750 grammes
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26 janvier 2017 4 26 /01 /janvier /2017 09:00

Pour vous dire la vérité, j'ai fait ce plat début octobre alors que choupinet avait ses nouvelles prothèses dentaires depuis un peu plus de 6 semaines et ne savait pas encore manger un bon gros steak saignant comme il les adore ... j'ai donc opté pour ce mode de cuisson et surtout de marinade car je sais que la levure à pour effet d'attendrir la viande et qu'il adore cette sauce "laquée"

Seul inconvénient: je n'avais pas de 4 épices sous la main, j'ai donc utilisé un mélange pour pain d'épices (pas très asiatique j'en conviens loll) mais c'était vachement bon quand même donc parfait pour le réveillon chinois de ce samedi 28 janvier  ;-)

Nouvel An Asiatique: Boeuf Laqué Epicé et Nouilles aux Légumes ...

Ingrédients

(pour 2 à 3 gourmands)

 

350gr de viande de boeuf tendre (steak)

5CS de sauce soja

3CS de vermouth ou martini rouge

3CS de miel liquide

2CS de fécule de pdt

1CC de poudre 4 épices

(ou de poudre à pain d'épices si vous n'en avez pas)

1CC de poivre

1/2CC de sel

Accompagnement:

200gr de vermicelles aux oeufs

(ou de nouilles classiques chinoises)

1 petit poivron vert ou rouge

1 grosse échalote

1/2 courgette

(facultative)

coriandre

huile d'olive ou aromatisée

sel / poivre

 

Découper la viande en grosses lanières, les déposer dans un plat et verser par dessus: la sauce soja, le miel, le martini, les épices et la fécule ... bien mélanger le tout et laisser reposer au frais 1 à 2h en mélangeant de temps en temps

 

 

Nouvel An Asiatique: Boeuf Laqué Epicé et Nouilles aux Légumes ...

Eplucher les échalotes, laver le poivron et la courgette, ôter les pépins et parties blanches du poivron puis couper le tout en petits morceaux

Faire chauffer un peu d'huile dans un poêlon ou un wok et faire revenir les morceaux de poivron et d'échalote quelques minutes puis réserver

Nouvel An Asiatique: Boeuf Laqué Epicé et Nouilles aux Légumes ...

Au moment de manger, faire chauffer un peu d'huile dans une poêle non adhésive et y déposer les morceaux de boeuf marinés, faire dorer de chaque coté puis verser la marinade et ajouter un fond d'eau pour laisser la sauce s'épaissir tranquillement à feu doux ... retourner régulièrement les morceaux de viande afin qu'ils soient bien imbibés de sauce

Nouvel An Asiatique: Boeuf Laqué Epicé et Nouilles aux Légumes ...

Mettre une casserole d'eau salée à bouillir et y verser les vermicelles ainsi que les morceaux de courgette, ce genre de nouilles cuit assez vite donc normalement 4 à 5 minutes suffiront (et ne feront pas une bouillie des courgettes)

Egoutter et assaisonner les nouilles puis y mélanger le mélange échalote/poivron après l'avoir réchauffé quelques minutes, ainsi que quelques feuilles de coriandre ciselées

 

Nouvel An Asiatique: Boeuf Laqué Epicé et Nouilles aux Légumes ...

Dresser les assiettes en déposant quelques morceaux de viande nappés de leur bonne sauce et un nid de nouilles aux légumes ...

Nouvel An Asiatique: Boeuf Laqué Epicé et Nouilles aux Légumes ...

La viande est très tendre et bien aromatisée, les nouilles également et vous pouvez y ajouter d'autres légumes selon votre goût ou encore de la citronnelle, du gingembre etc...

D'autres idées menu ICI et toutes recettes asiatiques de mon blog ici Cuisine Asiatique

 

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20 décembre 2016 2 20 /12 /décembre /2016 08:30

Pour le réveillon de Noël chez ma cousine je fais tjs un plat de viande différent histoire d'accompagner sa dinde, l'année passée j'ai opté pour du filet de porc avec une sauce sucré/salé que tout le monde a apprécié ... il suffit de regarder la dernière photo ;-)

Cuisine de Fête: Filet Mignon de Porc à la Cannelle, Mandarine et Porto Blanc ...

