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14 avril 2019 7 14 /04 /avril /2019 10:50

Comme je vous le savez si vous me suivez quand je fais un repas à thème (ici Pâques) je customise jusqu'au bout, donc après mes petits poussins d'hier voici mes petits nids avec leurs jolis oeufs colorés ... rien de bien compliqué comme d'habitude mais ça épate toujours les invités laugh

 

 

Ingrédients

pour une vingtaine de nids

 

1 à 2 pâte feuilletées du commerce

(selon la grandeur que vous voulez faire)

1 boite de philadelphia nature

1 boite de boursin fines herbes

15cl de crème liquide

1 petite échalote

herbes au choix: coriandre / persil / ciboulette

curry et paprika en poudre

sel / poivre

 

Commencer par cuire à blanc la pête feuilletée pour en faire des nids, pour cela dérouler la pâte et découper des ronds à l'aide d'un emporte pièce (dentellé ou pas) puis les piquer à la fourchette

Déposer chaque rond sur l'envers d'un moule a cupcakes afin que la pâte cuise "vers le bas" et faire cuire à 180° jusqu'à ce que la pâte soit légèrement colorée donc +- 20min

Démouler délicatement et laisser refroidir les nids à l'endroit cette fois wink

 

 

Pendant ce temps, laver une bonne poignée d'herbes au choix et les sécher sur du papier absorbant puis les couper grossièrement, éplucher l'échalote et la couper en gros morceaux ... passer le tout au hachoir pour les réduire en petits morceaux (attention ne pas hacher trop sinon ça fera une purée)

Dans un plat, verser le boursin puis le mélange d'herbes et détendez le tout avec un peu de crème liquide, saler et poivrer puis ajouter 1 bonne CS de philadelphia

Mélanger et vérifier que la préparation ne sera ni trop liquide ni trop épaisse afin de l'utiliser avec une poche à douille ... laisser reposer au frais quelques minutes

 

 

Prélever une quarantaine de petites boules de même grosseur dans le philadelphia restant (j'ai utilisé une petite cuillère à thé) et en faire des petites boules (si vous aimez vous pouvez également utiliser des fromages style "petits billy")

Rouler légèrement la moitié dans du curry en poudre et l'autre moitié dans du paprika

 

 

Mettre la préparation au fromage bien froide dans une poche à douille avec l'embout rond (pas trop gros) et faire des filets de fromages sur tous les petits nids en pâte feuilletée puis déposer par dessus chaque nid un petit oeuf en fromage de chaque couleur

Attention à ne pas faire le garnissage trop tôt dans la journée sous peine que la pâte feuilletée ramolisse, préparez tout le matin et remplir les nids dans les 30min avant de servir par exemple, c'est assez rapide à faire 

 

 

Ces petits nids feuilletés au fromage et aux herbes raviront non seulement les yeux des invités mais aussi leur papilles grâce aux différentes saveurs yes

 

 

Régalez-Vous !!

 

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13 avril 2019 6 13 /04 /avril /2019 09:00

On commence le menu de Pâques avec des petits poussins fait à partir d'oeufs de caille, c'est facile, rapide et surtout ça fait de l'effet en arrivant sur la table ;-)

 

 

Ingrédients

pour une vingtaine de "poussins"

 

20 oeufs de caille

un bout de carotte

1 pot de Philadelphia à la truffe

15cl de crème liquide à 35%

sel / poivre

 

Cuire les oeufs de caille dans de l'eau légèrement salée ... je commence la cuisson à froid et je les laisse +- 10 minutes

Puis les plonger dans une eau bien froide et laisser refroidir (et tremper) afin de faciliter l'écaillage ... écailler les oeufs en prenant garde de ne pas les abîmer et les sécher avec un papier absorbant

 

 

Dans un récipient assez haut, verser la crème liquide bien froide et battre au fouet électrique jusqu'à ce qu'elle soit bien montée (inutile de mettre plat et fouets au congélateur, je vous explique tout ICI

Déposer le Philadelphia dans un plat (vous pouvez utiliser un autre arôme ou carrément un autre fromage style Boursin) saler et poivrer puis incorporer 1/3 de la chantilly sans prendre de précautions particulière ça servira juste à détendre le fromage, ajouter ensuite le reste de chantilly et là incorporer délicatement avec une spatule 

Mettre la mousse ainsi obtenue dans une poche à douille crantée et faire des petits "nids" de fromage dans vos contenants

Ajouter par dessus un oeuf de caille en mettant bien le coté conique en haut

 

