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29 septembre 2016 4 29 /09 /septembre /2016 07:35

Choupinet adore les pizzas, celles qu'il va chercher directement à la pizzeria du coin, qu'ils préparent devant lui et qu'il emporte bien chaudes, celles qui dégoulinent de fromage ... sauf que ce genre de pizza ne va pas très bien avec un régime sous peine d'avaler 145 points en une bouchée loll j'ai donc décidé il y a quelques semaines (oui je suis en retard dans mes publications) de préparer une pizza qu'on a dégustée à 6 pour l'apéro histoire de partager les points ;-)

 

 

ww: Pizza Allégée au Bacon ...

Ingrédients

(pour 2 gourmands en plat ou 6 personnes en apéro)

 

1 pâte à pizza en rouleau (20p)

(aldi Belgique)

100gr de bacon en julienne(2p)

1 boule de mozzarella light (4.5p)

3CS de coulis de tomates (0.5p)

herbes fraîches ou sèches

(origan / persil / épices pour brushettas / thym etc)

quelques feuilles de basilic

2 échalotes

sel / poivre

 

Etaler la pâte sur la plaque du four

Dans un bol, mélanger le coulis de tomates avec les herbes et les feuilles de basilic ciselées, saler et poivrer

Etaler la sauce sur la pizza en laissant un bord puis saupoudrer de julienne de bacon

Etaler la sauce sur la pizza en laissant un bord puis saupoudrer de lanières de bacon
ww: Pizza Allégée au Bacon ...

Couper la boule de mozzarralla en 7 à 8 tranches et les répartir sur la pizza

ww: Pizza Allégée au Bacon ...

Cuire la pizza +- 25min dans un four préchauffé à 180°, jusqu'à ce que le fromage soit bien doré puis la découper en 2 ou en petits morceaux si vous optez pour la version apéro

Pour 2 le nombre de points est un peu élevé: 27p mais de temps en temps il faut savoir se faire plaisir et à 6 pour l'apéro là tout de suite c'est plus raisonnable  

ww: Pizza Allégée au Bacon ...

En tout cas, choupinet s'est régalé et c'est bien là le principal puisque maintenant il affiche presque - 12kg sur la balance pour avoir suivi l'ancienne méthode ww depuis le 5 juillet, pas mal n'est ce pas ? 

 

Régalez-Vous !

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12 février 2012 7 12 /02 /février /2012 09:35

Je ne vous cache pas que ça m'a pris du temps pour découper tous ces ♥ dans les différents ingrédients et il aurait été plus facile de faire 3 pizzas et de les couper en morceaux mais, je suis une grande malade c'est bien connu donc je me suis éclatée à préparer ces minis pizzas pour mon Valentin ...

 

1-copie-1

 

Je vous donne plus des idées qu'une véritable recette, à vous d'imaginer d'autres saveurs ...

 

Ingrédients

(pour 18 minis pizzas)

 

1 pâte à pizza rectangulaire

1 petite boite de concentré de tomate

1 échalote

1 gousse d'ail

3 CS de philadelphia (ou imitation)

1 morceau de poivron rouge

salami aux noix

jambon

magret de canard séché

roquette

1/4 de chicon

mozzarella rapée

épices à bruschetta

piment d'espelette

sel / poivre

 

Commencer par découper dans la pâte 15 petits ♥ à l'aide d'un emporte-pièces puis les déposer en les espacant sur la grille du four sur une feuille de cuisson

 

2-copie-1

 

Préparer ensuite les 2 garnitures: éplucher l'échalote et la couper en tout petits morceaux, répéter l'opération avec la gousse d'ail après l'avoir dégermée et découper des minis ♥ dans le poivron rouge

Mélanger 2 CS de concentré de tomate avec 1/3 d'ail, 1/3 d'échalote, du sel , du poivre et des épices à bruschetta

Mélanger 3 CS de philadelphia avec le reste d'ail, le reste d'échalote, du sel et du poivre ... délayer avec un peu de lait ou de crème si nécessaire

 

3-copie-1

 

Tartiner la moitié des pizzas avec la préparation à base de tomate et le reste avec la préparation au philadelphia

 

4-copie-1

 

Là j'ai commencé à les garnir selon ce que j'avais dans le frigo ... pour les pizzas à la tomate:

- de petits morceaux de poivrons rouges, une tranche de salami aux noix, de la mozzarella râpée et un ♥ de poivron rouge

- mozzarella râpée, ♥ découpé dans 2 tranches de jambon supperposées

 

5-copie-1

 

Pour la version philadelphia:

- des oignons frits, des coeurs de jambon (2 épaisseurs)

