750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
19 octobre 2016 3 19 /10 /octobre /2016 08:00
Halloween: Fantômes et Citrouilles à la Poudre d'Os ...

Toujours dans la section "Halloween" voici des petits sablés dont le goût est particulier grâce à l'utilisation de poudre d'os, bon je ne vous cache pas que ça ne se trouve pas facilement, il est utile de connaitre quelqu'un qui travaille dans le milieu de la crémation par exemple mais si vraiment vous ne trouvez pas ... vous pouvez remplacer par du parmesan lolll

Halloween: Fantômes et Citrouilles à la Poudre d'Os ...

Ingrédients

pour une trentaine de sablés

 

 75gr de farine

75gr de parmesan

75gr de beurre doux ramolli

1CS de mélange thym et origan sec

1 pincée de sel

Déco:

poivre de sichuan (ou poivre noir)

 

Dans un plat, mélanger soigneusement le beurre ramolli (pas fondu !!) avec la farine et le parmesan, ajouter ensuite le sel et les herbes, malaxer avec les doigts est encore le meilleur moyen d'avoir une pâte sablée impeccable qui ne colle plus aux mains ... si nécessaire ajouter un peu de farine

Halloween: Fantômes et Citrouilles à la Poudre d'Os ...

Etaler la boule de pâte sur une épaisseur de +- 4mm en vous aidant d'un rouleau fariné et découper les sablés avec des emporte pièces fantôme et citrouille (vous pouvez bien entendu faire d'autres formes) une fois toute la pâte utilisée, refaire une boule et la ré-étaler pour faire des formes jusqu'à épuisement de la pâte 

Si votre pâte est trop malléable l'étaler sur une planche et la mettre au frigo 20min avant de découper et recommencer l'opération  ;-)

Déposer les formes sur une feuille de cuisson ou du papier sulfurisé placé sur la plaque du four

Pour les citrouilles tracer quelques traits avec le dos d'un couteau et pour les fantômes placer 2 grains de poivre de Sichuan (ou de poivre noir) pour faire les yeux

Halloween: Fantômes et Citrouilles à la Poudre d'Os ...

Faire cuire les sablés +- 15min à 190° jusqu'à ce que les bords se colorent légèrement ensuite laisser refroidir sur la plaque et installer dans le plat de service

Si vous les préparez à l'avance gardez les dans une boite hermétique afin qu'ils ne prennent pas l'humidité ;-)

Halloween: Fantômes et Citrouilles à la Poudre d'Os ...

La poudre d'os donne un petit goût tout particulier à ces jolis sablés lolll

 

Régalez-Vous !!

Halloween: Fantômes et Citrouilles à la Poudre d'Os ...

Partager cet article

Repost0
18 octobre 2016 2 18 /10 /octobre /2016 10:26
Halloween: Ongles et Maquillage de Circonstance à Charleroi / Belgique ...

Aujourd'hui pas de recette ni d'astuce pour votre repas d'halloween mais un peu de pub pour ma plus belle création: ma fille !!!

Non seulement elle est infographiste indépendante et travaille l'après midi chez Multicopie Bernard où elle fait vos faire part, affiches, décorations, retouches photos etc ...

page FB https://www.facebook.com/multicopie.bernard/?fref=ts

page FB https://www.facebook.com/multicopie.bernard/?fref=ts

Mais aussi et surtout elle est prothésiste ongulaire depuis plus de 13 ans, bourrée de talent et d'imagination elle est également formatrice (syllabus), donc les ongles d'hallowwen c'est un peu sa spécialité depuis le temps qu'on le fête à la maison  !!

Regardez plutôt ces merveilles ... que vous ayez les ongles longs ou courts, que vous vouliez des dessins sur vos ongles naturels ou des extensions en résine, elle pourra répondre à vos attentes

Halloween: Ongles et Maquillage de Circonstance à Charleroi / Belgique ...
Halloween: Ongles et Maquillage de Circonstance à Charleroi / Belgique ...
Halloween: Ongles et Maquillage de Circonstance à Charleroi / Belgique ...

Que vous les ayez longs ou courts, que vous vouliez des dessins sur vos ongles naturels ou des extensions en résine, elle pourra répondre à vos moindres désirs ... et bien entendu tous les décors sont FAIT MAIN, ce ne sont pas des dessins tout prêts juste collés sur vos ongles ... une artiste j'vous dit  ;-)

vous connaissez bcp de stylistes ongulaire qui font des décorations pareilles ?

vous connaissez bcp de stylistes ongulaire qui font des décorations pareilles ?

