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Top articles

  • Rillettes de Poulet, Coriandre et Pistaches ...

    20 mai 2013 ( #Amuse-gueule )

    Après avoir fait les rillettes de saumon de Cricri, je me suis dit qu'une version poulet serait chouette aussi pour ceux qui n'aiment pas le poisson, j'avais de la coriandre toute fraîche, de la ricotta et un paquet de pistaches salées ça m'a inspiré...

  • Poulet Orloff Gratiné ...

    22 février 2019 ( #Poulet-Volaille-Canard )

    Le rôti Orloff tout le monde connait en général et la semaine dernière ne sachant pas quoi faire de mes 2 gros blancs de poulet j'me suis dit "pourquoi pas un poulet Orloff" ? Je me suis donc lancée pour les préparer comme un rôti pré-découpé avec des...

  • Pain de Viande à l'Orientale, Carottes au Miel et Raz El Hanout ...

    01 mars 2019 ( #Plat principal - Viande )

    Je sais que mon papounet adore les pains de viande et les boulettes mais pour lui tout seul il n'en fait jamais donc quand je suis chez lui j'en profite pour le gâter un peu (et faire des réserves au congel ;-) ) , cette fois j'ai joué sur la version...

  • Blanquette de Poulet au Poivre Vert ...

    02 juin 2010 ( #Poulet-Volaille-Canard )

    Le vol au vent est un grand classique en Belgique, il se sert en général dans des feuilletés et se fait avec de la poule cuite au court bouillon ou un reste de poulet cuit moi j'aime le faire en version express avec des blancs de poulet frais ou dégelés,...

  • Boulettes aux Fanes de Carottes et Crème à l'Estragon ...

    11 septembre 2021 ( #Plat principal - Viande )

    Lorsque j'ai créé mon carré potager , j'y ai planté quelques légumes pour voir comment ça allait évoluer (n'y connaissant rien) dont des carottes qui ont mal poussé car la terre était trop dure mais par contre elles avaient des fanes gigantesques que...

  • Kir au Sirop de Cuberdon Maison ...

    19 mars 2019 ( #Apéritif - Liqueur )

    Comme je vous l'ai expliqué hier, j'ai organisé un repas "belge " pour faire découvrir nos bon produits à des amis français qui vivent comme nous au Portugal, pour l'apéritif j'ai donc eu l'idée de faire fondre quelques cuberdons (tellement durs qu'on...

  • Ragoût de Boeuf aux Poivrons et Porto ...

    02 avril 2019 ( #Plat principal - Viande )

    Quoi de mieux qu'un bon plat mijoté pour se réconforter le soir quand il fait frisket, bon ok j'ai fait ce plat début mars chez papounet mais il n'y a pas de saison pour se régaler ... Ingrédients pour 3 gourmands 500gr de carbonnade de boeuf 2 oignons...

  • Minis Choux Farcis Crème de Saumon / Crème de Foie Gras ...

    29 décembre 2012 ( #Amuse-gueule )

    Pour notre réveillon je voulais "enfin" tester les petits choux farci maison, après une première tentative il y a quelques années avec la pâte à chou qui fut un désastre à cause d'une recette mal rédigée ( les preuves ICI ), j'avais abandonné l'idée mais...

  • C'est la Fête !!!!

    12 mai 2011 ( #Humeur du jour )

    Juste un petit coucou pour vous dire quedemain je reviens sur mon blog avec un reportage sur la maison de Maryse, vous pourrez voir comme elle est belle maintenant, même si les travaux ne sont pas finis ... Mais surtout pour souhaiter un très bon anniversaire...

  • Confiture Pommes et Figues aux Epices ...

    28 septembre 2019 ( #Confiture )

    Je suis toujours dans mes pommes et figues, j'en ai encore récolté 2 beaux sacs en début de semaine donc je les cuisine au fur et à mesure ... vous pouvez voir les différentes recettes publiées ici et sur mon blog portugais sur la " récap " Je pense n'avoir...

  • Linguines Persillées au Poisson et Crustacés ...

    08 janvier 2010 ( #Poisson - Crustacés )

    On continue dans les recette allégées attention je n'ai pas parlé de régime loll des pâtes, du poisson et des crevettes, le tout bien assaisonné, voilà tout à fait le genre de plat que j'adoooore ... Ingrédients (pour 4 personnes) 200gr de linguines (j'ai...

  • Confiture de Figues aux Poires, Raisins et Porto ...

    14 septembre 2021 ( #Confiture )

    C'est la pleine saison des figues au Portugal, j'ai commencé à les cueillir fin août et 6kg fin de semaine dernière donc mes bocaux à confiture sont à nouveau de sortie et vous allez avoir quelques recettes à base de figues dans les prochains jours aussi...

  • ♥♥♥ Salade Folle...ment Amoureuse !! ♥♥♥

    11 février 2012 ( #C pas dla grande gastronomie mais c bon quand même )

    On commence avec les p'tits coeurs dans les assiettes, hé oui St Valentin oblige mon imagination est en ébullition depuis quelques jours et puis j'en profite pour vous donner des idées pour mon concours " cuisinons en coeur " édition ♥♥♥♥ J'ai fait cette...