- quelques petites feuilles de roquette, des pignons de pin, 2 tranches de magret de canard séché coupées, une pincée d'espelette (c'est bon pour la santé le canard ;-)

- des feuilles de chicons coupées en morceaux, un peu d'ail en poudre

(à défaut de ♥ découpés dans du saumon fumé car il n'était plus bon :-/

 

6-copie-1

 

Mettre les minis pizzas à cuire +- 20min à 180° selon que vous les aimiez plus cuites et gratinées ou pas, moi je les préfères pas trop cuites ;-)

 

7

 

J'ai servi un assortiment de minis pizza ♥ dans chaque assiette et accompagné d'une petite salade mélangée avec ce qu'il me restait de ninaigrette de ma salade follement amoureuse ainsi que d'un petit ♥ en poivron

 

8

 

Choupinet a bcp aimé chaque saveur sans en préférer une en particulier mais j'vois dis pas le sourire sur son visage quand il a vu arriver l'assiette ;-)))

Bonne idée pour "Cuisinons en ♥" ça non ???

 

Régalez-Vous !!

 

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24 août 2011 3 24 /08 /août /2011 08:52

Lors de notre séjour à Rocamadour nous logions à quelques km d'une célèbre fabrique de fromage de chèvre, le Rocamadour

 

4-copie-10.JPG

 

Je suis une grande fana de fromage de chèvre mais pour tout vous avouer je préfere les bûches bien fermes au fromage au lait cru, qu'à cela ne tienne je ne pouvais pas partir sans en acheter histoire de goûter quand même ... malheureusement ils n'ont pas résisté au voyage et ont littérallement fondu dans leur emballage du coup adieu mes projets de fromage chaud enrobé de spéculoos et posé sur un lit de roquette !!

 

1-copie-11.JPG

 

C'est pourquoi quand choupinet m'a demandé une pizza pour souper j'ai pensé à ressortir mes rocamadour (bien coulants) du frigo, j'ai pris une base de pizza du commerce que j'ai agrémentée mais vous pouvez bien entendu préparer vos propres pizza de A à Z ...

 

Ingrédients

(pour une personne)

 

1 pizza de 300gr

2 fromages de chèvre "rocamadour"

1 poignée de feuilles de roquette

2 gousses d'ail

1 oignon rouge

quelques CC de crème épaisse

sel / poivre

 

Etaler la roquette sur la pizza, éplucher l'oignon rouge et le couper en 4 puis en lamelles pas trop fines et répartir sur la roquette ... saler et poivrer

 

2-copie-15.JPG

 

Ajouter ci et là quelques touches de crème fraiche épaisse et parsemer d'ail frais coupé en petits morceaux (j'ai acheté en France un moulin à ail c'est magique !!)

 

Répartir ensuite les fromages de rocamadour coupés en morceaux entre les tas de crème épaisse

 

Saler et poivrer généreusement le tout (j'ai saupoudré d'un reste de mozzarella râpée mais c'est facultatif) et cuire au four +- 20min jusqu'à coloration

 

3-copie-17

 

Déguster bien chaud et apprécier le mélange des saveurs ...

 

Régalez-Vous !!

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11 mars 2007 7 11 /03 /mars /2007 10:25

Eh oui à la maison de temps en temps on se fait une soirée "spéciale" soirée quick, pizza buffet, durum ou pitta etc mais tjs fait maison bien sur hein, hier je voulais des pizzas je vais donc en vitesse acheter de la pâte (j'en ai déjà faite moi même mais c bcp de travail et je n'avais que 2h donc direction le Lidl le + proche loll) je pensais avoir 4 pâtes à pizza rondes comme toutes les pâtes et bien non celles là sont rectangulaires et assez grandes j'ai donc décidé de faire seulement 2 pizza avec chacune 2 gouts différents et à 3 on a eu largement assez, il en reste même pour ce midi  ;-)

HPIM4562 Pizza

Voici une vue d'ensemble: pizza barbecue, fêta, 4 fromages et pour finir alsace (ma préferée!!)

Je vous poste juste après chaque recette séparément si vous voulez les faire en pizza individuelle (astuce: pour ceux qui aiment les pizzas de chez "Pizza Hut" sur le site tous les ingrédients sont marqués par pizza, il suffit de reproduire !!!  ;-)

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11 mars 2007 7 11 /03 /mars /2007 10:06

Celle là est trop bonne c à mourrir de plaisir lolll

Pizza

Ingrédients

  • 1 pâte à pizza
  • +- 150gr de sauce tomate en bocal
  • 1 gros oignon coupé
  • 150 gr de lardons fumés
  • une poignée de lamelles de champignons
  • 2 gousses d'ail écrassées
  • 15cl de crème
  • mozzarella
  • épices (sel poivre origan etc)

Dérouler la pâte, ajouter des épices à la sauce tomate (sel poivre ail origan thym etc au choix) et l'étaler en fine couche sur la pâte, saupoudrer l'oignon coupé en petits dés et les lamelles de champignons, faire cuire qq minutes les lardons à la poêle avant de les mettre sur la pizza...