 

Pour la décoration, couper quelques triangles pas trop épais dans des rondelles de carottes et si vous vous avec le courage couper une "crête" en faisant simplement des dents sur la partie large du triangle ... enfoncer les becs et les crêtes dans les oeufs de caille en ayant pris soin de faire une légère incision avant, à l'aide d'un marqueur alimentaire (ou mieux des petits clous de girofle) dessinez les yeux

 

 

Et voilà vos minis poussins posés sur leur nid moelleux et savoureux laugh étant donné qu'il est mélangé à la chantilly neutre le goût de la truffe ne ressort pas trop, ça donne juste un petit arôme particulier mais comme dit précédemment vous pouvez très bien utiliser d'autres fromages ou du Philadelphia nature et y ajouter des herbes fraîches ciselées, laisser courir votre imagination et vos envies ...

 

Régalez-Vous !!

 

 

 

 

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12 avril 2019 5 12 /04 /avril /2019 10:18

Comme je le dis toujours, un bon repas commence par une belle table et pour Pâques le thème idéal est bien entendu: les oeufs, les poussins, lapins, cloches etc ...

 

 

L'année dernière donc j'ai utilisé une nappe en papier par facilité, en général j'utilise ma nappe orange(une nappe en tergal qui doit dater des années 70 et que ma maman utilisait tellement souvent qu'elle a quelques brûlures de cigarettes mais je les camoufle avec la déco !! Je n'aime pas l'orange spécialement mais je l'utilise pour Pâques ou halloween car c'est plus un souvenir familial) mais nous étions trop nombreux et la nappe trop petite donc nappe en papier et serviettes assorties au niveau des couleurs ... un bord orangé et de jolies fleurs printanières

Sur la table, déposés ci et là des oeufs, lapins et poussins en chocolat (ça permet aux invités de patienter entre les plats  wink)

 

 

Pour le menu j'ai utilisé une photo trouvée sur internet et dans laquelle j'ai inscrit le menu grâce à "paint" un programme de retouche, quand aux marques places ce sont également de jolis oeufs colorés trouvés sur internet et dans lesquels j'avais ajouté un carré blanc afin d'inscrire le nom de chaque invité

 

 

Voici une page où vous pourrez trouver quelques images (libres de droit) et je vous explique comment faire avec "paint"

1/ enregistrer l'image que vous désirez utiliser, dans mon cas celle ci 

 

 

2/ ouvrir l'image avec paint et sélectionner l'outil pour écrire, choisir le fond opaque blanc et la police ainsi que la taille puis la couleur, dans mon cas noir mais vous pouvez accorder la couleur à celle de l'oeuf choisi 

3/ recadrer le fond blanc pour que le nom soit correctement au centre et de la taille que vous désirez sur l'oeuf ... et faire pareille avec tous les autres noms des invités ...

 

 

4/ imprimer la feuille en choisissant une bonne taille pour vos oeufs et surtout une bonne résolution de couleurs et découper chaque oeuf que vous pourrez par exemple glisser entre les dents des fourchettes ou déposer sur le pied des verres à vin 

 

 

Pour le menu de cette année je vais utiliser cette image et la modifier également avec le même programme:

 

https://fr.freepik.com/vecteurs-libre/lettrage-fete-paques-oreilles-lapin-oeufs-fleurs_4167330.htm#index=19

 

Effacer la partie écrite du centre soit en prenant une partie de blanc devant les lettres et en l'élargissant pour recouvrir le texte soit en utilisant l'outil "pinceau" en sélectionnant la couleur blanche et en couvrant les lettres

Choisir ensuite un fond transparent afin que ça ne déborde pas sur les dessins cette fois ainsi que la police, sa taille et sa couleur puis taper votre menu en le centrant ou pas selon votre goût 

 

 

Voilà votre menu prêt à être imprimé sur du papier épais si vous avez ou collé sur un support et déposé sur votre table laugh​​​​​​​

 

Maintenant que vous pouvez personnaliser votre table, demain on commence les recettes pour remplir votre menu mais je rassure mes invités ils auront autre chose comme menu c'est juste un exemple  cheeky

 

 

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10 avril 2019 3 10 /04 /avril /2019 08:00

 

En Belgique les vacances de Pâques ont commencé, hé oui dans moins de 2 semaines nous y serons et j'espère que votre menu est fait, le mien l'est je dois juste peaufiner quelques détails ... mais si vous n'avez pas trop d'idée, en voici quelques unes, à base d'oeufs bien entendu, qui pourraient bien vous aider ;-)

Cliquez sur les photos ou le lien pour voir la recette ...

