pour une version rapide et elles étaient excellente ...

 

1-copie-5

 

Ingrédients

(pour 6 gourmands)

 

6 tartelettes en pâte sablée

fraises bien mûres

100gr de chocolat blanc + 2 carrés pour la déco

3 CS de crème épaisse

1 petite CS de sucre glace

 

Casser le chocolat en petits morceaux et le faire fondre au bain marin

Quand le chocolat est fondu et légèrement refroidi, l'incorporer délicatement à la crème épaisse avec le sucre glace

 

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Lorsque le mélange est bien lisse, le répartir dans les tartelettes (que vous pouvez bien entendu cuire à blanc avec votre propre pâte sablée ;-)

Mettre les tartelettes au frais pour optimiser la prise de la "ganache"

 

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Ajouter ensuite des fraises, entières si elles sont petites, en rondelles, en cubes bref comme vous les aimez lolll et garnir de quelques copeaux de chocolat blanc

 

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Déguster de suite, accompagnée d'une boule de glace ou recouverte de chantilly ... perso nous les avons appréciée comme ça, toutes simples ;-)

 

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La crème au chocolat blanc est bien ferme mais pas dure et apporte un petit goût délicieus à ces tartelettes, à refaire au chocolat au lait pk pas ...

 

Régalez-Vous !!

 

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17 mai 2012 4 17 /05 /mai /2012 08:45

Pour la fête foraine de l'anniversaire de Maryse samedi dernier, elle avait préparé des pommes d'amour non pas rouges comme dans les foires mais d'un beau rose fushia très girly, il en restait un certain nombre et nous ne voulions pas les jeter, j'ai cherché quelques recettes sur google sans succès donc j'ai décidé de tester ces pommes dans un cake hé bien j'ai eu une très bonne idée loll le cake est non seulement délicieusement fondant mais en plus les petites touche de rose dans la pâte lui donne un chouette aspect je trouve ;-)

 

1-copie-10

 

Ingrédients

(pour un cake moyen)

 

175gr de farine

10gr de levure

175gr de sucre semoule

175gr de beurre mou

3 oeufs

2 pommes d'amour

 

Couper les pommes d'amour en quartier, ôter les pépins puis couper les pommes en petits morceaux en récupérant bien le glaçage en sucre

 

2-copie-10

 

Dans un plat verser le sucre puis tamiser la farine et la levure

Ajouter le beurre très mou et les oeufs ... battre au fouet électrique ou au robot jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse

 

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Verser les 3/4 de la pâte dans un moule à cake beurré et fariné si il n'est pas en silicone, puis répartir les morceaux de pommes et de sucre ... recouvrir du reste de pâte

Mettre le plat au four à 180° pour +- 35min de cuisson jusque la lame d'un couteau plantée au centre ressorte sèche (si le dessus bruni de trop couvrir d'un papier alu)

 

4-copie-8

 

Laisser refroidir le cake et démouler délicatement ... nous l'avons dégusté hier avec un café (du lait chaud pour moi) et un quartier de pomme d'amour, un vrai délice et pas du tout trop sucré comme on pourrait le croire suite à l'ajout du glaçage en sucre des pommes d'amour

 

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Vous savez ce qu'il vous reste à faire, fabriquer vos propres pommes d'amour ou courir en acheter 2 sur une fête foraine lolll

 

Régalez-Vous !!

 

 

 

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12 avril 2012 4 12 /04 /avril /2012 07:55

On termine mon menu de Pâques avec le dessert bien entendu, un nid mais pas n'importe lequel, un nid gourmand et bien garni !! J'avais acheté une barquette de philadelphia Milka mais sincèrement à manger comme ça je ne trouve pas ça très spécial, je l'ai donc employé pour garnir mon gâteau ;-)

 

1a-copie-1

 

Ingrédients

(pour 10 personnes)

 

1 pâte feuilletée ou brisée

250gr de fraises

250gr de mascarpone

1 barquette de philadelphia milka

(facultatif)

minimum 10 oeufs en chocolat de taille moyenne

20cl de crème liquide

sucre glace

poussins et minis oeufs pour la déco

 

Etaler la pâte dans un moule à tarte, piquer le fond et le recouvrir de quelque chose de lourd (riz, boules de céramique etc) pour le faire cuire à blanc pendant une trentaine de minutes à 180° jusqu'à coloration ... laisser refroidir puis démouler et installer le fond de tarte cuit sur votre plat de service

 

2a

 

Pendant ce temps, écraser les fraises ou les passer au hachoir pour les réduire en coulis et battre la crème liquide en chantilly bien ferme

Dans un plat, mélanger le coulis de fraises avec du sucre glace (selon votre goût) et les 3/4 de la barquette de mascarpone ... rectifier le sucre puis incorporer délicatement les 3/4 de la chantilly

 

3-copie-6

 

Dans un plat, mélanger la barquette de philadelphia avec le reste de mascarpone puis incorporer le reste de la chantilly

Si vous n'utilisez pas de philadelphia milka vous pouvez simplement ajouter du cacao en poudre au mascarpone (dans ce cas il faudra augmenter les quantités) ensuite incorporer la chaitilly

 

5-copie-4

 

Percer délicatement le fond des petits oeufs en chocolat et à l'aide d'une poche à douille (ou d'un sac de congélation) les remplir de mousse à la fraise

 

4-copie-5

 

Etaler le reste de mousse à la fraise sur le fond de tarte ensuite mettre la crème de philadelphia milka dans une pocha à douille (ou un sac congélation) et faire des petites "brindilles" tout autour du nid jusqu'à ce que la poche soit vide ...

