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13 octobre 2013 7 13 /10 /octobre /2013 08:55

Re publication d'octobre 2012

 

Oui oui de la cervelle, et de la belle cervelle hein svp de la cervelle de blonde !!! (bon ok je n'ai su faire qu'un muffins lolll mais il était beau ;-) Non blagues à part j'ai fait un petit essai cette semaine pour un amuse bouche de mon repas d'halloween mercredi soir donc pas de recette ajd'hui car j'ai en fait utilisé un vieux muffins aux cranberries et avec la mayo j'ai un léger doute sur l'association mais juste une idée de décoration halloweenesque ... je me suis inspirée d'une recette sucrée vue ici

 

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N'est-ce pas que c'est horrible et dégoûtant ??? ben oui c'est fait pour hein lolll

Alors pour cette décoration il vous faut bien entendu des muffins salés (style cake salé mais cuit dans un moule à muffins par exemple), de la mayonnaise, du colorant rouge, une pipette ou un pinceau et une poche à douille ou un sac congélation avec une douille ronde moyenne ... rien de plus !

- mélanger la mayonnaise pour qu'elle soit bien crémeuse

- mettre la mayonnaise dans la poche à douille et dessiner la "cervelle", là vous avez 2 solutions soit un trait central et des traits droits en serpent de chaque coté (photo de gauche) soit vous laissez aller la poche à douille pour faire de jolis zigzags (photo de droite, perso je préfère ça fait bcp plus réaliste ;-)

 

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- tremper la pipette dans le colorant et déposer quelques gouttes de chaque coté du trait central ... ça devrait couler en suivant les zigzags mais si ça ne le fait pas remettez quelques gouttes ci et là et aidez les à descendre avec le bout de la pipette (même technique au pinceau)

 

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 Si vous n'êtes pas fana des colorants alimentaires liquide vous pouvez tester avec un ketchup dilué par exemple, c'est ce que je compte faire mercredi ;-)

Et voilà le travail ... ne les préparez pas trop longtemps à l'avance car la mayonnaise a tendance à sécher et jaunir à l'air libre (ou alors appelez les "vieilles cervelles de blonde" lolll) ou conservez les dans une boite hermétique

 

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4 novembre 2012 7 04 /11 /novembre /2012 09:15

OUI, je suis revenue vivante de notre "expédition" et nous avons réussi, enfin, à faire déguerpir ce maudit Jack The Cowboy qui a massacré tous les clients de ce joli petit saloon par un beau matin d'été 1458 dont Billy le serveur qui était aussi mon arrière arrière arrière arrière arrière arrière arrière arrière grand père !!!

 

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Dans le plus grand secret, nous nous sommes réunis pour le prendre par surprise et le jeter dehors ... et pour ça j'avais organisé un souper afin de ne pas prendre l'assaut du Saloon l'estomac vide, j'ai demandé à des vampires, des sorcières, des morts vivants, un zombie et bien entendu Miss Vampirette de venir m'aider

 

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Les pires créatures de l'univers étaient réunies chez moi en ce mercredi d'halloween !!!

 

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Nous avons donc commencé par festoyer, histoire de prendre des forces et de mettre toutes les chances de notre coté et essuyer le moins de perte possible !!! Nous avons commencé par un Jus de vampire à la cervelle fraîche accompagné de quelques délices halloweenesques ... doigts de sorcières, araignées frites au sang frais, tête de citrouille réduites, globe de zombie et tartelettes pourries

 

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Suivi par une cervelle de blonde farçie et son jus de mygale frais

 

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Pour le potage j'avais opté pour une décoction de Jack O'Lanterne aux dés de chair fraîche(ment déterrée)

 

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Quant au plat, une amie sorcière m'avait prêté ses chaudrons histroire d'y faire une bonne bouillie en raclant bien le fond pour récupérer tous les "sucs", je les ai accompagné de vers tout frais récoltés aux aurores, c'est là qu'ils sont les plus tendres !!

