
Il me restait 2 flancs aux poivrons et un peu de viande hachée (porc et boeuf) j'ai donc décidé en dernière minute de faire ces petites boulettes en forme de et de les cuire un peu comme des boulettes sauce tomate afin de les laquer pour leur donner une jolie couleur rouge ... vous pouvez bien entendu y ajouter des herbes, des légumes etc selon votre goût

Ingrédients
pour 2 amoureux
350gr de viande hachée
1 belle échalote
1 petit oeuf
chapelure
thym frais ou séché
sel / poivre
Coulis
1 petit berlingot de coulis de tomates
1 CS de miel
sel / poivre
Eplucher l'échalote et la couper en petits morceaux, les mélanger à la viande avec l'oeuf, du thym selon votre goût, du sel et du poivre ... ajouter ensuite un peu de chapelure
Répartir la viande dans 4 empreintes en forme de et cuire à 180° pendant +- 20min, démouler dès la sortie du four
Dans une casserole, verser le coulis, ajouter le miel, du sel et du poivre ... y ajouter les boulettes et laisser mijoter une trentaine de minutes à feu doux et sans couvercle afin que la sauce épaississe et nappe les boulettes, si elle est trop liquide lier avec un peu de fécule
Dresser les assiettes en déposant 2 boulettes par personne (au besoin ajouter la sauce à la main sur les boulettes en si elle n'adhère pas bien) je les ai accompagnées des flancs au poivron et mozzarella et d'une bonne purée maison

Ceci termine mon menu de St Valentin de cette année, n'oubliez pas que vous retrouvez toutes mes autres recettes ICI


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