 

Amuse gueules

 

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Entrées

 

 

 

Plats

 

 

 

Il y a aussi bien entendu les plats plus classiques à base d'agneau ... en filet façon marocaine, en tranches laquées à l'ail et au miel, en croûte d'herbes ou encore une couronne à l'ail et au curry ou un filet bière/cranberries/foie gras

 

 

 

Desserts

 

CLOCHE AU CITRON, ANANAS ET CHOCOLAT
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OEUF A LA CREME DE COINTREAU
GATEAU A LA CERISE EN COQUE DE CHOCOLAT

 

 

Vous avez déjà de quoi vous amusez et je publierai cette semaine mes nouvelles recettes faites l'année dernière laugh

 

 

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31 mars 2018 6 31 /03 /mars /2018 09:41
Pâques: Oeuf au Plat Poivron et Ciboulette ...Pâques: Oeuf au Plat Poivron et Ciboulette ...Pâques: Oeuf au Plat Poivron et Ciboulette ...

Que diriez vous de préparer un plateau repas pour votre amoureux(se) demain ou lundi pour profiter du congé de Pâques ? Avouez qu'un bel oeuf au plat goûteux et présenté joliment et dans lequel tremper son morceau de pain ferait envie à tout le monde ...

 

 

 

Ingrédients

pour 1 personne

 

1 gros oeuf

3 ou 4 brins de ciboulette

1 petit morceau de poivron (facultatif)

1 grosse CS de crème épaisse

margarine

sel / poivre

 

 

Casser l'oeuf et séparer le jaune du blanc

Couper un petit morceau de poivron en touts petits morceaux ainsi que 3 ou 4 brins de ciboulette

Dans un récipient, verser le blanc + la crème, ajouter du sel, du poivre eu les morceaux de poivrons + la moitié de la ciboulette ... fouetter vigoureusement jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux

 

 

Faire fondre un peu de margarine dans une poêle non adhésive et y déposer un emporte pièce assez haut (si vous n'en possédez pas une boite de thon ouverte des 2 côtés fera l'affaire)

Verser doucement le blanc d'oeuf dans l'emporte pièce en prenant garde que ça ne coule pas au fond, bien maintenir l'emporte pièces ... laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que le dessus soit cuit

Sitôt ôté de la poêle, passer un couteau sur le tour de l'emporte pièce pour détacher le blanc et déposer au centre le jaune que vous aviez gardé précieusement

Saupoudrer le reste de ciboulette sur le blanc et un peu de fleur de sel sur le jaune, déguster avec du pain frais

 

 

Vous pouvez bien entendu varier les plaisirs, changer le poivron par un oignon, des dés de tomate ou de carotte et utiliser de l'aneth ou de la coriandre à la place de la ciboulette ... et pourquoi pas même y ajouter quelques morceaux de saumon fumé ? ;-)

 

 

Je vous souhaite un excellent week end de Pâques et vous retrouve dès la semaine prochaine pour d'autres recettes ...

 

 

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28 mars 2018 3 28 /03 /mars /2018 08:02

Ce week end c'est Pâques, la météo risque de ne pas être géniale donc pourquoi pas en profiter pour passer en cuisine et épater votre famille et vos amis avec des recettes customisées spéciales poussins / oeufs / cloches tout en les régalant ?

Moi en tout cas c'est ce que je vais faire avec un groupe d'amis et le thème sera "l'oeuf dans tous ses états" mais ça, je vous en parlerai l'année prochaine ;-)  en attendant je vous propose une récap de mes recettes des années précédentes et vous pouvez retrouver celles publiées cette année dans la catégorie "Pâques" bien entendu ...

Comme d'habitude avec ce genre de fêtes, toutes mes recettes sont "customisées" pour Pâques, commençons par des petites bouchées apéritives aux oeufs de cailles (cliquez sur les photos et/ou sur les liens en mauve pour ouvrir les recettes)

Pâques: Idées Menu Originales ...
 
Oeufs durs farcis paprika ou curry ou encore au jambon, vous pouvez vous amuser avec des oeufs de caille si vous avez le courage ;-)
 
Pâques: Idées Menu Originales ...
Quant à ces tartelettes elles étaient délicieuses et pleines d'arômes ...
 