Ingrédients

(pour 6 à 8 gourmands)

 

2 beaux filets mignon de porc de +- 400gr

20cl de porto blanc

1 bonne cuillère à thé de cannelle

25cl de jus de mandarine avec ou sans pulpe

les zestes d'1 mandarine

1 petite boite de mandarine

matière grasse

sel / poivre

 

Presser 5 ou 6 mandarines après en avoir zesté une, réserver les 25cl de jus

Dans une sauteuse ou casserole, faire fondre un peu de matière grasse et y déposer les filets salés et poivrés pour les faire dorer de chaque coté ... une fois bien dorés, déglacer au porto

Saupoudrer ensuite de cannelle, verser le jus de mandarine (j'avais gardé un peu de pulpe) ainsi que les zestes , couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant +- 30min

 

 

Cuisine de Fête: Filet Mignon de Porc à la Cannelle, Mandarine et Porto Blanc ...

Ajouter la boite de mandarine en segments et rectifier l'assaisonnement

Laisser encore mijoter la sauce quelques minutes pendant que vous trancher les filets (si besoin épaissir la sauce avec un peu de maïzéna ou liant minute

Déposer les tranches de rôti dans le plat de service et napper d'une partie de la sauce, le reste étant servi dans une saucière

J'ai coupé quelques rondelles de kiwi pour décorer mon plat et ... comme vous pouvez constater, il ne restait plus grand chose après minuit ;-)

Cuisine de Fête: Filet Mignon de Porc à la Cannelle, Mandarine et Porto Blanc ...

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2 décembre 2016 5 02 /12 /décembre /2016 08:30

Comme je vous l'ai dit dans un article précédent, mon choupinet a perdu 17kg en suivant l'ancienne méthode ww (cliquez sur ce lien pour avoir toutes les infos) donc maintenant fini le régime mais on continue à faire un peu attention et à manger sainement lors du repas principal ... c'est l'époque des courges donc après en avoir coupé 2 pour faire un velouté j'ai eu l'idée d'en mettre un peu dans mes boulettes, très bonne idée que j'ai eue  ;-)

WW: Boulettes de Boeuf à la Courge Butternut, Sauce Tomatée ...

Ingrédients

(pour 3 gourmands)

 

400gr de boeuf haché maigre (américain)  (8p)

200gr de butternut

1 gros oignon

épices au choix: thym / origan

(moi: épices du soleil de Knorr)

1 oeuf  (2p)

sel / poivre

Sauce

1 grosse boite de tomates pelées

1 belle échalote

1 branche de thym (ou de romarin/origan ...)

Eplucher l'oignon et le couper en gros morceaux, éplucher le morceau de courge et le couper en morceaux ... passer le tout au hachoir pour réduire en petits morceaux

Dans un plat, déposer la viande hachée avec les oignons/butternut mixés, ajouter les épices, du sel, du poivre et l'oeuf  ... malaxer pour que tout soit correctement mélangé

 

WW: Boulettes de Boeuf à la Courge Butternut, Sauce Tomatée ...

Former 6 boulettes de taille moyenne et les déposer dans un plat allant au four

Eplucher l'échalote et la passer au hachoir avec la boite de tomates pelées ... verser autour des boulettes et ajouter une branche de thym, du sel et du poivre

Mettre le plat au four à 180° pour +- 40min en retournant les boulettes à mi cuisson

J'ai accompagné mes boulettes de spaghettis (150gr crus pour 2 donc 3p) afin d'utiliser la bonne sauce tomate, mais vous pouvez préférer des pommes de terre natures dans ce cas il vous faudra compter 2p en plus par personne

Total d'une assiette contenant 2 boulettes + spaghettis et sauce: 5p

Grâce à l'ajout de butternut, les boules sont bien moelleuses  ;-)

WW: Boulettes de Boeuf à la Courge Butternut, Sauce Tomatée ...

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12 septembre 2016 1 12 /09 /septembre /2016 08:00

Une fois n'est pas coutune la recette n'est pas tout à fait ww cette fois, encore que ce régime permet de tout manger y compris du porc donc je vous ai mis quand même les points ;-) *

Choupinet s'étant fait opérer des dents le 29 août, il m'a fallu lui cuisiner des trucs vraiment très tendres et faciles à macher pendant quelques jours et pour ça le filet mignon est idéal ... façon Julienne ça ne veut pas dire que c'est la recette de ma tantine préférée, j'ai juste utilisé un sachet de légumes pour potage "julienne" loll ça comprend: carottes, poireaux et céleri en général

Voir l'ancienne méthode ww cliquez sur ce lien pour avoir toutes les infos nécéssaires ...

