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13 octobre 2008 1 13 /10 /octobre /2008 11:04

tous les matins je prépare les tartines et/ou les sandwichs faits maison de choupinet et Maryse et je fais un maximum pour les changer de l'éternel jambon/fromage donc après la salade d'oeuf, la salade de gambas à l'ail voici la crème de chèvre frais à la ciboulette, rien de bien exceptionnel mais très bon et puis ... fallait y penser ☺☺☺

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Ingrédients  (pour 2 à 3 personnes)

  • 10 petits fromage de chèvre frais (lidl France)

  • quelques brins de ciboulette

  • un peu de crème liquide

  • sel / poivre

  • miel (facultatif)

Écraser à la fourchette les petits fromages + le sel, le poivre, la ciboulette ciselée et un petit trait de crème

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Ajouter autant de crème que nécessaire pour obtenir la consistance qui vous plaît

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Tartiner en ajoutant un tour de poivre du moulin si nécessaire ...

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Variante: ajouter 1 cuillerée de miel liquide ou changer la ciboulette par du thym ou du basilic ☺

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Bon appétit !!

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25 juin 2008 3 25 /06 /juin /2008 12:00

Les rillettes de porc je n'aime pas, trop gras...par contre les rillettes de thon avec un bon morceau de baguette et/ou pour accompagner une terrine de poisson ça j'adore

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et c tellement simple à faire !!! Malgré tout je vous donne la marche à suivre car la "recette" c un bien grand mot  ☺☺☺

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Ingrédients  (pour 2 à 3 personne selon utilisation)

  • 1 boite de thon au naturel

  • 1 petit oignon

  • 1CS de mayonnaise

  • 1/2CS de sauce cocktail

  • sel / poivre

Ouvrir la boite de thon et presser le couvercle pour bien égoutter le thon puis le passer dans le hachoir

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Ajouter alors les sauces et les épices puis re-mixer quelques secondes ... attention la rillettes est bcp plus épaisse qu'une salade de thon donc soyez léger sur la mayo  ;-)

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Mettre la pâte ainsi obtenue dans un plat et laisser au frigo jusqu'au moment de déguster ... éventuellement vous pouvez garder quelques morceaux de thon entier pour ajouter ensuite et obtenir ainsi une rillettes avec morceaux

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Vous pouvez aussi faire cette rillettes avec du saumon en boite ... bon appétit !!

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19 mars 2008 3 19 /03 /mars /2008 10:55

Une petite salade toute simple, vite faite et pas chère du tout que mon père se fait un plaisir de lui acheter malgré tout dans le commerce lolll  Cette fois j'ai pris les choses en main en lui faisant moi même avec amour sa salade d'oeuf préférée ... idéale sur une baguette, un sandwich ou sur une tartine de pain frais !!

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Ingrédients (pour 2 à 3 sandwichs selon taille)

  • 3 oeufs

  • 1 grosse CS de mayonnaise

  • 1 petite CS de sauce andalouse

  • un peu de paprika (facultatif)

  • sel / poivre

Cuire les oeufs bien durs (n'hésitez pas à les laisser un peu + longtemps pour être sur) ensuite laisser le poêlon sous un filet d'eau froide quelques minutes et retirer les oeufs pour les laisser refroidir ... 

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Écaler les oeufs et les passer au hachoir (ou les couper en petits dés si vous souhaitez garder des morceaux), saler et poivrer

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Ajouter les sauces et le paprika pour une touche piquante

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Mélanger et déguster   !!!  Vous pouvez éventuellement y ajouter du persil haché ...

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Bon appétit !!