 

Passons ensuite aux entrées chaudes ou froides ... vous avez bien entendu les "oeufs cocotte" à diverses saveurs: crevettes/Maroilles ou saumon fumé/munster, poireaux / saumon ou aux pâtes tomatées
Pâques: Idées Menu Originales ...

 

Ou plus original et extrêmement bon, une terrine de saumon déguisée en oeuf de Pâques grâce à un moulage en mayonnaise, n'importe quelle terrine pourra être utilisée du moment qu'elle est bien ferme de consistance (poulet, légume, poisson ...)

 

 

Dernière entrée originale, une idée folle à vrai dire ... une tortilla déguisée en cheesecake !!

 

 

Coté plat principal il y a bien entendu les "customisés" comme le pain de viande en croûte farci aux oeufs / le pain de viande façon cloche de Pâques ou encore la courgette déguisée en oeuf et son nid de lasagne que j'ai faites en 2 arômes différents: poisson et viande ...

Pâques: Idées Menu Originales ...

 

Plus traditionnel pour Pâques bien entendu de l'agneau ... en filet façon marocaine, en tranches laquées à l'ail et au miel, en croûte d'herbes ou encore une couronne à l'ail et au curry ou un filet bière/cranberries/foie gras
Pâques: Idées Menu Originales ...
Pâques: Idées Menu Originales ...

 

Et plus simple mais tout aussi bon, un gratin de courgettes dans son nid ou des "Nids d'Oiseaux" (boulettes écossaises avec un oeuf dur caché dedans) une très vieille recette que ma maman faisait quand j'étais enfant bon, la photo date un peu (2009) mais je vais en refaire bientôt ...

 

 

Pour le dessert vous avez le choix également, du plus simple au plus sophistiqué, du plus traditionnel au plus inventif, bref il y en a pour tous les goûts mais ... rien n'est jamais compliqué ici ;-) 

 

- Oeufs en chocolat farçis à la mousse de cointreau

- Oeufs en chocolat farcis mascarpone ananas confits

- Gâteaux aux cerises en coque de chocolat

- Gâteau "Cloche" citron/ananas en coque de chocolat

(cette méthode fonctionne avec n'importe quel moule en silicone)

- Tarte "Nid" à la mousse de fraise et crème chocolat

- Gâteaux sucettes

Pâques: Idées Menu Originales ...
Pâques: Idées Menu Originales ...
Pâques: Idées Menu Originales ...
http://www.domicuisine.be/2016/03/paques-nid-facon-cheesecake-aux-speculoos-fraises-et-creme-au-chocolat-blanc.html
 

 

Voilà, j'espère que vous trouverez dans ces idées assez d'inspiration pour votre menu de Pâques et je vous souhaite d'excellentes fêtes ...

 

 

 

 

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26 mars 2018 1 26 /03 /mars /2018 08:00

L'agneau au Portugal est comme quasiment tous les aliments moins cher qu'en Belgique, donc on n'en mange plus souvent surtout au moment de Pâques car contrairement à la Belgique, ici, on ne trouve pas de TOUT toute l'année  ;-)

J'me suis donc empressée d'acheter un joli morceau d'agneau et j'ai préparé une croûte bien savoureuse pour le faire cuire ...

 

 

Ingrédients

(pour 4 gourmands)

 

1 beau gigot d'agneau

1 grosse branche de romarin frais

1 belle branche de thym frais

3 belles gousses d'ail + 1

1 gros oignon

10cl de vin blanc moelleux ou porto

chapelure

beurre / margarine

sel / poivre

 

 

Eplucher l'oignon et le couper en gros morceaux, éplucher les gousses d'ail et les couper en morceaux

Dans une casserole, faire fondre un morceau de beurre ou de margarine et y faire revenir l'oignon, ajouter le thym et le romarin ... une fois les oignons translucides verser le vin et laisser réduire à feu doux quelques minutes, ajouter ensuite l'ail ensuite un bon morceau de beurre et laisser réduire quelques minutes à feu doux

 

 

Egoutter les oignons en conservant le peu de jus de cuisson, détacher les feuilles de thym et de romarin des branches puis passer le tout au hachoir pour obtenir une purée

 

 

Une fois la purée prête, la verser dans un plat et y ajouter assez de chapelure pour obtenir une crème facile à tartiner sur le gigot, saler et poivrer...