Halloween: Ongles et Maquillage de Circonstance à Charleroi / Belgique ...

Et en plus de faire des ongles sublimes, originaux et qui tiennent de longues semaines (parce que oui c'est bien de prétendre faire des ongles mais si ils tombent ou cassent après 3 jours ça n'a aucun intérêt loll) elle fait aussi de superbes maquillages pour Halloween 

Halloween: Ongles et Maquillage de Circonstance à Charleroi / Belgique ...
quant elle arrive comme ça à mes soupers j'vous jure qu'elle fait peur loll

quant elle arrive comme ça à mes soupers j'vous jure qu'elle fait peur loll

Halloween: Ongles et Maquillage de Circonstance à Charleroi / Belgique ...

Voilà, j'espère vous avoir convaincu et si pas au moins vous avoir fait rêver avec ses créations ... si vous habitez donc dans la région de Charleroi et que vous savez vous déplacer à Roux (pour les ongles et /ou le maquillage) n'hésitez pas à la contacter et à aimer sa page FB où vous pourrez découvrir ses talents et dernières poses / maquillage / et même des chaussures customisées, en plus depuis quelques temps elle propose aussi des ongles "tendances" avec effet chrome si vous ne voulez pas d'ongles halloween !!

Halloween: Ongles et Maquillage de Circonstance à Charleroi / Belgique ...
Halloween: Ongles et Maquillage de Circonstance à Charleroi / Belgique ...
Profitez aussi des pormos de fête !!

Profitez aussi des pormos de fête !!

Partager cet article

Repost0
17 octobre 2016 1 17 /10 /octobre /2016 07:30

Le plus difficile dans cette recette c'est de réussir à attraper assez d'araignées et à les presser pour avoir au moins 2l de cocktail ... mais ne vous inquiétez pas, je vous livre mes astuces ;-)

Halloween: Cocktail au Jus d'Araignée ...

Ingrédients

pour 2L de cocktail (4 à 8 personne)

 

1l de jus d'ananas

60cl de jus de goyave

40cl de rhum blanc

un peu de grenadine pour sucrer selon votre goût

Déco:

sucre fin 

colorant noir

jus de citron

chips en forme d'araignée (ou araignée en plastique)

 

Quelques jours avant de faire votre cocktail, verser un peu de sucre dans une assiette et y ajouter une pointe de colorant gel wilton noir (en Belgique vous en trouvez dans les magasins Aveve)

Bien mélanger, attention il ne faut pas détremper le sucre sinon il va fondre ... laisser le sucre sécher à l'air libre jusqu'au soir du repas

La veille, verser tous les ingrédients dans une bouteille de 2l et laisser macérer une nuit au frais, le lendemain (pas trop tôt le matin loll) goûter et rectifier si nécessaire: plus de rhum, plus de jus, ou de la grenadine pour couper l'amertume

Le matin du repas, verser un peu de jus de citron dans une soucoupe et y tremper rapidement le bord de vos verres, trempez les ensuite dans le sucre noir et laisser sécher en les remettant à l'endroit

Halloween: Cocktail au Jus d'Araignée ...

Verser délicatement votre breuvage dans les verres décorés, ajouter de la glace pilée si vous le désirez ... à consommer avec modération bien entendu et accompagné de quelques amuses gueules donc les recettes suivront dans les prochains jours ;-)

Halloween: Cocktail au Jus d'Araignée ...

A Votre Santé !!

Partager cet article

Repost0
28 octobre 2015 3 28 /10 /octobre /2015 08:00
Halloween: Cupcakes et Gâteaux Térrifiants ...

Halloween est aussi bien évidemment l'occasion de faire un gâteau/dessert un peu spécial, en cliquant sur le lien en dessous de chaque photo, vous serez redirigés vers mon blog consacré aux gâteaux personnalisés en pâte à sucre et vous aurez les tutos pour les réaliser, pas de recettes proprement dite de pâtisserie mais uniquement de la décoration donc, pour les recettes utilisez celles dont vous êtes fan ;-)

 

On commence avec de jolis petits cupcakes ...

Halloween: Cupcakes et Gâteaux Térrifiants ...

ICI

A moins que vous préfériez la version "citrouille malade"  ...