 

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Nous étions rassasiés quant le dessert est arrivé ... et visibelement dame citrouille avait trop mangé et/ou trop abusé du jus de vampire !!! Beurk lolll 

 

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Vers 2h du matin alors que tout le monde dormait au saloon nous avons donné l'assaut ... les planches ont volé, le sang à juclé et même pixelette le chat noir nous a donné un coup de main oups de griffe !!! Après 1h30 de lutte acharnée Jack The Cowboy a prit ses jambes à son cou laissant le saloon enfin libre et chacun à pu rentrer chez soi  !

Bien sur mon arrière arrière arrière arrière arrière arrière arrière arrière grand père restera dans le même état mais nous l'avons vengé ... enfin du moins jusqu'à l'année prochaine ;-)

Voilà une histoire qui fini bien ...

Contrairement aux autres années je ne vous publierai pas mes recettes halloween, je me les réserve pour l'année prochaine afin de vous proposer des nouveautés ;-) mais si une des recettes vous intéresse n'hésitez pas à me la demander !! Je vous retrouve avec plaisir demain pour de nouvelles recettes ...

 

Contrairement aux autres années

 

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31 octobre 2012 3 31 /10 /octobre /2012 09:09

Oui ce soir c'est halloween, les enfants déguisés vont faire la récolte de friandises sous peine de vous jeter un sort horrible lolll je vous conseille de leur en donner sous peine de graves représailles ;-)

Je passe ma journée en cuisine (comme une partie de la journée d'hier) afin de concocter un repas aussi bon qu'affreusement horrible à mes invités de ce soir, nous serons 10 et je sens que la soirée va être bonne !!

Mais avant celà je voulais passer vous montrer les 2 gâteaux que j'ai fait pour l'occasion ...

 

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Bonne fête d'Halloween à tous et toutes !!

 

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29 octobre 2012 1 29 /10 /octobre /2012 11:07

Au cas ou vous n'auriez pas remarqué nous sommes en pleine période d'halloween (si, si j'vous jure) et qui dit halloween dis aussi potiron, par contre qui dit potiron ne dis pas spécialement halloween ... bref tout ça pour vous dire que vous pouvez très bien déguster ce potimarron sans son aspect "halloweenesque" ;-)

 

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Ingrédients

(pour 3 à 4 gourmands)

 

1 potimarron ou petit potiron de +- 1kg (ou plusieurs individuels)

400gr de viande hachée (pur boeuf pour moi)

1 gros oignon (rouge si possible)

1 petite boite de haricots rouges

1 petite boite de tomate concassées

2 grosses gousses d'ail

cumin

piment ou tabasco

coriandre au moulin

fromage rapé (facultatif)

sauce barbecue (facultatif)

margarine

sel / poivre

 

Eplucher l'oignon et le couper en gros morceaux, éplucher les gousses d'ail, les dégermer et les couper en morceaux ... faire chauffer un peu d'huile ou margarine et y faire revenir ail et oignon

Quand les oignons sont translucides ajouter la viande et remuer pour bien séparer la viande hachée et ne pas avoir de "paquet", laisser cuire 10min

Pendant ce temps, découper un chapeau au potimarron et creuser à l'aide d'une cuillère à soupe, couper grossièrement la chaire et l'ajouter dans la casserole avec les haricots rouges avec le jus (surtout si il est brun foncé), les tomates pelées et les épices

Couvrir et laisser mijoter à feu moyen 1h voir plus si vous avez le temps (dans ce cas ajouter le potimarron un peu plus tard ;-)

 

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Pour donner un petit goût "fumé" à mon chili j'ai ajouté 2 CS de sauce barbecue mais c'est facultatif ... rectifier l'assaisonnement votre chili devrait avoir une belle couleur brun/rouge ;-)

 

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Verser le chili dans le potimarron et couvrir de fromage rapé ... pour le coté "halloweenesque" j'ai mélangé quelques gouttes de colorant vert au fromage ;-)

Passer sous le grill jusqu'à ce que le fromage soit bien doré

 

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Déguster dans le potimarron si vous avez choisi des versions individuelles ou partager dans les assiettes comme nous hier soir et déguster avec du bon pain frais !!