  • Cake aux Bananes, Pommes et Oeufs en Chocolat Recyclés ...

    01 octobre 2020 ( #Dessert )

    Ajd'hui c'est la journée mondiale du chocolat donc quoi de mieux qu'un excellent cake avec en prime des oeufs de pâques recyclés ... regardez dans vos placards je suis certaine qu'il vous en reste quelques uns !! Vous pouvez bien entendu pousser le vice...

  • Filet Mignon de Porc à la Crème de Poivron et Chorizo ...

    10 novembre 2017 ( #Plat principal - Viande )

    Me voilà de retour après une multitude de recettes halloweenesques et quelques jours de repos avec la famille au soleil du Portugal, on reprend les recettes avec ce filet mignon, une de mes viandes préférées, tendre et plein de saveurs ... par contre...

  • Boeuf Séché aux Epices (Laurier/Romarin/Thym/Ail ou Poivre/Paprika) ...

    24 novembre 2017 ( #Amuse-gueule )

    Les fêtes approchent à grand pas, dans un mois pile poil nous sommes au réveillon de Noël, il est donc temps de préparer vos repas de fête et quoi de meilleur que du fait maison pour l'apéritif ? J'avais déjà fait des filet mignon de porc séchés, en fait...

  • Crème à la Cassonade et Pâte de Spéculoos ...

    30 novembre 2017 ( #Dessert )

    Il y a une dizaine de jours, nous avons reçu à la maison des amis franco/portugais dont 2 ne connaissaient absolument pas la carbonnade flamande et l'autre connaissait et m'avait d'ailleurs demandé de lui en faire, en bonne belge je me suis exécutée bien...

  • Potage aux Tomates Rapide au Chorizo ...

    03 décembre 2017 ( #Potage )

    En Belgique, il fait froid, il a même neigé ces derniers jours donc il vous faut des potages pour vous réchauffer, celui ci est tellement rapide et bon que ça aurait été dommage de ne pas le publier ... même si au départ je n'y comptais pas, la preuve,...

  • Cuisses de Poulet à la Crème d'Estragon ...

    04 août 2010 ( #Poulet-Volaille-Canard )

    Un petit repas vite fait pour les soirées un peu plus fraîches au camping, et rien que pour choupinet, grand amateur de cuisses de poulet ... oui oui il s'est "enfilé" les 2 le bougre lolll Ingrédients (pour 1 à 2 personnes selon appétit ;-) 2 belles...

  • Bouchées au Taleggio (Fromage italien) ...

    18 décembre 2017 ( #Amuse-gueule )

    Le Taleggio je ne connaissais pas du tout, même de nom et je l'ai découvert l'année dernière en faisant mes courses chez Aldi (Belgique) avant le réveillon de noël, comme nous sommes chaque année invités chez des italo/belges je me suis dit que c'était...

  • Perles du Japon au Pandan et Chantilly au Litchee ...

    31 janvier 2014 ( #Cuisine d'inspiration Chinoise )

    Recette ré-éditée du 10/02/20012 Ce dessert terminera ma semaine "asiatique" publiée avec un peu de retard mais comme je vous l'ai dit, il ne faut pas attendre le nouvel an chinois pour se faire plaisir si l'on aime ce genre de plat ;-) et je dédie cette...

  • Brochettes de Saumon Marinées aux Herbes, à la Plancha ...

    13 juillet 2012 ( #Bbcue )

    Bon, il ne faut pas se leurrer, en ce moment la météo n'est pas vraiment propice à sortir les bbcue (ben ouais une fois qu'il est sorti et le charbon de bois allumé il pleut lolll) mais on peut quand même se faire plaisir quand on a la chance comme moi...

  • L'Objet du Scandale Suite et Fin ...

    29 janvier 2010 ( #Humeur du jour )

    car vu que je publie aujd'hui il n'y aura pas de scandale ni de réclamations (du moins je l'espère lolll) bon pour ceux qui suivent, je n'ai pas publié d'humeur de la semaine vendredi passé parce que j'étais en train de vider mon gros meuble de salle...

  • Galettes de Pommes de Terre à la Ciboulette ...

    13 février 2010 ( #Accompagnement-Sauces )

    Ça faisait longtemps que je voulais tester des galettes ou gaufres de pomme de terre et j'ai profité d'avoir sorti le moule en coeur de Maryse pour faire ces jolies petites galettes qui sont un condensé de différentes recettes trouvées sur le net et de...

  • Steack Flambé au Genièvre ou Peket, et Crème Ail/Echalote ...

    20 juillet 2017 ( #Plat principal - Viande )

    Mon choupinet adore la viande, la rouge plus spécialement et le boeuf saignant en particulier donc, comme il n'y a pas de saisons pour manger du boeuf, chaleur ou pas je lui en fait dès que possible en changeant si possible la sauce d'accompagnement ......

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