 

Halloween: Cupcakes et Gâteaux Térrifiants ...

ICI

Ou encore si vous désirez basculer dans le gore (c'est l'occasion ou jamais loll) ce joli pied fraîchement coupé ...

Halloween: Cupcakes et Gâteaux Térrifiants ...

ICI

 

Vous pouvez également vous inspirer de ce joli chaudron donc je n'ai pas mis le tuto par manque de temps mais le principe est le même que pour le cupcake chaudron au dessus  ;-)

Halloween: Cupcakes et Gâteaux Térrifiants ...

ICI 

 

Quelque soit votre choix je vous souhaite une bonne fête d'halloween !!!

Halloween: Cupcakes et Gâteaux Térrifiants ...

Partager cet article

Repost0
27 octobre 2015 2 27 /10 /octobre /2015 08:00
Halloween: Araignée Confite et son Jack O'Lanterne Réduit ...

Depuis plusieurs années j'avais envie de faire des araignées pour halloween, malgré que je vous avoue avoir une peur extrême de ces sales bestiolles lolll mais ma fille ayant encore plus de mal à les voir elle ne voulait pas en ententre parler ... enfin, l'année dernière, après les rats farcis, les coeurs de vampire, les crânes réduits, les mains farcies, les os fraichement coupés et autres joyeusetés halloweenesque elle m'a donné son accord pour les faire (à mon avis elle était rôdée loll) j'ai donc sauté sur l'occasion !!

Halloween: Araignée Confite et son Jack O'Lanterne Réduit ...

Ayant 9 gâteaux à faire plus le mien l'année dernière j'ai un peu simplifié la recette et donc pas utilisé de pâte brisée comme d'habitude, tout compte fait ce n'était pas plus mal car ça ressemblait vraiment à ce que je désirais ... voici en premier la recette des araignées, je vous livre celle des poivrons farcis par la suite

 

Ingrédients

(pour une douzaine d'araignées)

 

800gr de viande hachée 

(chair à saucisse)

1 rouleau de pâte brisée

2 gros oignons

2 gousses d'ail

+- 400gr de chair de potiron crue

1 oeuf

chapelure

persil origan

cannelle

graines de pavot

sel / poivre

matière grasse

Pour le glaçage des boulettes

cassonade brune ou sirop de liège/sirop d'érable

beurre

eau

 

Eplucher les oignons et les gousses d'ail

Passer au hachoir la chair de potiron et un des 2 oignons (le plus gros), faire chauffer un peu de matière grasse dans une poêle et y faire revenir le mélange haché jusqu'à ce que les oignons soient translucides ... réserver

Dans un plat, mettre la viande hachée avec l'autre oignon coupé en morceaux ainsi que l'ail coupé en morceaux également et les épices selon votre goût: sel / poivre / cannelle / persil / origan

Ajouter ensuite l'oeuf et assez de chapelure pour savoir façonner de belles boulettes qui tiennent bien ... incorporer ensuite la moitié de la préparation oignon/potiron et bien mélanger

 

 

Halloween: Araignée Confite et son Jack O'Lanterne Réduit ...

Former des boulettes de belle taille et les placer dans un plat allant au four avec un peu de matière grasse ... 

Halloween: Araignée Confite et son Jack O'Lanterne Réduit ...

Pour préparer les poivrons il vous faudra

 

une quinzaine de minis poivrons oranges

2 tasses de riz cuit

le reste du mélange potiron/oignons cuits

sel / poivre

 

Laver les poivrons, leur couper un petit chapeau et les vider délicatement

Dans un plat, mélanger le riz cuit avec le mélange potiron/oignons cuits auparavant, saler et poivrer

 

Halloween: Araignée Confite et son Jack O'Lanterne Réduit ...

Remplir les poivrons avec ce mélange en tassant bien puis remettre leur couvercle et installer les poivrons dans le plat avec les boulettes

Faire cuire le tout pendant +- 30min en les retournant à mi cuisson

Halloween: Araignée Confite et son Jack O'Lanterne Réduit ...

Pendant que le plat cuit, préparer les pattes de vos araignées

Couper des bandelettes de pâte brisée de +- 10cm de long sur 2 de large et d'autres de +- 8 sur 2... les rouler sur elles mêmes pour former un boudin pointu et le passer dans les graines de pavot, il vous en faut 8 par araignée

Plier légèrement les pattes pour les mettre en arc de cercle et les faire cuire pendant +- 20min

Halloween: Araignée Confite et son Jack O'Lanterne Réduit ...