 

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28 octobre 2012 7 28 /10 /octobre /2012 12:40

Souvenez-vous, la semaine dernière je vous racontais l'histoire malheureuse de Jack the Cowboy et du massacre qu'il a fait par un beau matin d'été de 1458 dans ce petit saloon où il faisait bon vivre ...

 

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Aujourd'hui je vais vous parler de sa maison, où plutôt de la maison qu'il hante depuis des centaines d'années et qui appartenait avant à mon arrière arrière arrière arrière arrière arrière arrière arrière arrière arrière  grand père Billy qui était aussi barman au saloon !!

 

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Depuis ce beau matin de l'été 1458 donc nous nous partageons, refilons plutôt devrais-je dire, de père en fils/fille sa maison située à CharlesKing et des génération avant moi ont tenté d'en déloger Jack The Cowboy sans jamais y arriver !!!! Chaque année aux alentours du 10 octobre c'est la même chose, les citrouilles, sorcières et autres fantômes arrivent et s'installent comme si de rien n'était, comme si la maison leur appartenait ...

 

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Chaque jours vers 18h, une fois la pénombre installée nous voyons des lumières s'allumer un peu partout et nous entendons des bruits bizarres (probablement les âmes de tous les clients du saloon massacrés ce matin là)

 

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Mais, parole de l'arrière arrière arrière arrière arrière arrière arrière arrière arrière arrière petite fille de Billy le barman, cette année, mercredi soir pour être plus précise, j'ai demandé à des amis de nous venir en aide et nous allons tenter de récupérer NOTRE maison et de faire fuir Jack The Cowboy et ses amis !!!! 

 

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Pour nous aider nous avons demandé à Miss Vampirette de se joindre à nous, nul doute que ses griffes* bien aiguisées et effrayantes nous seront très utiles ... 

 

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Croisez les doigts pour que je revienne entière après cette terrible soirée qui sera certainement sanglante et horriblement effrayante pour une dizaine de personnes ...

Bonne fête d'halloween à tous !!

 

* Si vous habitez en région de charleroi (CharlesKing ;-) et que vous voulez les même (ou d'autres loll) cliquez sur la photo

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21 octobre 2012 7 21 /10 /octobre /2012 10:00

Vous avez bien entendu déjà entendu parler de Bonnie & Clyde ou Calamity Jane ? Eh bien moi c'est une autre histoire que je vais vous raconter ce dimanche, celle de Jack The Cowboy et d'un joli petit Saloon où personne ne pouvait imaginer ce qui allait se passer 

Il faisait bon vivre dans ce joli petit Saloon de la région de CharlesKing aux States, il était décoré d'affiches d'avis de recherche comme tous les Saloons de la région ...

 

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Il y avait les habitués qui venaient chaque jour déguster des boissons aussi fraîches que variées ...

 

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Ils dégustaient un bon verre de vin ou une bière tout en jouant aux dés, aux carte ... certains laissaient même leur salaire à la rue de la chance   mais il faisait bon vivre dans ce joli petit Saloon !!

 

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Jusqu'à ce matin d'été de 1458 ... une belle journée ensoleillée qui va se terminer de façon horrible

Ce matin là un homme poussa la porte du Saloon il s'appelait Jack The Cowboy et il était recherché par tous les sheriffs des environs de CharlesKing mais personne ne l'a reconnu ...

 

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Il demanda à Billy (le barman) de lui servir un verre de Duval bien frais ...  malheureusement Billy avait oublié de remettre des glaçons au congélateur ce qui a rendu Jack The Cowboy complètement fou !!!

 

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Avant que les clients aient eu le temps de réagir Jack The Cowboy sorti son revolver et son couteau ... 3 balles par ci, 2 doigts en moins par là ... ce fût un véritable massacre et personne n'eut le temps d'intervenir tellement Jack était rapide et machiavélique !!!

 

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Après le massacre le jolie petit Saloon fût fermé et barricadé afin que personne ne puisse voir ce qui s'y était passé ...