Poser le gigot sur une planche et piquer dedans la dernière gousse d'ail épluchées et coupée en 4, tartiner ensuite généreusement la farce sur le coté le plus large

 

 

J'ai accompagné mon gigot d'une fondue de poireaux mais ce n'est pas obligatoire (couper 3 blancs de poireaux en petits morceaux et les faire revenir dans une poêle avec un peu de margarine, saler et poivrer ... répartir les poireaux dans le plat et ajouter par dessus 2 échalotes coupées en lamelles)
 

 

 

Déposer le rôti dans le plat et ajouter le jus de cuisson des oignon + quelques morceaux de margarine et si vous aimez quelques gousses d'ail entières non épluchées, cuire à 180° pendant 35 à 50 minutes selon grosseur du gigot et si vous l'aimez saignant ou rosé ... si la croûte d'aromate bruni trop vite déposer un papier alu par dessus le plat

 

 

Prélever le gigot et le couper en tranches, les déposer dans l'assiette en prenant garde que la farce ne tombe pas, j'ai accompagné d'une bonne purée maison et de la fondue de poireaux ...

 

 

Régalez-Vous !!

 

 

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21 mars 2018 3 21 /03 /mars /2018 08:30

Comme je vous l'ai dit en vous présentant notre dessert de Pâques 2017, nous n'étions que choupinet et moi (car invités le lundi de Pâques chez des amies) donc je nous ai fait un oeuf cocotte directement dans une coquille d'oeuf en choisissant un gabarit pas trop gros ... simple mais original et très bon, nous les avons dégustés à l'apéro en guise de mise en bouche

 

 

Ingrédients

pour 2 gourmands

 

2 oeufs taille M

1/2 échalote

1 petit morceau de poivron rouge ou vert

1 petit morceau de vert de poireau

(partie centrale tendre)

1 petite CS de philadelphia

20gr de parmesan râpé

sel / poivre

 

 

Entailler délicatement les oeufs en tapotant avec un couteau puis découper tout le tour avec des ciseaux pointus ... séparer les blancs des jaunes

 

 

Couper grossièrement l'échalote puis la passer au hachoir avec le petit morceau de poivron et les petits morceaux de poivron pour obtenir des petits morceaux (mais pas une purée !)

Déposer dans un plat, ajouter les blancs d'oeufs, le parmesan et le philadelphia ... saler et poivrer puis fouetter pour bien mélanger

Verser la préparation dans les coquilles et les placer au four dans des coquetiers en métal pour +- 10min de cuisson (vérifier au centre avec un cure dent)

 

(si il vous reste un peu de préparation vous pouvez en faire des oeufs au plat en rajoutant un blanc et les cuisant à la poêle en ajoutant le jaune en fin de cuisson ;-) )

Dès la sortie du four, ajouter le jaune par dessus et remettre le couvercle en coquille pour que le jaune cuise légèrement grâce à la chaleur de l'ensemble tout en restant très coulant ...

Pour la dégustation, vous pouvez choisir de les déguster tièdes ou refroidis ils seront tout aussi bons 

Je les ai déposé sur une tranche de pain grillés au four (en même temps que la cuisson des oeufs) dans laquelle j'avais fait un petit trou au centre afin que la coquille tienne bien et qui a servi de mouillette !

 

 

Régalez-Vous !!

 

 

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18 mars 2018 7 18 /03 /mars /2018 09:00

Dans 15 jours c'est le week end de Pâques donc comme chaque année je vais vous proposer quelques nouvelles recettes autour de ce thème mais aussi une récap des anciennes

L'année dernière nous n'étions que 2 pour mon repas de Pâques du dimanche parce que le lundi nous étions invités, je n'ai donc pas passé mon temps comme les autres années mais je nous ai quand même fait un petit menu sympa dont ce dessert que j'ai customisé après avoir fait cette recette de gâteau léger à la banane 

Une fois n'est pas coutume, je commence mes publications de Pâques par le dessert ...

 

 

Ingrédients

pour 4 à 6 gourmands

 

1 banane pas trop mûre

50gr de chocolat au lait (ou noir si vous aimez)

100gr de farine

1 sachet de levure chimique

1 oeuf

1 CC de miel

1 CC de cannelle (facultatif)

5cl de lait 

Décoration:

pâte à tartiner (facultatif)

1 banane

250gr de mascarpone

80gr de crème liquide

sucre glace à votre goût + arôme vanille

chocolat au lait râpé

"fil d'oeufs" (si vous êtes au Portugal loll)

Concasser grossièrement le chocolat et le déposer dans un plat allant au MO, ajouter le lait et le miel ... faire chauffer +- 1min30 en surveillant à mi temps 

Pendant ce temps, éplucher la banane et la couper en petits morceaux

Une fois le chocolat bien fondu, mélanger pour obtenir une crème homogène puis ajouter la farine et la levure 