Jusque là vous pouvez faire ces différentes étapes le matin voir même la veille pour vous avancer ... 

Montage final

 

Remettre les boulettes dans une poêle dans laquelle vous aurez fait fondre un morceau de beurre et de la cassonade brune ou du sirop de liège / sirop d'érable par exemple bref un truc sucré qui va laquer vos boulettes

Laisser épaissir la sauce à feu moyen en ajoutant un peu d'eau si nécessaire et en recouvrir régulièrement vos boulettes jusqu'à ce qu'elle soient bien brillantes

Halloween: Araignée Confite et son Jack O'Lanterne Réduit ...

Dans les assiettes, déssiner une jolie toile d'araignée avec un flacon de crème de balsamique puis déposer un mini poivron et une boulette confite sur laquelle vous aurez piqué 4 pattes de chaque coté

Halloween: Araignée Confite et son Jack O'Lanterne Réduit ...

Servir le reste du riz et de la sauce à part pour que vos invités puissent se reservir si besoin

Voilà, ce fut un peu long mais j'ai essayé de vous expliquer toutes les étapes du mieux possible, la recette est longue mais au final par vraiment compliquée et elle fera son petit effet auprès de vos invités :-D

Halloween: Araignée Confite et son Jack O'Lanterne Réduit ...

Régalez-Vous !!

Halloween: Araignée Confite et son Jack O'Lanterne Réduit ...

Partager cet article

Repost0
25 octobre 2015 7 25 /10 /octobre /2015 08:30
Halloween: Jus de Cervelle aux Petits Os ...

Pour commencer cette recette un petit conseil: si vous avez bcp d'invités n'achetez pas de la cervelle de blonde il en faudrait bcp trop ... et c'est une véritable blonde qui vous le dit !!!  ;-)

Blagues à part, cette fois je voulais un potage avec bcp d'arôme tout autant que du visuel, j'y ai donc ajouté tout simplement du chorizo et des pinions de pin pour imiter des petits os et des morceaux de chair

Je pense que de tous les potages au potiron que j'ai fait pour mes souper d'halloween c'est celui qui a eu le plus de succès, presque tout le monde s'est reservi malgré la suite qui arrivait ....

Halloween: Jus de Cervelle aux Petits Os ...

Ingrédients

(pour 12 à 15 personnes)

 

+- 1.2kg de chair de potiron crue

3 beaux oignons

1/2 tasse de riz

150gr de chorizo en tranches

20cl de crème

1 morceau de beurre

piment d'espelette

pignons de pin

sel / poivre

 

Couper la chair de potiron en gros morceaux, éplucher les oignons et les couper également grossièrement ... déposer le tout dans une casserole, ajouter le riz et couvrir d'eau

Laisser mijoter à feu moyen pendant 30min puis masser au blender ou au mix soupe

Halloween: Jus de Cervelle aux Petits Os ...

Couper le chorizo en petits morceaux et les ajouter au potage, saler et poivrer, ajouter du piment d'espelette selon votre goût ... laisser sur feu doux 10min

Ajouter la crème et un morceau de beurre

Halloween: Jus de Cervelle aux Petits Os ...

Dresser les assiette en y versant quelques louches de potage avec des morceaux de chorizo et ajouter par dessus quelques pignons de pin 

Halloween: Jus de Cervelle aux Petits Os ...

Régalez-Vous !!

Halloween: Jus de Cervelle aux Petits Os ...

Partager cet article

Repost0
23 octobre 2015 5 23 /10 /octobre /2015 07:19
Halloween: Tête de Jack O'Lanterne Sanglante et sa Salade aux Vers ...

Pour halloween je fais souvent la même entrée car ces têtes de Jack O'Lanterne font tjs leur petit effet quand elles arrivent devant mes invités et surtout je peux les préparer à l'avance, par contre chaque année j'en modifie l'arôme bien entendu ...

Cette année j'ai opté pour une recette de mousse au jambon et une petite salade spéciale, je vous livre la recette

Halloween: Tête de Jack O'Lanterne Sanglante et sa Salade aux Vers ...