 

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Mais c'était trop tard ... Jack The Cowboy était dans la place et comptait bien y rester, régnant en maître de la terreur sur ce joli petit Saloon où il faisait si bon vivre ... AVANT

 

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Billy le valeureux barman y laissa la vie, préférant mourir que de laisser ses précieuses bouteilles !!!

 

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Ce joli petit Saloon a donc été abandonné aux mains de Jack The Cowboy ... tout est resté en état et certains détails relatent encore ces belles journées passées là, avant ce matin d'été 1458 

 

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Mais pourquoi est-ce que je vous raconte cette vieille histoire vous demandez vous ????? tout simplement parce que Billy le gentil barman était mon arrière arrière arrière arrière arrière arrière arrière arrière arrière arrière arrière grand père et j'ai décidé cette année d'aller le venger !!! Avec mes amis le soir du 31 octobre nous allons organiser une expédition pour déloger Jack The Cowboy et se partager la récompense ...

 

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J'espère que nous en sortirons vivants ... sans nouvelles de moi au plus tard le 5 novembre, vous saurez que j'y ai laissé la vie !!!

 

Nous espérions avoir l'aide d'une gentille sorcière (gentille mais idiote !!!) qui devait nous préparer un velouté permettant de décupler nos forces mais ... je l'ai retrouvée sans vie dans son chaudron !!!!

 

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 (quand je vous dit qu'elle était idiote !!!) cette histoire là je vous la raconte sur mon autre blog 

 

(ceci est une fiction bien sur hein c'est juste la décoration de façade de ma maison cette année lollll )

 

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11 novembre 2011 5 11 /11 /novembre /2011 11:50

Avec cette dernière recette de mon repas d'halloween, la boucle est bouclée ... souvenez vous avant halloween je vous parlais de ma maison qui fût celle de Dracula, c'était bien entendu une histoire pour raconter ma déco dans le jardin et comme le repas s'est terminé par un gâteau en forme de tombe de Dracula je suis restée fidèle à ma ligne de conduite moi j'dis loll 

Voici donc ma tombe de dracula

 

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 (le pauvre a bien essayé de s'échapper mais ... on l'a bouffé avant !!!! ;-)  

 

Je vous donne la marche à suivre plus qu'une véritable recette car je vous l'avoue pour ce gâteau j'ai utilisé 2 sachets de préparation toute faite vendue chez aldi (ben oui c'est bon et ça va vite quand on manque de temps loll

 

Ingrédients

(pour une belle tombe de +-22cm sur 28)

 

2 sachets de préparation pour gâteau au chocolat

1 paquet de fudge

25cl de crème liquide + 15cl

cacao en poudre

bonbons vers de terre bruns

pâte à sucre blanche

colorant vert / rouge / jaune

quelques déco halloweenesques ;-) 

 

Préparer la première pâte à gâteau comme indiqué sur le paquet, j'ai juste ajouté 2 blancs montés en neige pour alléger l^'ensemble du gâteau 

 

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Couper une feuille de papier sulfurisé afin de couvrir la totalité du moule et la froisser fortement entre vos mains, faire de gros plis ci et là (ça donnera l'effet "cassé" de la tombe) et réduire un des coins par exemple

 

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 Cuire le gâteau comme indiqué sur le paquet et le laisser refroidir avant de décoller délicatement le papier sulfurisé ... effet vieille pierre tombale garanti ;-)

 

Mettre ensuite l'autre gâteau à cuire d'après le même principe ...

 

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Retourner le gâteau 1 et le couper en 2 sur la longueur en faisant la partie du dessous plus épaise (1/3 - 2/3), creuser ensuite la partie du dessous (la plus épaisse) afin de pouvoir la remplir de crème

 

Dans un poêlon, faire fondre doucement les fudges dans 25cl de crème liquide jusqu'à obtention d'une crème au camarel bien onctueuse ... laisser refroidir un peu et verser dans la partie creusée du gâteau 

 

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Repositionner ensuite le fond du gâteau avant de le retourner à nouveau dans le plat de service ...