WW: Filet Mignon de Porc Façon "Julienne" ...

Ingrédients

(pour 4 gourmands)

 

2 filets de porc de +- 300gr (+- 20p)

1 paquet de légumes pour "julienne"

(Aldi Belgique)

1 gros oignon

3 gousses d'ail

curry et cumin selon votre goût

15cl de lait concentré non sucré light à 4%  (4p)

(Lidl Belgique)

eau

1CS de margarine light (1.5p)

sel / poivre

 

Eplucher l'oignon et le couper en morceaux, éplucher les gousses d'ail et les couper en 2 pour les dégermer

Faire fondre la margarine dans une casserole et y ajouter l'oignon plus les légumes ... saler et poivrer, bien mélanger et laisser revenir pendant 5 min

Pendant ce temps, débarrasser les filets mignons de leur gras éventuel puis les piquer en 3 endroits et y enfoncer les demies gousses d'ail

Mettre les filets dans la casserole et les faire dorer quelques minutes de chaque coté puis ajouter +- 25cl d'eau ainsi que du sel, du poivre et les épices ... couvrir et laisser mijoter au moins 30min en retournant régulièrement les filets

Prélever les filets de porc pour les couper en tranches de +- 2.5cm

Rectifier l'assaisonnement de la sauce et y ajouter le lait concentré non sucré ... mixer si vous voulez obtenir une sauce octueuse ou laisser les légumes entiers selon votre goût

Si la sauce vous parait trop liquide épaissir la sauce avec un peu de liant minute si nécessaire

Dresser les assiettes en déposant 4 à 5 tranches de filet selon grosseur et napper de bonne sauce aux légumes

 

WW: Filet Mignon de Porc Façon "Julienne" ...

J'ai accompagné de purée pour épargner également les dents mais en temps normal j'aurais accompagné de pommes de terres natures donc il aurait fallu ajouter 2p par personne soit +- 8 ou 9p/personne selon la quantité de filet mangée ce qui reste malgré tout très raisonnable ;-)

 

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5 août 2016 5 05 /08 /août /2016 07:30

J'ai fait cette recette pour des invités que nous avions récemment au camping et qui suivent également ww ... ils ont tous les 2 apprécié accompagné de pâtes et nous les avons achevées le lendemain avec des pdt cette fois car j'avais fait 8 demies courgettes en tout, je vous mets les proportions pour 4

Attention j'utilise mon ancienne méthode ww donc recalculez vos points en fonction si vous faites une méthode plus récente ;-)

ww: Courgettes Farcies au Boeuf et Carottes, Sauce Tomatée ...

Ingrédients

(pour 4 gourmands)

 

2 courgettes de taille moyenne

400gr de viande hachée de boeuf  (8p)

(américain nature / Lidl)

2 gousses d'ail

3 belles carottes

1 gros oignon

origan séché / persil et thym frais ou séché

1 gros vert d'oignon nouveau

4 CS de chapelure  (2p)

1 boule 1/2 de mozzarella light  (7p)

sel / poivre

Pour la sauce:

1 boite de tomates pelées concassées  (2p)

1 petit oignon

1 petite branche de romarin / 1 feuille de laurier / 1 petite branche de thym frais

sel / poivre

 

Laver les courgettes et les couper en 2 dans la longueur

Creuser avec une cuillère à soupe pour ne laisser qu'1/2cm d'épaisseur ... réserver la chair

Eplucher les carottes et les couper en 6, éplucher l'oignon et le couper en 4

Déposer les morceaux de carottes et d'oignon dans le bol du mixer ainsi que les 3/4 de la chair de courgette ... mixer pur obtenir de petits morceaux

ww: Courgettes Farcies au Boeuf et Carottes, Sauce Tomatée ...

Les verser dans un plat et ajouter la viande hachée ainsi que les herbes et les verts d'oignons nouveaux coupés en petites rondelles, saler et poivrer puis malaxer bien avec vos mains

Ajouter ensuite la chapelure et remélanger le tout

ww: Courgettes Farcies au Boeuf et Carottes, Sauce Tomatée ...

Dans un plat allant au four, verser la boite de tomates concassées, ajouter l'oignon épluché et coupé en rondelles ainsi que les herbes ... saler et poivrer puis déposer par dessus les 4 demies courgettes vidées

Les remplir avec la préparation de viande en tassant bien (si vous en avez de trop faites des boulettes que vous déposez entre les courgettes, elles serviront pour un autre repas ;-) )

Couper la mozzarella en fines tranches et les répartir au dessus des courgettes

ww: Courgettes Farcies au Boeuf et Carottes, Sauce Tomatée ...

