750 grammes
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5 avril 2007 4 05 /04 /avril /2007 06:05

Depuis son triple pontage en novembre mon père (70 ans) est au régime ... enfin quand il veut bien loll pour mes pralines il oublie vite son régime ;-)))  il a perdu 6kg du coup il perd ses pantalons ... et au lieu de les faire reprendre tout simplement il dit qu'il doit regrossir !!! Comme si il était en train de "dépérir"!! Allez expliquer à ce vieux têtu qu'alors ses efforts ne serviraient à rien lollll  Rassurez vous il fait encore quand même 79kg pour 1m68 il n'est qd même pas au bord de l'anorexie je pense ;-)

Donc quand il a envie de chicons au gratin je lui fais cette recette allégée et comme à la maison je suis la seule à aimer les chicons cuits j'en profite pour m'en faire aussi c très bon et bcp moins gras que la recette originale  !!


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Ingrédients
(pour 2 roulades)

  • 2 gros chicons
  • 2 tranches de jambon dégraissé (je prends la marque carrefour, bon et pas cher)
  • sel / poivre  (et ail si vous aimez)
  • 1CC huile olive (facultatif)

Pour la béchamel light

  • 1CS farine
  • 15cl lait écrémé
  • 1CS fromage râpé (il en existe du light aussi maintenant)
  • sel / poivre / muscade

Couper les chicons en 2 retirer la partie amère et les déposer à plat dans un plat vapeur spécial pour le micro-ondes, mettre de l'eau salée dans le fond et cuire +- 7min à 900W selon la grosseur ... quand ils sont cuits j'aime les faire dorer un peu à la poêle dans un fond d'huile et j'en profite pour les assaisonner, sel poivre et un peu d'ail (facultatif). 


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Faire les roulades et réserver dans un plat ... oups j'ai oublié de faire une photo du plat !!! MDRRRR


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Dans un bol mélanger la farine et le lait (par petites quantités afin de ne pas faire de grumeaux) ensuite faire chauffer dans un poêlon en mélangeant sans arrêt car ça épaissi très vite !!


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Assaisonner (sel poivre muscade) et verser sur les roulades ... saupoudrer de fromage râpé et passer sous le grill 5 à 6 minutes


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Voilà un petit plat vite fait et excellent pour la ligne de celles et ceux qui veulent ressortir les maillots car l'été arrive à grands pas (j'ai jeté les miens depuis longtemps lolll) servez avec des pommes de terre vapeur ou cuites au micro-ondes ou encore de la purée ... j'avais fait une photo de mon assiette mais elle est toute floue  :-(((  voici donc les restes que je me ferai un plaisir d'achever ce midi  lolll (C froid, voilà pourquoi la sauce à l'air "granuleuse")


Divers_002


Bon appétit !!

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19 mars 2007 1 19 /03 /mars /2007 07:45

Il y a quelques années je m'étais essayée à la culture de certains fruits (fraises framboises groseilles rouge et vertes) et de légumes (poivrons, courgette, potiron) car mon père avait un grand jardin et c moi qui m'en occupais, j'en avais donc profité car les courgettes et potiron demandent bcp de place !! La culture des courgette est très simple et donne d'excellents résultats (sauf si bien sur votre papounet adoré, n'y connaissant rien, décide de couper la plante car elle a "déjà" donné SA courgette !!!! Ben oui toutes les autres fleurs qui sont là c juste pour faire joli mdrrrrr ahhh sacré papounet il m'en aura fait voir lui ;-))) Je disais donc que la culture de courgette est hyper simple (quand on a de la place) et que une seule plante donne plusieurs courgettes (quand un idiot ne la coupe pas après la 1ère loll) il suffit de les cueillir petites ou de les laisser grossir au choix... malheureusement maintenant il a vendu sa maison et se retrouve avec un jardin plus petit ou le seul légume que je saurais faire pousser sont des tomates-cerises et encore juste 2 pieds lolll  mais j'ai gardé ce goût pour la courgette farcie même si elles sont bcp moins grosses que les miennes à l'époque....

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Ingrédient   (pour 4 personnes)

  • 2 courgettes de +- 400gr
  • 600gr de haché
  • 1oeuf
  • chapelure
  • sel / poivre
  • 1 gousse d'ail
  • margarine
  • parmesan

Couper les courgettes en 2 et ôter les pépins, gratter un peu de chair à l'aide d'une cuillère et la découper en morceaux pour mélanger avec le haché l'oeuf et la chapelure, ajouter sel poivre et ail écrasé, le haché ne doit pas être trop sec donc allez-y mollo sur la chapelure...

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Remplir les 1/2 courgette de haché, le mettre dans un plat beurré et saupoudrer de parmesan

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Déposer dans un plat beurré et passer au four +- 20/25min t°7 puis sous le grill si nécessaire pour gratiner plus (j'utilise le four combiné micro-onde grill c + rapide)  C'est-y pas beau ça ?????   ;-)  servez avec croquettes, pommes de terre ou autre et éventuellement une petite salade (que je n'avais pas lolll)

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Bon appétit !!

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14 mars 2007 3 14 /03 /mars /2007 20:29

Un truc tout bête, rapide et excellent...surtout après une journée à faire des pralines !!!  Voici donc ce que j'ai vite fait pour souper hier soir,  j'ai innové en remplaçant les lardons pas du jambon fumé ...

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Ingrédients  (pour une quiche de 26cm de diamètre)

  • une pâte brisée ou feuilletée
  • 200gr de jambon cru fumé en cubes
  • 25cl de crème (ou de lait)
  • oeufs
  • 100gr de fromage râpé
  • poivre
  • beurre et farine pour le moule

Beurrer et fariner le moule, étaler la pâte et déposer le jambon fumé...

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Battre les oeufs, ajouter la crème et poivrer, répartir sur la pâte, saupoudrer de fromage râpé...

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Cuire +- 20min au four combiné (micro-ondes/grill) ou 35/40min au four traditionnel

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Bon appétit !!

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