Laisser refroidir le gâteau 2 avant de décoller le papier sulfurisé puis le couper en 2 morceaux (selon la taille que vous voulez donner à l'autre partie de la tombe) j'ai choisi de fourrer ce deuxième gâteau de chantilly au chocolat (faire prendre la chantilly bien ferme avec 2 à 3 CS de cacao en poudre) mais vous pouvez également le fourrer d'un nouveau paquet de fudge fondus !!

 

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Une fois les 2 garnitures bien refroidies et les gâteaux stables et bien collés ensemble effectuer le montage en utilisant de longs pics à brochette en bois pour faire tenir la partie haute sur la partie basse

 

Il ne vous reste plus qu'à décorer de quelques vers de terre en bonbon, de déco d'halloween, de lettres en sucre pour écrire le nom du défunt, de faux asticots en silicone etc ... j'ai aussi ajouté une main sortant de la tombe faite en pâte à sucre blanche colorée avec quelques gouttes de jaune et vert 

 

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Je lui ai ensuite ajouté ci et là quelques coulées de sang frais avec un pinceau et du colorant rouge, puis j'ai piqué des cures dent sous les doigts pour les faire tenir ... c'est la première fois que j'utilisais cette fameuse pâte à sucre j'espère que d'ici l'année prochaine je me serai améliorée ;-)))

 

Vous prendrez bien un p'tit bout de tombe avec un doigt tout frais ???

 

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moi perso ça m'a fendu le coeur de donner ainsi en pâture à des affamés la tombe de mon pauvre ami Dracula mais bon, c'est la vie ... 

 

Régalez-Vous !!

 

  

J'ai publié tous les jours cette semaine je me prends donc un petit congé jusqu'à lundi ou mardi ;-) profitez bien du long we, bizzz 

 

 

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10 novembre 2011 4 10 /11 /novembre /2011 08:20

Cette fois c'est du lourd, on attaque le plat principal du menu d'halloween !!

Et ceux d'entre vous qui me suivent un peu savent que pour mon repas d'halloween j'me lache surtout au moment du plat principal mais après mes rats farcis, mes cervelles fumantes, mes coeurs de vampire et mes mains farcies ... 

Capture 

Il fallait trouver une autre idée lumineuse* (hein quoi ? ben non une ampoule farcie rien à voir avec halloween lolll), bref il fallait que j'innove !! J'avais bien une idée de chauve souris qu'on devrait "déployer" pour découvrir le corps ensanglanté mais je ne savais pas comment faire les ailes repliées sur le corps (des feuilles de chou vert ?) et puis j'ai vu ces petites ailes de poulet chez Ricardo je me suis dis que je tenais mon idée ... au final ce n'est pas vraiment comme je le voulais mais ça a eu son p'tit effet quand même et surtout Miss Vampirette (son histoire ICI) était contente loll

Voici donc mes Chauve-Souris Confites

 

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Comme d'habitude la base est une simple boulette recouverte de pâte ;-) accompagnée du coeur chaud de la bestiole (de la polenta au parmesan colorée en rouge) et d'un flan de potiron

 

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Ingrédients

 (pour 10 chauve-souris)

 

Les ailes:

20 petites ailes de poulet

4CS de sauce soja

4CS de ketchup

2 gousses d'ail

2CS de miel

quelques gouttes de colorant brun (ou noir)

sel / poivre

 

Les Chauves-Souris:

2 rouleaux de pâte brisée

 

400gr de viande hachée (chair à saucisse)

200gr de chair de potiron crue

2 oignons

1 oeuf

4 à 6 CS de chapelure

herbes au choix

(pour moi persil et ail des ours)

sel / poivre

1 jaune d'oeuf pour dorer + colorant noir ou brun

 

La Sauce:

1 berlingot de coulis de tomate

1 sucre

sel / poivre / pimet au choix

 

Commencer par mélanger les ingrédients de la marinade, ensuite d'un coup de couteau (bien placé) casser le cartilage des ailes de poulet pour éviter qu'elles se rétractent à la cuisson

 

Mettre les ailes dans un sac en plastique, verser la marinade par dessus, fermer le sac et bien mélanger pour imprégner les ailes ... garder au frais au minimum 6h en secouant le sac de temps en temps

 

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Après le temps de repos, ouvrir le sac et disposer les ailes de poulet dans un plat allant au four, arroser du reste de marinade et faire cuire doucement (+- 45min à 150°) jusqu'à coloration ensuite passer sous le grill quelques minutes

Laisser ensuite refroidir ...