Mettre le plat dans un four préchauffé à 180° et cuire +- 40min jusqu'à ce que les courgettes soient tendres (piquer avec une fourchette)

Pendant ce temps cuire dans un peu d'eau salée une quinzaine de minutes le reste de la chair de courgette que vous aurez passée au hachoir puis égoutter

ww: Courgettes Farcies au Boeuf et Carottes, Sauce Tomatée ...

Une fois les courgettes cuites, les retirer du plat et les garder au chaud dans le four, prélever les herbes de la sauce tomate et y ajouter la chair de courgette cuite et égouttée (pas de gaspillage)

Déposer 1/2 courgette farcie dans chaque assiette, accompagnez de pâtes cuites ou de pdt natures (ajouter 2p/personnes) et napper le tout de la délicieuse sauce tomatée

Total par personne: +- 5p (selon quantité de pâtes)

Si vous voulez être certain de votre calcul de point, qui peut varier selon les marques: kalories : 60 + graisses : 9 = nombre de points pour 100gr de produit

ww: Courgettes Farcies au Boeuf et Carottes, Sauce Tomatée ...

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30 juillet 2016 6 30 /07 /juillet /2016 08:00

On continue avec les recettes légères mais tjs savoureuses tirées de mon ancienne méthode ww afin que choupinet perde un peu de poids pour soulager ses maux de dos et de genou.

Faire "régime" ça ne le dérange pas mais il faut qu'il mange à sa faim et surtout que ce soit goûteux, un plat de salade très peu pour lui loll donc j'essaie de varier les plaisir et de lui faire consommer des choses peu grasses, cette fois il avait envie de pâtes et d'un bon steack, en ajoutant des tagliatelles de courgette dans les pâtes ça donne du volume mais moins de calories  ;-) quant à moi j'ai opté pour un blanc de poulet

Spaghettis aux Courgettes, Béchamel à l'Ail ...

Ingrédients

(pour 2 gourmands)

 

2 steaks de boeuf OU 2 blancs de poulet de 200gr (8p)

(ou une autre viande dans ce cas adaptez les points)

1 belle courgette

200gr de spaghettis non cuits (6p)

1 gros oignon ou 2 moyens

4 gousses d'ail

sel / poivre

Bechamel à l'ail (5p)

2 gousses d'ail

30cl de lait écrémé

2 CS de farine

1CC de beurre 

sel / poivre

 

Laver la courgette et la râper avec une rape à gros trous 

Eplucher l'oignon et l'ail pour les couper en 2 ou 4 puis en lamelles pas trop fines

 

Spaghettis aux Courgettes, Béchamel à l'Ail ...

Préparer l'appareil à béchamel en versant la farine dans un récipient puis ajouter le lait par dessus en fouettant pour éviter les grumeaux

Eplucher les 2 gousses d'ail et les couper en petits morceaux

Spaghettis aux Courgettes, Béchamel à l'Ail ...

Faire chauffer une casserole d'eau salée, quand elle bout y déposer les spaghettis crus ainsi que les courgettes et les lamelles d'oignon et d'ail ... faire cuire comme indiqué sur le paquet de pâte

Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans un poêlon et y faire revenir les morceaux d'ail, une fois qu'ils commencent à colorer verser le lait/farine et fouetter jusqu'à ce que la sauce soit bien épaissie ... saler et poivrer selon votre goût

Cuire le blanc de poulet et/ou le steak selon la cuisson que vous désirez

Spaghettis aux Courgettes, Béchamel à l'Ail ...

Egoutter les pâtes cuites, les remettre dans la casserole pour saler et poiver puis les répartir dans les assiettes

Déposer le morceau de viande dans chaque assiette et napper le tout de la délicieuse béchamel light à l'ail

Je peux vous garantir que non seulement nous nous sommes régalés mais qu'en plus on était bien callés et tout ça pour 9.5p par personne  ;-)

Spaghettis aux Courgettes, Béchamel à l'Ail ...

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26 mai 2016 4 26 /05 /mai /2016 07:13

Vous le savez maintenant, le filet mignon on adore donc quand j'ai eu l'occassion d'en avoir à 7.50€/kg j'ai fait mes réserves au congel ... j'aime bien changer de sauce à chaque fois donc pour celle ci j'ai utilisé toutes les herbes fraîches que j'avais au jardin (vous pouvez bien entendu varier)

Filet Mignon de Porc Crème à l'Ail et Herbes Fraîches ...