Ajouter ensuite au cantre tous les oeufs fourrés de mousse à la fraise

 

6-copie-2

 

Terminer la décoration avec quelques poussins et des petits oeufs en sucre à la liqueur (ou pas d'ailleurs loll)

Et voilà votre nid de Pâques terminé et à placer quelques heures au frais avant dégustation ...

 

1-copie-5 

 

Régalez-Vous !!

 

Dernier rappel vous avez jusqu'à minuit pour m'envoyer vos photos ICI ou me laisser un commentaire avec le lien de votre recette en forme d'oeuf, de lapin, de poussin, de cloche pour participer à mon concours de Pâques, les votes commenceront samedi matin (détails en cliquant sur le logo ci dessous)

 

concours paques

 

 

 

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5 avril 2012 4 05 /04 /avril /2012 07:02

Cette semaine nous sommes au camping, il fait beau la journée et même si les nuits sont fraîches (0° au réveil) nous travaillons tellement en journée que nous dormons comme des bébés lolll Nos amis Robert et Patriçia sont là aussi avec les enfants et leur plus jeune Nicolas vient d'avoir 8 ans, j'ai donc décidé de lui faire un gâteau d'anniversaire avec ce que j'avais sous la main et justement j'avais emporté mon moule "cloche de Pâques" ça tombait bien ;-)

Je me suis basée sur mon "gâteau des anges" au bon goût de citron et je lui ai ajouté quelques morceaux d'ananas et une belle coque en chocolat au lait ...

 

2-copie-2

Il me restait un peu de pâte, j'en ai fait des petites sucettes oeufs, je vous en parle demain !! Ce gâteau est très simple, c'est en fait un 4/4 mais avec les blancs battus en neige pour l'alléger, je vous passe donc les photos de la fabrication, je n'ai pas eu le temps de les faire ma batterie était à plat ;-)

 

Ingrédients

(pour un beau gâteau et quelques petits)

 

250ge de farine

250gr de sucre

250gr de beurre

les zestes de 2 citrons non traités (ou arôme citron)

4 tranches d'ananas en conserve et le jus

rhum

(facultatif)

chocolat au lait

décors au choix

 

Faire fondre le beurre quelques secondes au MO, dans un plat mélanger au fouet les jaunes d'oeufs et le sucre pour les faire blanchir

Ajouter la farine tamisée ensuite le beurre fondu et bien mélanger au fouet pour aérer la pâte, ajouter ensuite les zestes de citron (ou quelques gouttes d'arôme)

Sécher les tranches d'ananas et les couper en petits morceaux ... les fariner légèrement puis les ajouter à la pâte

 

3-copie-2

 

Battre les blancs en neige bien fermes (ajouter une pincée de sel) et les incorporer délicatement à la pâte

Verser la pâte dans un moule en silicone au choix et cuire +- 35min selon grosseur, surveiller la cuisson en piquant au centre la pointe d'un couteau, si elle ressort sèche c'est qu'il est cuit ...

Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler

Une fois le gâteau refroidi et démoulé, laver correctement le moule ... pendant ce temps faire fondre du chocolat au bain marie (pour ce gâteau j'ai utilisé +- 200gr de chocolat au lait)

Verser le chocolat fondu dans le moule propre et bien l'étaler jusque sur les bords (il faut une bonne couche) remettre ensuite le gâteau froid dans le moule et presser légèrement jusqu'à ce que le chocolat remonte sur les bords

 

4-copie-2

 

Mettre le moule au frais pendant 1h minimum

Une fois le chocolat bien durci, "mouiller" le fond du gâteau avec un peu de jus d'ananas mélangé avec du rhum agricole (ou nature loll)

Retourner sur un plat et démouler délicatement le gâteau en décollant le moule en silicone et garnir selon votre goût ... j'ai utilisé des boules nacrées en sucre, des petites fleurs jaunes et roses en sucre également et un glaçage au citron (sucre glace mouillé avec quelques gouttes d'arôme citron et de l'eau pour obtenir une pâte facile à étaler)

 

1-copie-2

 

Une pâte légère au bon gout citronné + les ananas + la coque en chocolat et le glaçage au citron ... voilà un gâteau léger pour cloturer un repas de Pâques ;-)

Comme promis demain je vous parle des sucettes que j'ai faites avec le reste de pâtes, j'sais pas si vous avez remarqué mais je ne publie que du sucré depuis samedi lolll ce n'est pas dans mes habitudes mais Pâques oblige !!! Je vais quand même vous préparer un bon petit truc salé pour votre menu de Pâques, affaire à suivre ...