 

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Préparer le corps de chauve-souris en mélangeant la viande hachée avec la chair de potiron hachée, l'oeuf, sel/poivre et les herbes de votre choix, ajouter ensuite assez de chapelure pour pouvoir former des boulettes bien fermes

 

Façonner les boulettes en forme de petites poires, les faire dorer dans un fond de matière grasse puis ajouter un fond d'eau et couvrir pour laisser mijoter tranquillement jusqu'à cuisson complète des boulettes

Retirer les boulettes de la poêle et les laisser refroidir

 

5-copie-3

 

Passons au façonnage des chauve-souris, dérouler la pâte brisée et déposer une boulette par dessus et couper la pâte tout autour pour pouvoir la couvrir complètement (en forme d'éventail comme vous le voyez sur la photo) recouvrir la boulette par le bas (coté plus large) et former une boule de pâte du coté de la pointe de la "poire" pour faire la tête

 

6-copie-2

 

Découper 2 grandes oreilles dans les restes de pâte et les souder sur la tête en mouillant légèrement la pâte brisée ensuite façonner un petit museau, fair 2 trous pour les narines et enfoncer 2 clous de girofle pour faire les yeux ... vos chauve-souris sont prêtes !!

Rassurez vous il faut prendre le "coup de main" après ça va tout seul ;-)

 

Déposer les chauve-souris sur une feuille de cuisson avec une petite boule de papier alu derrière la tête et les oreilles pour les maintenir et les garder en place ... dorer au jaune d'oeuf avec quelques gouttes de colorant brun ou noir (j'ai juste doré à l'oeuf mais je l'ai regrétté lol) et pré-cuire à 180° +- 25min jusqu'à coloration de la pâte brisée

 

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Au moment de servir il vous siffira de faire 1 entaille de chaque coté des corps de chauve-souris et d'y enfoncer les ailes, puis de réchauffer le tout au four pendant 15 à 20min en prenant garde car les ailes ne tiennent pas fortement ...

 

Pendant ce temps, réchauffer le coulis de tomate et ajouter le sucre, sel / poivre et un peu de piment (espelette / cayenne) au choix si vous désirez corser un peu la sauce

 

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Napper les chauve-souris de sang frais et accompagner des coeurs chaud et des flans de potiron (recettes demain ;-)

 

Y a plus qu'à admirer la tête de vos invités !!!

 

8-copie-1.JPG

 

Et Vous Régalez bien Sur ...

 

une autre idée qui sera sans aucun doute plagiée dans son intégralité c-à-d mot pour mot par certain(e)s bloggeur(se)s sans prendre la peine d'y ajouter mon lien voir en copiant carrément ma photo comme je viens de le constater pour 3 de mes recettes ... affaire à suivre !

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9 novembre 2011 3 09 /11 /novembre /2011 09:31

Cette entrée je la propose chaque année car j'adore faire ces jolis petits visages dans la pâte brisée mais chaque année il faut aussi trouver une saveur différente pour la farce en sachant que la base est tjs une purée de potiron, cette fois j'ai donc opté pour du boursin ail et fines herhes, un régal même si le goût n'était passassez prononcé pour moi au final ... bien entendu vous n'êtes pas obligés de faire les visages d'halloween par dessus et en faire simplement une tourte potiron/boursin ;-)

 

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Ingrédients

(pour 8 à 9 tartelettes selon taille du moule)

 