Ingrédients

(pour une dizaine de têtes)

 

3 rouleaux de pâte brisée

+- 400gr de chair de potiron crue

200gr de jambon blanc
3 oignons
15cl de crème
100gr de fromage râpé
2 blancs d'oeufs
1 jaune d'oeuf dilué dans un peu de lait

semoule de blé
sel / poivre / curcuma / curry
matière grasse et farine pour les moules

 

Couper la chair de potiron en morceaux et les faire cuire dans un fond d'eau pendant +- 10minutes puis les égoutter

Eplucher les oignons et les couper en petits morceaux, faire chauffer un peu de matière grasse dans une poêle et y faire revenir les oignons ... pendant ce temps, couper les tranches de jambon

 

 

Halloween: Tête de Jack O'Lanterne Sanglante et sa Salade aux Vers ...

Une fois les oignons revenus (ben oui ils étaient partis dans la poêle loll ;-) ) les mettre dans un plat avec la chair de potiron égouttée et les morceaux de jambon

Ajouter le fromage râpé + la crème, saler et poivrer généreusement (la pâte brisée va masquer un peu les saveurs) puis ajouter du curry et du curcuma selon votre gout

Halloween: Tête de Jack O'Lanterne Sanglante et sa Salade aux Vers ...

Battre les blancs d'oeufs en neige bien ferme et les incorporer délicatement, en 2 ou 3x au mélange

Halloween: Tête de Jack O'Lanterne Sanglante et sa Salade aux Vers ...

Beurrer et fariner vos moules

A l'aide d'un bol ou d'un emporte pièce rond, découper des cercles de pâte qui seront étalées dans le fond des moules puis des cercles plus petits pour les recouvrir ...

Déposer les grands cercles dans les moules en les piquant avec une fourchette puis saupoudrer un peu de semoule de blé, celle ci va absorber l'humidité laissée par la chair de potiron et éviter que vos tartelettes soient détrempées ;-)

Découper de jolies têtes de Jack o'Lanterne dans les cercles plus petits, soyez imaginatifs

Halloween: Tête de Jack O'Lanterne Sanglante et sa Salade aux Vers ...

Répartir la préparation dans chaque tartelette et déposer par dessus les têtes de Jack ... pour les souder 2 techniques; 

1/ vous déposez le petit cercles et vous rabbater le grand par dessus après avoir légèrement mouillé les bords (tartelettes du dessus sur la photo)

2/ vous rabattez les bords de la tartelette et vous humidifiez les bords puis vous ajuster par dessus les petits cercles de pâte (tartelettes du dessous sur la photo)

Badigeoner les tartelette avec le jaune d'oeuf délayé dans un peu de lait ... cuire à 180° pendant +- 35 minutes

Halloween: Tête de Jack O'Lanterne Sanglante et sa Salade aux Vers ...

Pour la salade de vers rien de plus simple, vous faites une salade traditionnelle avec oignons et épices dont vous déposer quelques feuilles sur chaque assiette ensuite vous parsemer un peu de betterave râpée ci et là pour faire des vers de terre ;-)

Ajouter sur chaque assiette les têtes de Jack refroidies à t° ambiante et un filet de ketchup ou de sauce tomate sortant de leurs bouches

Halloween: Tête de Jack O'Lanterne Sanglante et sa Salade aux Vers ...

Simple mais très gouteux et vous pouvez bien entendu faire ces tartelettes de façon classique sans le décor halloweenesque ...

 

Régalez-Vous !!

 

 

 

Halloween: Tête de Jack O'Lanterne Sanglante et sa Salade aux Vers ...

Partager cet article

Repost0
21 octobre 2015 3 21 /10 /octobre /2015 07:00
Halloween: Yeux de Monstres Moelleux ...

Ou plus simplement: une tortilla au potiron recouverte de fromage  ;-)

A déguster frais mais pas trop (les sortir 15min avant du frigo) cette tortilla améliorée épatera à coups sur vos invités ...

Halloween: Yeux de Monstres Moelleux ...

Ingrédients

(pour une vingtaine d'yeux)

 

2 oignons

4 belles pdt

+- 300gr de chair de potiron crue

3 oeufs

15cl de crème liquide

huile pour cuisson

sel / poivre

Garniture

1 pot de boursin (ou imitation)

crème liquide

sel / poivre

oeufs de caille cuits

olives vertes / noires

 

Eplucher les oignons et les pdt, les couper en gros morceaux puis les passer au hachoir

Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile et y déposer le mélange oignon/pdt haché, saler et poivrer puis laisser cuire en remuant régulièrement pendant +- 10min

Déposer le tout dans un plat, y ajouter la chair de potiron crue et également passée au hachoir ainsi que les oeufs battus et la crème ... saler, poivrer et bien mélanger le tout

Halloween: Yeux de Monstres Moelleux ...