Imprimer la recette

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17 octobre 2007 3 17 /10 /octobre /2007 13:33

Rien de tel qu'une petite salade faite maison, que ce soit pour votre plaisir ou celui d'éventuels invités, cette salade simple et excellente ravira tout le monde ... vous pouvez bien sur varier avec des gambas par exemple ;-)

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Ingrédients  (pour 2 sandwichs)

  • une dizaine de crevettes (ou gambas)
  • 2 CS de mayonnaise
  • 1 à 3 CC d'ail émincé en pot
  • sel / poivre
  • persil haché (facultatif)

Nettoyer les crevettes en les décortiquant et en ôtant la veine noire sur le dessus du dos ensuite les couper en fines lamelles

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Ajouter la mayonnaise, les épices , l'ail et du persil, mélanger et laisser reposer au frigo 1h

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Déguster avec une tartine ou mieux un bon morceaux de baguette !!

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Bon appétit !!

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17 juillet 2007 2 17 /07 /juillet /2007 12:46

Que faire d'un reste de blanc de poulet cuit ??? ben une salade de poulet pardi lolll  à la mayonnaise ou piquant il y a plein de façon différente, je vous en donne 2 ...

Marre de l'éternel sandwich jambon-fromage ?? voici une salade de thon vite faite ... laissez tjs une boite de thon au frigo ça peut servir  ;-)

Envie d'une tartine au fromage bien frais ? je vous remets la recette précédemment publiée ...

Poulet Mayonnaise

Couper votre reste de poulet en petits morceaux, saler poivrer et ajouter qq épices secs (ciboulette, persil etc au choix) et un oignon coupé tout fin, mélanger c prêt !!

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Pour une version plus corsée style poulet andalou ajouter du ketchup et un rien de tabasco ou poivre de cayenne ;-)

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Sandwich au Thon

Égoutter le thon sans trop l'assècher, couper un oignon en petits dés, mélanger le thon avec le reste de son jus + oignons, mayonnaise sel et poivre ... si le thon était au frigo inutile d'attendre si non mettre le plat au frigo au moins 30min c meilleur froid !! Déposer une feuille de salade (ou une petite poignée de salade mixte) sur le pain, recouvrer de salade de thon et ajouter une rondelle de tomate, excellent !!

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Fromage frais

Mélanger du fromage frais style philadelphia, sel poivre, un ou 2 vert d'oignon de printemps coupés et une gousse d'ail écrasée ... garnir de qq fines tranches de radis rouge

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Voilà c tout bête mais parfois on y pense pas et pourtant c tellement bon !!!

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28 mars 2007 3 28 /03 /mars /2007 13:26

Avec le retour des beaux jours (et on espère que ça va continuer !!) j'avais envie de faire qq chose de frais pour dîner...surtout que c la 3ème semaine de mon chéri allongé dans le divan et qu'il a un peu le moral dans les baskets, enfin les pantoufles lolll   Le médecin est passé vers 11h, résultat des radios : arthrose et becs de perroquet  ==> repos forcé jusqu'au 14 avril minimum et séances de kiné à partir de lundi, va souffrir mon choupinet  :-(   et le pis c que ce soir il doit aller voir un concert (je lui avais offert la place pour Noël et ça devait se faire en février mais le chanteur était malade, idiot va lolll) ça va être gai !!  Alors pour lui redonner un peu d'appétit voici ce que j'ai préparé ce midi pour les tartines ...

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Ingrédients

  • 1 barquette de fromage frais (style philadelphia) le "pic frish" du lidl normal ou light c parfait !!
  • 1 botte de radis rouges (facultatif)
  • 1 botte d'oignons nouveaux
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • sel / poivre
  • 10cl de crème liquide (35 ou 7%)

Mélanger le fromage avec la crème, nettoyer les jeunes oignons et couper les verts en petites rondelles, les ajouter au fromage et assaisonner (sel poivre et ail)

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Laver les radis, les couper en rondelles pour garnir ou les mettre de coté pour manger avec un peu de sel en accompagnement de la tartine de fromage tout comme les blancs des oignons ... poivrer le dessus si nécessaire !

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Tout bête mais vachement bon et vite fait !!! Si vous n'avez pas d'oignons nouveaux de la ciboulette fera très bien l'affaire  ;-)

Bon appétit

 

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