Ingrédients

(pour 3 à 4 gourmands)

 

1 gros filet mignon (+- 450gr)

3 gros oignons

4 grosses gousses d'ail

1 bouquet garni d'herbes fraîches

20cl de vin blanc

10cl de crème de cuisson

1CC de fond de veau

margarine

sel / poivre

Faire fondre un peu de matière grasse dans une sauteuse et y déposer le filet mignon pour le faire direr de chaque coté

Pendant ce temps éplucher les oignons et les gousses d'ail, les couper en 2 puis en lamelles

Une fois le filet doré, déglacer avec le vin blanc puis ajouter les lamelles d'oignon et d'ail, saler et poivrer

Filet Mignon de Porc Crème à l'Ail et Herbes Fraîches ...

Faire un bouquet garni avec les herbes que vous avez au jardin, j'ai utilisé un peu de tout (de gauche à droite sur la photo et de haut en bas) thym / romarin / laurier / citronnelle / mélisse / basilic nain et basilic thaïlandais (je pense) mais vous pouvez varier: persil / coriandre / ciboulette etc

Déposer le bouquet dans la sauteuse, ajouter un peu d'eau puis couvrir pour +- 45min de cuisson à feu doux

Si besoin ajouter un peu d'eau ou de vin blanc en cours de cuisson

Filet Mignon de Porc Crème à l'Ail et Herbes Fraîches ...

Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le fond de veau et bien mélanger puis verser la crème de cuisson puis retirer le filet pour le couper en tranches 

Filet Mignon de Porc Crème à l'Ail et Herbes Fraîches ...

Rectifier l'assaisonnement et dresser les assiettes en déposant quelques tranches de filet nappées de leur bonne sauce

J'ai accompagné de frites mais du riz, de la purée ou même des croquettes conviendraient parfaitement ;-)

Filet Mignon de Porc Crème à l'Ail et Herbes Fraîches ...

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30 avril 2016 6 30 /04 /avril /2016 07:30

Encore une recette avec des agrumes, je vous avais prévenu loll cette recette date de quelques mois en fait (pour ne pas dire plus de 2 ans) mais je l'avais complètement oubliée dans ma carte SD ...

Oubli réparé, et c'est tant mieux car ce plat était super bon !

Rôti de Porc aux Mandarines, Carottes et Poivron ...

Ingrédients

(pour 4 gourmands)

 

1 rôti de porc de +- 1.200kg

50cl de jus d'orange

2 gousses d'ail

1 gros poivron jaune ou orange

1 gros oignon

4 belles carottes

1 boite de mandarine au sirop

cannelle (facultatif)

matière grasse

sel / poivre

 

Eplucher l'ail et les couper en 2, éplucher l'oignon et le couper en morceaux, éplucher les carottes et les couper en rondelles de +- 0.5cm, laver le poivron, retirer les parties blanches et le couper en morceaux

Faire 4 trous dans le rôti et y enfoncer les 1/2 gousses d'ail

Dans une casserole, faire fondre la matière grasse et déposer le rôti pour le laisser dorer de chaque coté

Une fois doré, ajouter tout autour les morceaux d'oignon, de carottes et de poivron, saler et poivrer puis verser le jus d'orange et couvrir pour laisser mijoter +- 40min en retournant le rôti à mi cuisson

Rôti de Porc aux Mandarines, Carottes et Poivron ...

En fin de cuisson, rectifier l'assaisonnement et ajouter un peu de cannelle si vous aimez, ajouter la boite de mandarines avec leur jus et laisser le tout se réchauffer sans trop mélanger pour ne pas les casser

Rôti de Porc aux Mandarines, Carottes et Poivron ...

Sortir le rôti pour le couper en tranches puis dresser les assiettes en nappant de cette bonne sauce fruitée les tranches de porc, j'ai accompagné de purée maison mais comme d'habitude vous pouvez opter pour autre chose

Rôti de Porc aux Mandarines, Carottes et Poivron ...