HPIM4546  Alsace

Faire chauffer la crème avec l'ail, saler poivrer et laisser réduire un peu pour épaissir, verser sur la pizza puis recouvrir de mozzarella et passer au four +- 15min à 200°

HPIM4549  HPIM4550  HPIM4551

Bon appétit !!

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11 mars 2007 7 11 /03 /mars /2007 09:30

Celle-ci est pour ma fille, moi j'aime pas trop le fromage et mon homme aime mais pas trop sur les pizzas

Pizza_4fromages

Ingrédients

  • 1 pâte à pizza
  • +- 150gr de sauce tomate en bocal
  • 4 à 6 tranches de jambon
  • 1 oignon en petits morceaux
  • un morceau d'emmental
  • un morceau de comté
  • un morceau de parmesan (ou du parmesan râpé)
  • mozzarella
  • épices (sel poivre origan ...)

Dérouler la pâte, ajouter des épices dans la sauce tomate (sel poivre origan thym ail etc) et l'étaler sur la pâte, découper le jambon pour le placer sur la sauce et parsemer l'oignon...

HPIM4545  HPIM4546

   

Couper les différents fromages en lamelles que vous dispersez sur la garniture, recouvrir de mozzarella et saupoudrer de parmesan râpé (sauf si vous en avec déjà mit en lamelles) passer au four +-15min à 200° pour obtenir une belle croûte de fromage et une jolie couleur dorée. Vous pouvez bien sur utiliser d'autres fromages, gorgonzola, fromage à raclette etc c au choix...

HPIM4553

Bon appétit !!

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11 mars 2007 7 11 /03 /mars /2007 08:54

Pizza grecque par le nom on lui ajoute un salami italien...j'ai pas bien compris mais c pas grave elle est très bonne lolll

HPIM4564

Ingrédients

  • 1 pâte à pizza
  • +- 150gr de sauce tomate en bocal
  • 1 oignons coupé
  • quelques lamelles de champignons coupés
  • 1/2 poivron vert coupé en morceaux
  • 5 ou 6 tranches de peperroni (salami italien légèrement piquant)
  • fêta ( 100gr ou + selon le goût)
  • origan
  • mozzarella

Dérouler la pâte, ajouter des épices à la sauce tomate (sel poivre origan thym ail etc au choix) et étaler sur la pâte, ajouter les morceaux d'oignons puis les champignons et le poivron en morceaux, placer les tranches de salami (entières ou en morceaux) je n'avais pas de peperroni mais un autre salami italien j'ai donc utilisé celui là en le saupoudrant de paprika !

HPIM4546 HPIM4557

Ajouter quelques cubes de fêta ci et là et parsemer de mozzarella et d'origan, passer au four +- 15min jusqu'à ce que le fromage soit gratiné (inutile de mettre sous le grill pour ça)

HPIM4559

Bon appétit !!

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11 mars 2007 7 11 /03 /mars /2007 08:28

Comme chez Pizza Hut, la préférée de mon chéri   ;-)   

HPIM4563__2_

Ingrédients

  • Une pâte à pizza
  • sauce tomate en bocal (+- 150gr)
  • 100gr de haché de boeuf
  • 4 ou 5 tranches de lard (ou bacon)
  • 1 oignons
  • mozzarella
  • Sauce barbecue (celle que j'utiliseest en vente chez aldi 1x par an, brune très foncée elle est parfaite)
  • sel, poivre, origan, huile épicée

Étaler la pâte, ajouter quelques épices à votre sauce tomate en bocal (sel poivre origan thym ail ou oignon sèches etc...) et étaler cette sauce en fine couche sur la pizza ...

HPIM4545 HPIM4546

Dans un fond d'huile piquante, jeter des bouts de haché grossièrement formés en boulettes, saler et poivrer, laisser dorer...couper l'oignon et le répartir sur la sauce, ajouter les boulettes de viande, couper les tranches de lard en 3 et les placer entre les boulettes, ajouter ci et là quelques gouttes de sauce barbecue et couvrir de mozzarella...

HPIM4552 HPIM4555 HPIM4560

Passer au four +- 15min et déguster !! Bon appétit  !!

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