3 rouleaux de pâte brisée

+- 6 00gr de chair de potiron

2 beaux oignons 

1 boite de boursin

1 jaune d'oeuf délayé dans un peu de lait

un filet d'huile d'olive

sel / poivre

 

Couper la chair de potiron en morceaux et les faire cuire dans une casserole avec un petit fond d'eau (le potiron en rendra assez par lui même) saler et poivrer puis laisser bien égoutter dans un chinois, vous devez obtenir +- 6CS de purée

 

Pendant ce temps, éplucher l'oignon, le couper en petits morceaux et le faire revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive jusqu'à coloration

 

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Dans un plat mélanger la purée de potiron avec les oignons et ajouter le boursin, saler et poivrer généreusement car la pâte brisée cuite va couvrir une partie des saveurs

 

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A l'aide d'un emporte-pièces découper des cercles de pâte et tapisser le fond des moules à tartelettes (beurrer et fariner si ils ne sont pas en silicone), piquer à la fourchette et ajouter une bonne CS de préparation dans chaque moule

 

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Dans un autre rouleau de pâte, découper des ronds un peu plus petits et  y découper de jolis visages effrayants ou rigolos pour recouvrir vos tartelettes ... bien souder les bords avec un peu de jaune d'oeuf avant de les replier puis badigeonner le tout et mettre au four pour +- 35min à 180°

 

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Vous pouvez les servir chaudes mais personnellement je les préfère refroidies, juste à température ambiante, accompagner d'une feuille de salade et de quelques gouttes de ketchup qui feront penser à du sang frais ;-)


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Les invités aiment découvrir les différents visages des tartes salées ... mais vous pouvez bien entendu faire ces tartes ou tourtes hors période "halloweenesque" loll

 

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Régalez-Vous !!

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8 novembre 2011 2 08 /11 /novembre /2011 08:25

On continue dans le repas d'halloween avec cette fois le potage (mais vous pouvez très bien faire ce potage sans les "lombrics" c'est la saison du potiron profitez en ;-)

Enfin voici ce qu'on a fait passer pour un potage ahahahahahaha (rire sadique) il s'agit en fait d'une réduction de chaussettes et toute la difficulté réside dans le fait de n'en trouver que des oranges et ayant bien entendu servi plus d'un jour !! Et puis bien sur il faut selectionner les lombrics par date de fraîcheur et calibre mais c'est une question d'habitude, voilà ce que ça donne ...

 

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Ingrédients

(pour un beau chaudron)

 

1 beau morceau de potiron (+- 600gr)

2 gros oignons

1 poignée de riz

(depuis quej'ai vu ce truc chez Amaryves adieu les pdt dans le potage ;-)

1 paquet de fromage d'abbaye en tranches

quelques spaghettis (ou autres pâtes)

colorant vert

cumin selon votre goût

sel / poivre

eau

 

Couper le potiron en tranches, les éplucher puis les couper en morceaux ... éplucher les oignons et les couper également en morceaux

 

Mettre le tout avec la poignée de riz dans une grande casserole, couvrir d'eau et laisser cuire +- 25/30min

 

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Quad le riz est cuit, passer le potage au mixsoupe ou comme moi au blender (plus efficace) et le remettre dans la casserole, saler et poivrer selon votre goût

 

Tout en laissant le potage à feu doux, couper les tranches de fromage en petits és et les ajouter dans la casserole ... ils vont fondre sous l'effet de la chaleur mais pas complètement c'est donc normal qu'il reste des morceaux, rectifier l'assaisonnement et ajouter le cumin

 

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Pour faire les lombrics, faire cuire les spaghettis comme indiqué sur leur paquet puis les passer sous l'eu froide et ajouter quelques gouttes de colorant ... 

 

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Bien mélanger puis égoutter et garder jusqu'au moment de servir le potage

 

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Les invités ont adoré ces lombrics dégoulinants dans leur assiette même si ils ne voulaient pas rester en place et même si au final ce n'était pas si facile que ça à manger loll

 

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Par contre personne n'avait trouvé ce petit goût de cumin ajouté au potage ;-)

 

Régalez-Vous !!


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