Le sucre naturel des carottes permet de contre balancer l'acidité du jus d'orange et la cannelle apporte un petit coté exotique bien sympatoche à ce plat

 

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8 avril 2016 5 08 /04 /avril /2016 12:19

Le filet mignon on adore ça à la maison mais c'est souvent assez cher, surtout pour de la viande de porc, donc quand je trouve une super promo ou une vente rapide j'en achète plusieurs que je congèle afin de pouvoir en profiter régulièrement ;-)

Cette fois je l'ai cuit comme un rôti au lait en y ajoutant de l'ail et du basilic en infusion, succès garanti !!

Filet Mignon de Porc, Crème à l'Ail et Basilic ...

Ingrédients

(pour 2 à 3 gourmands)

 

1 beau filet mignon de +- 700gr

2 oignons ou échalotes

6 gousses d'ail

50cl de lait

5 branches de basilic

matière grasse

crème liquide

sel / poivre

 

Eplucher les gousses d'ail, éplucher les oignons et les couper en gros morceaux 

Dans une casserole, faire fondre un peu de matière grasse et y déposer le filet mignon salé et poivré afin de le faire dorer sur plusieurs faces ... ajouter les oignons et gousses d'ail entières

Une fois le filet bien doré, verser le lait et ajouter le bouquet de basilic (détachez les feuilles et les rassembler en les attachant avec une ficelle alimentaire)

Faire cuire à feu moyen pendant +- 40minutes

 

Filet Mignon de Porc, Crème à l'Ail et Basilic ...

Ôter le filet mignon pour le couper en tranches épaisses puis le garder au chaud

Retirer le bouquet de basilic puis passer la sauce de cuisson au blender ou mixer pour la réduire en purée, ajouter un peu de crème pour la délayer et obtenir la consistance souhaitée

Rectifier l'assaisonnement et dresser les assiettes ...

Filet Mignon de Porc, Crème à l'Ail et Basilic ...

Répartir les tranches de filet et les napper de sauce, j'ai accompagné de tagliatelles qui se mariaient à merveille avec la sauce ail/basilic ;-)

Filet Mignon de Porc, Crème à l'Ail et Basilic ...

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1 avril 2016 5 01 /04 /avril /2016 07:30

Vous aurez probablement remarqué depuis quelque temps que je vous propose pas mal de recettes d'inspiration portugaise, et il y en aura encore dans l'avenir puisque depuis notre première visite il y a bientôt 1 an nous sommes tous les 2 tombés amoureux de ce pays et de sa cuisine donc je profite aussi souvent de leurs produits pour aromatiser mes plats ... cette fois ce sont mes boulettes plutot classiques à la sauce tomate qui ont pris des air du Portugal avec l'ajout de bière et de porto (comme dans bcp de plats mijotés là bas) mais aussi bien sur de chorizo !

Boulettes de Viande à la Portugaise (Champignons, Porto et Chorizo) ...

Ingrédients

(pour 4 à 5 gourmands)

 

Pour les boulettes:

600gr de viande hachée au choix

(chair à saucisse)

1 grosse gousse d'ail

1 oeuf

1 oignon

chapelure

sel / poivre

 

Pour la sauce:

1 petite boite de tomates pelées

200gr de champignons de Paris

+- 100gr de chorizo doux ou piquant au choix

2 feuilles de laurier

2 gros oignons

25cl de bière blonde

15cl de porto rouge

matière grasse

piment (facultatif)

sel / poivre

 

Faire vos boulettes de façon habituelle c-à-d mélanger la viande hachée avec une gousse d'ail en morceaux, un petit oignon, du sel et du poivre, un oeuf et assez de chapelure pour assècher le tout et former les boulettes

Une fois vos boulettes formées, les faire dorer dans une grande casserole avec un peu de matière grasse

Quand elles sont bien dorées sur plusieurs faces, déglacer avec la moitié de la bière

Eplucher les oignons et les couper en gros morceaux, couper le chorizo en morceaux également ajouter le tout avec les boulettes 

Verser le porto puis ajouter les tomates pelées coupées en morceaux et les champignons entiers si ils sont petits ou coupés en tranches si ils sont trop gros

Saler et poivrer généreusement et verser le reste de la bière, couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant +- 45min en remuant de temps en temps

Boulettes de Viande à la Portugaise (Champignons, Porto et Chorizo) ...

Vous pouvez si vous le désirez ajouter un peu de piment au choix (tabasco, cayenne, pili pili)

Au moment de servir épaissir la sauce si vous le désirez avec un peu de fécule ou de liant express ...

J'ai accompagné de linguines afin de profiter de la bonne sauce

Boulettes de Viande à la Portugaise (Champignons, Porto et Chorizo) ...

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