Cuire votre tortilla de façon classique c-a-d en la remettant dans la poêle de cuisson des oignons/pdt où il reste encore de l'huile de cuisson ... cuire à feu doux jusqu'à ce que le dessus soit presque sec

Retourner la tortilla en vous aidant d'un grand couvercle ou d'une assiette et continuer la cuisson une dizaine de minutes puis la faire glisser sur une assiette

La vous avez déjà une très bonne tortilla ;-)

Halloween: Yeux de Monstres Moelleux ...

Pendant que la tortilla refroidi préparez la garniture à déposer dessus

Mettre un fromage frais au choix (style boursin) dans un bol et le détendre légèrement avec un filet de crème liquide, saler et poivrer si nécessaire et le placer dans une poche à douille sans embout

Couper les oeufs de caille en 2, couper les olives en 6 dans la longueur (façon pupille de chat)

Découper la tortilla avec un emporte pièces rond de +- 4cm de diamètre et les déposer sur un plat de présentation

Déposer sur chaque morceau de tortilla un peu de fromage frais en appuyant simplement sur la poche à douille puis garnir soit d'1/2 oeuf de caille soit d'un morceau d'olive pour imiter des globes occulaires ...

Mettre le plateau au frais et le sortir +- 15min avant dégustation

Halloween: Yeux de Monstres Moelleux ...

Régalez-Vous !! 

Halloween: Yeux de Monstres Moelleux ...

Partager cet article

Repost0
19 octobre 2015 1 19 /10 /octobre /2015 07:00
Halloween: Minis Potirons Pourris ...

Rassurez vous rien de pourri dans cette recette, ceux qui me suivent ne seront pas surpris par le titre de cette recette d'halloween ... il s'agit en fait tout simplement de petites tartelettes en pâte brisée et en forme de citrouille grâce à un emporte pièces acheté chez Lidl l'année dernière ;-)

Un peu de fromage avec du colorant vert et le tour est joué, finalement c'est simple de cuisiner pour halloween  ...

Halloween: Minis Potirons Pourris ...

Ingrédients

(pour une trentaine de tartelettes)

 

1 rouleau de pâte brisée

150gr de lardons

2 gros oignons

2 gousses d'ail

6 CS de chair de potiron cuite

+- 100gr de fromage râpé

colorant vert

thym

origan

sel  / poivre

 

Faire cuire dans un fond d'eau +- 600gr de chair de potiron puis la laisser égoutter un peu, vous aurez ainsi +- 6 CS de chair cuite

Eplucher les oignons et les gousses d'ail pour les couper en gros morceaux puis les passer au hachoir

Dans une poêle, faire fondre un peu de matière grasse, y ajouter les oignons et l'ail mixés ainsi que les lardons et les épices selon votre goût, saler et poivrer puis laisser cuire quelques minutes en remuant de temps en temps

Une fois les lardons cuits, ajouter la chair de potiron cuite et bien mélanger

 

Halloween: Minis Potirons Pourris ...

Pendant que le mélange refroidi un peu, mettre le fromage dans un bol et y verser quelques gouttes de colorant vert, bien mélanger pour que le fromage prenne une jolie couleur

Avec un emporte pièce "citrouille" (ou autre) découper de jolies formes dans la pâte brisée déroulée et les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé ou d'une feuille de cuisson ...

Répartir la préparation refroidie sur chaque petite forme puis saupoudrer de fromage râpé vert

 

 

Halloween: Minis Potirons Pourris ...

Faire cuire les tartelettes +- 15min à 180° jusqu'à ce que le fromage fonde mais ne gratine pas pour garder sa jolie couleur ;-)

Nous les avons dégustée avec un bon jus de cervelle et quelques autres douceurs dont les recettes suivent ...

Halloween: Minis Potirons Pourris ...

Vous pouvez très bien les faire à l'avance et les mettre au congélateur (avant cuisson) ou les cuire la veille et les réchauffer juste quelques minutes le jour J pour leur redonner un peu de "croquant"

 

Régalez-Vous !!

Halloween: Minis Potirons Pourris ...