 

Régalez-Vous !!

 

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4 avril 2012 3 04 /04 /avril /2012 07:00

Comme vous le savez Pâques arrive à grands pas mais aussi mon concours, j'ai donc décidé de vous donner dans les prochains jours des idées originales et on commence bien entendu par des oeufs en chocolat fourrés, il y a 2 ans j'avais choisi une mousse au cointreau, cette fois j'ai opté pour la version ananas/rhum ... léger mais faut aimer le sucré hein ou alors les faire dans des oeufs plus petits ;-)

 

1-copie-1

 

Ingrédients

(pour 3 gros oeufs gourmands)

 

4 tranches d'ananas en boite

4 CS de jus de la boite d'ananas

4 CS de sucre semoule

2 à 4 CS de rhum agricole

80gr de mascarpone

(ou de fromage blanc)

15cl de crème liquide

 

Couper les tranches d'ananas en tout petits morceaux

Les faire chauffer doucement dans une casserole avec le jus et le sucre ... laisser caraméliser tranquillement

Quand les ananas deviennent translucides, ajouter le rhum et flamber ... laisser ensuite compoter à feu très douc jusqu'à ce que le jus soit transformé en caramel liquide et que les ananas soient dorés

 

2-copie-1

 

Une fois les ananan confits, les mélanger avec le mascarpone et le jus caramélisé bien entendu

Monter la crème liquide en chantilly bien ferme et l'incorporer délicatement (en 2 ou 3x) dans le mélange mascarpone/ananas

 

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Tracer délicatement la forme d'un couvercle dans les oeufs en chocolat (utilisez un papier absorbant pour tenir l'oeuf ça évitera qu'il fonde dans vos doigts) puis enfoncer un couteau à dents et "scier" le chapeau de l'oeuf

Répartir la mousse de mascarpone dans les oeufs et les placer au frais quelques heures pour que la crème prenne

 

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Sortir vos oeufs quelques minutes avant de les servir afin que le chocolat ne soit pas trop dur et ... dégustez ;-)

 

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Simple, original, plutot vite fait (prévoyez quand même plus d'oeuf car parfois ça casse loll) et au final la crème est assez légère grâce à la chantilly ... je dis légère mais pas au niveau des calories évidemment, on ne fête Pâque qu'une fois par an hein ;-)

Et bien entendu vous pouvez aussi tout simplement servir cette délicieuse mousse dans des verrines ...

Régalez-Vous !!

 

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3 avril 2012 2 03 /04 /avril /2012 08:00

Cette recette était ma première idée pour "cuisiner" le cécémel, elle était déjà programmée pour le 31 mars selon les règles établies par Philou pour le jeu "la belge attitude" et puis j'ai finalement changé d'avis et publié mon bavarois au cécémel que je trouvais vachement plus joli pour l'occasion ... mais ça n'empêche rien au bon goût de ces petits moelleux au cécémel bien sur ;-)

 

1-copie-15

 

Ingrédients

(pour 6 à 8 moelleux selon grandeur des moules choisis)

 

100gr de cassonade brune ou blonde

150gr de sucre semoule

1 oeuf

60gr de farine

185gr de cécémel

(ou un lait très chocolaté)

60gr de crème liquide

30gr de beurre

 

Dans un plat, battre les sucres avec l'oeuf

Ajouter la crème liquide et la farine tamisée, bien mélanger puis ajouter le beurre fondu au MO

 

2-copie-16

 

Verser le cécémel dans la pâte et bien mélanger pour ne pas avoir de grumeaux (ça reste très liquide c'est normal ;-)

Répartir la pâte dans les moules beurrés et farinés si ils ne sont pas en silicone et mettre au four à 180° pour une bonne vingtaine de minutes ...

 

3-copie-15

 

Surveiller la cuisson en plongeant la pointe d'un couteau au centre des moelleux, elle doit ressortir à peine sèche ...

Laisser refroidir légèrement les moelleux avant de les démouler (j'vous dis pas à quel point c'est bon le "surplus" de moelleux qui reste collé sur les cotés du moule, vous en cuiriez juste pour ça lolll)

 

4-copie-10

 

Déguster les moelleux pour le goûter tout simplement ...

 

5-copie-9

 

Ou pour un dessert un peu plus raffiné vous pouvez les réchauffer quelques secondes au MO et les servir avec une boule de glace (ou des quenelles) et un peu de cécémel que vous aurez auparavant laissé réduire quelques minutes sur le feu avant d'y ajouter un tout petit peu de maïzéna ou de liant express pour obtenir un coulis ...

 

7-copie-2

 

Que vous choisissiez l'une ou l'autre version ...

 

Régalez-Vous !!

 

La date de mon concours de Pâques approche, dans les prochaines recettes je vous proposerai quelques idées ...

 

concours paques

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