750 grammes
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25 février 2007 7 25 /02 /février /2007 10:15

Excellent j'en fais souvent tout le monde apprécie à la maison !! J'en fais souvent mais je ne l'ai jamais pris en photo lolll  voici donc la photo du feuillet reçu avec un paquet de passendale...

HPIM4397

Ingrédients

  • 1 L 1/2 de bouillon
  • 1 L lait
  • 100gr beurre (ou margarine)
  • 100gr farine
  • 1 oignon
  • 200gr de passendale (bloc ou tranches)
  • 2CS persil haché
  • sel poivre

Hacher l'oignon et le faire blondir dans le beurre, ajouter la farine pour faire un espèce de roux puis mouiller avec le lait et le bouillon, laisser cuire 10 min en remuant régulièrement pour ne pas que ça attache, couper le fromage en petits dés et verser les 3/4 dans le potage chaud, laisser à feu doux et mélanger pour que le fromage fonde bien, assaisonner et ajouter le persil haché...servir très chaud et partager le reste des dés de fromage dans chaque assiette.

Bon appétit !!

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25 février 2007 7 25 /02 /février /2007 09:16

J'avais fais ce potage au réveillon de Noël 2006, il a eu un franc succès !!

HPIM4159

Ingrédients

  • 3 gros poivrons rouges
  • 1 L 1/2 de bouillon de légumes ou volaille
  • 1 grosse pomme de terre
  • sel poivre
  • crème ou boursin
  • persil haché

Couper les poivrons et la pomme de terre en morceaux, mettre dans le bouillon et laisser cuire +- 30min, passer, assaisonner et ajouter au choix crème ou boursin classique (moi je mets juste de la crème ça ne coupe pas le goût des poivrons) saupoudrer de persil fraîchement haché .... vite fait bien fait  ;-)

Bon appétit !!

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25 février 2007 7 25 /02 /février /2007 08:46

Allez on se fait une journée "potage" loll on commence avec cette délicieuse soupe idéale pour se réchauffer et se faire du bien quand il fait gris et froid dehors ... comme ajd'hui   :-(

 

potage 

 

Cette photo date de la St Valentin 2006, vous remarquerez les p'tits coeurs en pâte brisée  ;-)

 

Ingrédients

 

3 oignons

600gr de chicons (endives)

1 L 1/2 de bouillon (poule ou légumes)

20gr de beurre ou de margarine

20gr de farine

crème

sel, poivre

fromage râpé

 

Couper les oignons en dés et les cuire dans une poële, dans une casserole faire un roux blanc avec le beurre et la farine, c-à-d faire fondre le beurre ajouter la farine et bien mélanger, laisser cuire quelques instants sans laisser brunir ... (si vous laissez brunir ça devient un "roux brun" et votre potage sera plus foncé ☺☺☺)

 

Ajouter le bouillon, les oignons cuits et les chicons coupés en morceaux (en prenant soin de retirer la partie amère), laisser cuire +- 25 min, mixer

 

Ajouter un peu de crème, saler et poivrer (si c trop amère ajouter une pincée de sucre) servir très chaud parsemé de fromage râpé.

 

Bon appétit !!

 

 

 

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