Partager cet article

Repost0
17 octobre 2015 6 17 /10 /octobre /2015 07:00
Halloween: Cocktail Sanglant à la Chair Fraîche ...

Pour notre apéro d'halloween je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le blog "Turbigo gourmandises", dès que j'ai vu sa photo je me suis dit que ça allait parfaitement coller à mon thème ;-)

Halloween: Cocktail Sanglant à la Chair Fraîche ...

Mes invités n'étant pas des enfants j'ai bien entendu modifier la recette de base pour l'alcooliser un peu (faut bien faire passer le goût du sang loll) et j'avais également fait du sucre noir pour décorer les bords mais que j'ai oublié d'en mettre sur le verre de présentation pour ma photo le lendemain ... j'suis pas blonde pour rien !!

 

Ingrédients

(pour +- 2.5L de cocktail / 10 personnes)

 

1 paquet de fruits des bois surgelés (lidl)

30 à 40cl de rhum blanc

1.2l de jus d'orange

sucre de canne

blanc d'oeuf

sucre noir

oeil en bonbon

(Lidl Belgique)

 

Préparer le sucre noir: mettre dans une assiette du sucre semoule (fin) et y ajouter un peu à la fois du colorant gel noir (wilton en vente dans les magasins Aveve Belgique) jusqu'à ce que le sucre soit noir ... comme c'est un gel il ne va pas détremper le sucre et risquer de le faire fondre

Etaler le sucre dans l'assiette et le laisser sécher à l'air libre pendant quelques jours

 

Halloween: Cocktail Sanglant à la Chair Fraîche ...

La veille du jour J ou le matin:

Mixer le paquet de fruits encore surgelés

Verser le tout dans 2 bouteilles, ajouter à parts égales dans chaque bouteilles le jus d'orange puis du rhum selon votre goût et enfin du sucre de canne afin de corriger l'acidité ... laisser macérer au frais jusqu'au lendemain et rectifier si besoin

Quelques heures avant le repas, battre le blanc d'oeuf dans une assiette, tremper les verres dedans puis les passer dans le sucre noir et laisser sécher

Verser délicatement la préparation aux fruits dans les verres et ajouter sur le bord ou carrément dedans un oeil en bonbon qui fera son pttit effet ;-)

Halloween: Cocktail Sanglant à la Chair Fraîche ...

Déguster bien frais ... avec modération !!

 

Cet apéritif fruité accompagnait merveilleusement tous mes petits amuse gueules d'halloween horribles et dégoulinants, les recettes suivront bien entendu ;-) 

Halloween: Cocktail Sanglant à la Chair Fraîche ...

Partager cet article

Repost0

  • : La cuisine ma passion, entre Belgique et Portugal
  • : De la cuisine simple et familiale aux menus de fête en passant par la cuisine du monde et les diners à thème...avec une touche d'humour en prime et depuis peu notre expérience de vie au Portugal
  • Contact

Bonnes Idées ...

Mon autre blog (gâteaux en pâte à sucre)

Domi Gâteaux Créations

Mon blog de balades au Portugal (et les recettes qui vont avec)

Made In Portugal

Envie de Jolis Ongles? d'un maquillage pour toute occasion

ou de chaussures et accessoires customisés ?

visite recto blog

Page FB  (région Charleroi/Roux)

Envie d'un bon repas et/ou d'une belle chambre d'hôtes près de Mons ?

Table et Chambre Particulière

SITE  /  Page FB

Envie d'un excellent restaurant sur Charleroi ?

Restaurant Chermanne (fortement recommandé !!)

SITE  /  Page FB

 

 

 

LE site des Expatriés, conseils, astuces, bons plans

SITE / Page FB

  

Vous Cherchez Une Recette ?

COPIE INTERDITE

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

 

     Protected by Copyscape Web Plagiarism Checker MyFreeCopyright.com Registered & Protected

 
Merci de ne pas copier une recette et/ou une photo sans mon accord et si vous vous "inspirez" de ma recette mettre le lien vers l'originale  ;-)
 

plagiat-copie-1
    CHARTE DE PUBLICATION DES BLOGGEURS

Bons Plans

 

 

Partenaires

Retrouvez mes recette de Noël sur

 square-petitpapanoel-web[1]

46658516[1]       
 

750 grammes logo interview-120

Mon blog a été sélectionné par le site

 Recettes de Cuisine

Recettes de Cuisine