Incorporer l'oeuf et la cannelle (si vous aimez) ensuite les morceaux de banane, bien mélanger entre chaque étape pour éviter les grumeaux

 

 

Verser la pâte dans un petit moule de +- 20cm de diamètre graissé et fariné (j'ai utilisé un poêlon à manche amovible Teffal) et faire cuire à 180° entre 25 et 30min selon votre four ... tester la cuisson avec la pointe d'un couteau ou un pic à brochette planté au centre du gâteau

Démouler le gâteau et le laisser refroidir sur une grille

 

 

Pendant ce temps préparer le fourrage en battant fermement la crème liquide, mettre ensuite le mascarpone dans un plat, ajouter du sucre selon votre goût et l'arôme vanille puis incorporer délicatement la chantilly

Eplucher la seconde banane et la couper en tranches

Couper le gâteau en 3 et répartir la crème en gardant une petite partie pour le recouvrement et les tranches de banane ... vous pouvez tartiner chaque couche de pâte à tartiner pour accentuer le goût chocolat (qu'on ne sent pas bcp dans le gâteau j'avoue)

 

 

Une fois le gâteau refermé, tartiner légèrement les bords de crème (pas le dessus !!) en rouler délicatement le gâteau dans du chocolat râpé afin de recouvrir les bords ... si vous trouvez des fils d'oeufs en France ou en Belgique vous pouvez les utiliser pour décorer, sinon faites le avec le reste de crème

Ajouter ci et là quelques petits poussins / oeufs / lapins en chocolat et placer au frais pour quelques heures

 

 

Couper le gâteau et savourer le bon goût de chocolat et de banane mariés à l'onctuosité de la crème mascarpone ...

 

 

Régalez-Vous !!

 

 

 
 

 

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15 avril 2017 6 15 /04 /avril /2017 13:15

Pour Pâques, j'adore customiser mes plats ou le dessert (vous avez du vous en rendre compte ici entre autre) l'année dernière donc le dessert y était passé aussi sous forme d'oeuf en chocolat qui cachait un délicieux petit gâteau citron/amandes ... je me suis inspirée de cette recette d'un site de cuisine portugaise que j'aime beaucoup

Pâques: Gâteaux Citron / Amandes en Coque de Chocolat ...

Ingrédients

(pour 8 gâteaux selon formes choisies)

 

2 citrons pressés + leurs zestes

125gr de poudre d'amandes

125gr de sucre

125gr de beurre mou

60gr de farine

1 petite CC de levure chimique

3 oeufs

+- 250gr de chocolat au lait / noir ou blanc pour les coques

crème liquide

 

Séparer les blancs des jaunes

Battre le beurre ramolli avec le sucre pour obtenir une belle pâte puis ajouter les jaunes d'oeufs  et continuer à battre

Verser la farine et la fécule, mélanger puis ajouter la poudre d'amandes, le jus et les zestes de citron ... bien incorporer chaque élément pour obtenir une pâte homogène 

Graisser et fariner vos moules (en forme d'oeuf de pâques si possible) et y verser la pâte aux 3/4

 

 

Pâques: Gâteaux Citron / Amandes en Coque de Chocolat ...

Cuire à 180° pendant +- 25min selon grosseur et laisser refroidir un peu avant de démouler délicatement

Laver les moules à l'eau chaude et les sécher

Pâques: Gâteaux Citron / Amandes en Coque de Chocolat ...

Faire fondre du chocolat avec un peu de crème au MO ou au bain marie, une fois le chocolat bien fondu, badigeonner les moules propres et secs ... si besoin passez 2 couchez et y re-déposer directement le gâteau correspondant à la forme si vos moules ont diffrents motifs

Laisser prendre au frais quelques heures avant de démouler délicatement vos gâteaux à coque de chocolat

Pâques: Gâteaux Citron / Amandes en Coque de Chocolat ...

Je les ai dressés dans une assiette avec un reste de roquette et des petits oeufs en chocolat ... si vous préférez opter pour une gâteau entier utilisez un moule couronne, même principe pour la coque en chocolat et vous pourrez décorer le centre comme un petit nid ;-)

De même vous pouvez par exemple ajouter du chocolat concassé dans la pâte à gâteau ou utiliser des oranges à la place du citron

Pâques: Gâteaux Citron / Amandes en Coque de Chocolat ...
Pâques: Gâteaux Citron / Amandes en Coque de Chocolat ...

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